冷冻平鱼要完全室温解冻,外部清洗干净备用。处理平鱼详解:外部:最好有一把锋利的刀或者剪刀,剪去腮盖下的小鱼鳍,一会儿要煎,容易糊。如果锅不够大或者盘不够大,可以...
清蒸平鱼:将平鱼处理,去腮内脏等,然后洗净,身上划上花刀口;盘中码上葱段,片,放入平鱼,然后再放葱段,姜片,倒入料酒和盐腌一会;蒸锅中水烧开,水开后放入鱼,中大...
平鱼去其器内脏和鱼鳃,洗净腹内黑膜,双面侧打花刀;沥干水分的鱼,在室外通风处晾晒至表皮干爽;热锅下冷油,油热后,下鱼小火慢煎;煎至底面四周变黄,翻面,继续小火慢...
小平鱼8个,姜适量,料酒适量,豆豉油适量,白胡椒适量,盐适量。将平鱼处理干净:去掉鱼鳃、内脏。在鱼身上用刀切两道口子,这样容易入味。然后将鱼放进盆里,加入姜片,...
主料:鲳鱼1条。辅料:面粉适量。调料:色拉油适量、食盐1克、姜3克、蒜3克、干辣椒2克、料酒适量、小葱3克、椒盐3克。将鱼清洗干净,两面切上斜刀,抹上一层料酒和...
处理平鱼详解:外部:最好有一把锋利的刀或者剪刀,剪去腮盖下的小鱼鳍,一会儿要煎,容易糊。如果锅不够大或者盘不够大,可以将鱼尾去掉,鱼背上有硬硬的东西,最好给处理...
平鱼2条(约400g),大蒜3粒,花椒,盐各2茶匙(10g),油2汤匙(30ml)平鱼洗净去除腮及内脏,用纸巾吸去水分。花椒放入锅中,以小火蓓1分钟,出香味,之...
主料:鲳鱼。 辅料:啤酒、八角、食盐、香菜、白糖、酱油、玉米油、陈醋、葱、姜、蒜。 首先将平鱼去内脏去掉鱼鳍,两面各切一刀,然后扑上干面粉。 炒锅烧热热的倒入玉...
材料:葱姜蒜、菜椒、小米辣和香菜各适量、料酒和蚝油少许、平鱼一条。将平鱼处理干净内脏并清洗干净。把各种食材切好备用。用料酒和蚝油均匀涂抹在平鱼的表面,腌制半小时...
用刀将鱼身上的鱼鳞刮掉,注意要逆方向。然后再将鱼上的背鳍撕掉(要从尾部开始向前撕),如果不敢用力撕的话,就使用剪刀等工具。然后再将鳍剪掉,再剥开鱼头两侧的鳃盖,...
原料:平鱼4条、蒜头3瓣、豆豉1汤匙、生姜一块。调料:葱粒、生抽、油。平鱼洗干净,在肚子位置斜刀切开,取出内脏,清洗干净鱼肚里面的黑膜等,沥干水分后,用姜汁和盐...
主料:鲳鱼2条;调料:食盐3克、酱油5毫升、葱1节、姜1块、蒜4瓣、料酒15毫升、豆瓣酱15克、白糖5克、香菜1根、朝天椒(泡)2根鱼去除内脏后洗净,在鱼身两侧...
食材:平鱼、青豆、松子、姜、番茄酱、料酒、盐、糖、味精。平鱼取腮、肠后洗净备用。收拾好的平鱼用料酒、盐腌制20分钟后挂糊。 青豆用开水焯熟焯软捞出备用。生姜切末...
原料:平鱼3条,葱段15克,姜片。准备食材。平鱼去内脏清洗干净,把鱼身切花刀,要两面切。大蒜切末。平鱼放入盆中,加入葱姜蒜、料酒、食盐、蚝油和生抽。抹匀后腌制4...
将平鱼去除鳞、鳃、内脏,用清水洗干净,放入八成热的水锅里烫一下捞出,再用清水洗净;冬笋、火腿切薄片;葱打结,姜切片;猪板油切成丁;将平鱼整齐地摆放在汤盆里,鱼身...
平鱼洗净去腮,剪去鳍,用厨房用纸吸干平鱼身上的水分,在表面抹上盐,这样可以防止粘锅。 香菇切成小丁;蒜切片;姜切片;香葱部分切末,部分切段;红尖椒剪成小段;大料...
平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。平鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作...
材料:平鱼2条,香菇3朵,笋、干辣椒少许,大料2个。辅料:姜片5克,葱段10克,葱花少许,大蒜4瓣,酱油5克,盐3克,白糖20克,醋5克,料酒15克。平鱼治净,...
用料:橙子半个、银鲳鱼3条、黑胡椒少许、盐少许、油少许。鱼去内脏和鱼腮,洗净,控干水分,鱼身切花刀。鱼用盐和胡椒搓一会儿,内脏和表面放橙块,腌制半天。鱼表面刷油...
主料:平鱼2条、葱姜适量、白酒适量、蒸鱼豉油适量、花椒适量、油适量。准备好鱼和葱姜。将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。将平鱼去膛、去腮洗净。在鱼身上打上花刀。...