材料包括:三黄鸡2斤、食盐30克、五香粉10克、花椒20粒、香叶5片、白酒1勺、酱油1勺、白糖1小勺。首先把鸡处理好,清洗干净。锅中放入花椒,香叶,盐,翻炒至盐...
食材:冬笋、姜 小米辣、八角、花椒、盐、老坛水。春笋去皮洗干净,切片。锅中水烧开加入盐,倒入春笋焯半分钟捞出晾凉备用。春笋晾凉后加入葱姜蒜、大料、花椒、小辣椒丁...
制作食材:白酒、姜、盐、朝天椒、大料(八角)、花椒、沙糖、白萝卜。 把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。 白萝卜洗干净后切块,用少许盐腌渍。 接着,在无油的锅里...
将芥菜削去老皮洗净,切成两半或三瓣。芥菜用擦丝器擦成丝(粗一点最好),当然用手切成丝也可。大锅里多放些水烧开,把芥菜丝放进去用筷子拨匀都沾上热水就马上关火,马上...
制作食材白酒、姜、盐、朝天椒、大料(八角)、花椒(我用的是粉)、沙糖、白萝卜。制作流程把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。白萝卜洗干净后切块,用少许盐腌渍。接着...
食材:五花肉2Kg、酱肉料包一包、甜面酱一包、老抽酱油适量、盐适量、碎的冰糖20g、白酒20ml、八角2颗、桂皮一小截。五花肉切成条,不要太宽,三到四指就可以了...
材料:豇豆适量、盐适量、凉开水适量、白醋(白酒)适量、花椒适量、小红米椒几颗。首先先把豆角洗干净沥干水,然后把豆角去蒂。去完蒂之后,把豆角装入玻璃罐或者胶罐中,...
原料:大蒜、酿醋、白糖、食盐、凉开水。将大蒜外衣剥剩最里面一层,洗净。烧开水倒入食盐6两,要冷却后倒入大蒜浸泡2到3天。2到3天后将浸泡的大蒜捞出冲洗干净沥干我...
准备材料:花莲鱼(去头)1000g;姜适量;大葱适量;料酒适量;盐适量;老干妈豆豉适量。鱼去头破洗干净 切片或块,放进料理盆加盐 料酒 老干妈豆豉 姜 大葱拌匀...
食材:五花肉或者二刀坐后,五千克,腌制盐一百五十克,高度白酒七十五度,细砂糖五十克,味精十克,花椒五十粒,香料粉五克。 把准备好的鲜肉切成长条状,把家中铁锅烧红...
调料:盐、生抽、老抽、糖、葱姜蒜、花椒、八角、辣椒、白酒(没有白酒就放些红葡萄酒)。用温水将五花肉洗干净了,然后就是在调理里面浸泡一个晚上。然后用铁钎子穿起来。...
主料:鸡腿2只辅料:食盐30克、高度白酒15克、粗盐40克、姜片适量、桂皮1小段、香叶5片、花椒1小把。鸡腿洗净,切去鸡腿上的肥油。粗盐放入炒锅,加入掰碎的桂皮...
主料:鸡腿2只。辅料:食盐30克、高度白酒15克、粗盐40克、姜片适量、桂皮1小段、香叶5片、花椒1小把。鸡腿洗净,切去鸡腿上的肥油。粗盐放入炒锅,加入掰碎的桂...
白萝卜250克,胡萝卜250克,黄瓜100克,朝天椒200克,生姜1块,大料适量,花椒适量,注:可酌情配料;调料:料酒1大匙,精盐2大匙,白糖3小匙。制作流程白...
材料:湖南小种走地鸡1只、盐半包、酱油一瓶、植物油两勺、绳子四根。选鸡,最适合的是那种农村喂养的小小的走地鸡,那种鸡身形小,全身多为肉,肉质紧实油脂少,做完吃起...
需要提前准备好的材料包括:三黄鸡 2斤、食盐 30克、五香粉 10克、花椒 20粒、香叶5片、白酒 1勺、酱油 1勺、白糖 1小勺。第一步把鸡处理好,清洗干净。...
市场买来现杀净光鸡(白条鸡),自鸡翅自外而内第一关节斩去鸡翅尖,去鸡爪不用。洗净挂起越2小时沥干水分待用。净铁锅坐小火,将花椒和香叶在锅中稍炒,以香叶变黄,花椒...
准备好一些厨房纸巾,把鸡腿上血水擦干,擦到表面没有水分干燥的状态,然后把盐、花椒、香叶八角称重好放在锅中。把香料炒一下,出香味,盐微黄就是好了。把鸡腿从根部剪开...
首先我们先把几清洗干净,接着给锅里加入花椒,香叶,盐,我们再翻炒至盐微微变黄即可。把上面的辅料炒好后,我们涂抹到鸡肉上,大家一定要涂抹均匀,不然吃起来口感不好。...
原料配方:鸡50千克、精盐2.5千克、白糖750克、硝100克、酱油500克、白酒750克。腌制:将准备好的调料混合拌匀,涂抹在鸡腿内外,并且要充分擦匀,然后入...