食材:一把嫩芹菜,少许辣椒,微量面粉,白开水。将菜洗净、切碎。在开水里略煮一小会。连菜汤一起倒入瓦盆等容器。加入少量浆水做引子,如果没有,加入面汤也可。加盖盖严...
做法一;芹菜摘掉叶子,茎叶分别清洗干净;芹菜茎,斜刀切成自己喜欢的大小,同时汤锅坐水烧开;菜叶清洗数次,去掉枯烂叶子,至干净;水开后,先加入切好的菜茎,焯水一分...
将蔬菜洗净后,也可切丝切片或是大片放入罐中均可。然后浇入煮沸的清面汤(或是用面熬制一点清面汤)。待其凉后,加入引子。所谓引子,就是指酵母。兰州一般的做法是和邻居...
切好香菜,备好咸韭菜,放入小碗中备用。锅中烧油,将热油倒入盛有香菜和咸韭菜的碗中,然后将炝好的香菜和咸韭菜倒入盛好浆水的盆中,浆水就炝好了。面煮好后,倒入炝好的...
准备好做老面引子的面粉,2汤勺就可以。再准备半碗水。把水慢慢一点点倒入面粉,边倒边搅拌。面粉搅拌成絮状即可。然后揉成面团,面团最好干一点。然后把面团的碗上面罩住...
食材:浆水一袋、面条500克、香菜少许、干辣椒少许、葱少许、姜少许。 我们先做好准备工作,呛一碗好吃的浆水。不管是买回来的,还是自己做的,没有烧开的是生浆水,这...
配料。醋用来做引子的。要很酸的醋,这样才可以让浆水变酸。面汤。让锅里的面汤沉淀一会,并且变温。过一会把面汤上面清汤的部分捞出来放到碗里,下面混浊的就不要了。做浆...
所谓浆水,就是用包菜或芹菜等蔬菜作原料,在沸水里烫过后,加酵母发酵而成,其中芹菜浆水为上品。浆水成淡白色,微酸,直接舀出饮用时若加以少许白糖,便酸甜可口,它营养...
准备食材:芹菜适量;面粉适量;水适量;米醋适量。芹菜洗净备用。适量面粉加水调制面糊无颗粒状。锅中入水煮沸,加入面糊搅拌均匀,成面汤状。面汤大火煮开转小火慢煮二十...
浆水菜的用料:芹菜800g、浆水菜引子500g、清水2000g。芹菜摘掉叶子,茎叶分别清洗干净。芹菜茎,斜刀切成自己喜欢的大小,同时汤锅坐水烧开。菜叶清洗数次,...
选料:萝卜缨(秧)、白菜、芹菜、长叶青菜(青不老)、包菜等蔬菜,夏季还采集可食野菜作原料,如蒲公英、葛蓬草、苜蓿等。步骤:(1)先将蔬菜择洗干净(若用包菜、大白...
首先准备蔬菜,取来一把芹菜。芹菜切成芹菜段。芹菜叶子也留着,味道也很鲜美。切下一块甘蓝。也把这块甘蓝切成段。把芹菜段和甘蓝段放入盆中备用。在碗中加入面粉。加入水...
少量面粉,搅拌成面水,锅开后先用少许开水把面水烫熟。菜焯水倒进面水里,比平时凉拌菜稍硬一些,这样做好的菜才能放久一点。放快凉时倒人浆水引子,放温锅里,一夜就算了...
准备鲜奶3盒,酸奶1杯,用开水将容器烫一下,约1分钟,主要是灭菌,将纯牛奶倒入容器内,再倒入酸奶(做引子)。用勺子搅拌匀,将盖好的容器放入酸奶机内,改好上盖。接...
材料:鲤鱼2斤4人份、郫县豆瓣酱1勺、胡椒粉3克、白糖5克、鸡精2克、料酒10克、生姜10克、大蒜2瓣、葱2根、线椒50克、朝天椒20克、花椒10克、酱油5克...
食材:面条 300g,西芹 100g,生姜 1个,盐 适量,蒜 1个,醋 适量。醋,用来做引子的。要很酸的醋,这样才可以让浆水变酸。面汤,让锅里的面汤沉淀一会,...
将工具用开水烫一下,为的是杀菌,避免其它菌种引响酸奶的发酵。把纯牛奶倒入干净无油的锅里煮沸。如果是新开封的牛奶,原本就已经消毒好的,就不用煮沸了.加热到80度左...
酸奶是我们日常生活中极其常见且营养价值较高的一种饮品,很多朋友会在家自制酸奶或者是去超市购买一些酸奶放在家中准备食用。然而一些朋友在买回酸奶的时候,发现自己不知...
配料。左边是醋,用来做引子的。要很酸的醋,这样才可以让浆水变酸。右边的盘子随个人喜好,准备一起泡在坛子里的,不直接食用,就是泡个味道。面汤。让锅里的面汤沉淀一会...
食材:线芹菜2把、面汤10克、面粉10克、白醋半罐、陶制泡菜罐1个。浆水制作很简单,但是唯一的就是要干净,其过程一定要避免被其他病菌感染。芹菜洗干净。焯水,晾干...