用料:猪生手5只、精盐、味精、葱、姜、八角、花椒。 制法:将猪手烤后,用碱水泡30分钟,刮洗干净。 勺内放油,烧八成热时将猪手逐个放入勺内炸成金黄色捞出,用刀将...
准备用料。猪肉、花生油、食盐、酱油、姜、葱、黄酒、糖色、高汤。肘子洗净,放汤锅内用旺火氽透,捞出抹上糖色。炒锅放旺火上,加花生油,七成热时下入肘肉,炸成柿红色捞...
食材:羊里脊肉500g、葱适量、盐适量、酱油适量、水淀粉适量、姜适量。 准备好食材。 肉切成约500克的大块,凉水入锅,待浮沫飘起时撇去浮沫。 小火煮30分钟左...
材料:熟猪舌300克。调料油500克(约耗25克)绍酒、酱油各1大匙,白糖1/2大匙,精盐、味精1/4小勺,香油1小勺,葱、调料油500克(约耗25克)绍酒、酱...
猪蹄焯水,拔干净毛,控干水分备用。炒糖色。锅里放油,冰糖放进去,小火到融化后搅拌一下就别动了。最小火啊,熬到冒泡泡。倒入猪蹄,翻炒均匀,为了保险,可以中火多炒一...
食材:猪蹄一只、料酒适量、酱油适量、葱姜适量、花椒适量、辣椒适量、八角适量、草果适量、白糖适量。将猪蹄清洗干净,姜切片备用,锅中放入适量清水,放入猪蹄焯水后捞出...
材料:猪蹄(2000克),盐(150克) 酱油(400克) 糖色(10克) 大葱(10克) 姜(4克) 八角(4克) 花椒(3克) 桂皮(3克)丁香(3克)。猪...
主料:猪蹄,辅料:葱、姜、香葱、调料:红曲米水、料酒、蚝油、老抽、酱油、白糖、盐还有鸡粉,同时准备点花椒和八角。把剁好的猪蹄焯水,猪蹄剁成大小均匀的块,焯水时放...
把姜洗干净,去皮,切成片,直接放在猪蹄上。接着把高压锅洗干净,加上水,把猪蹄,姜一起倒进去,加点盐,盖上盖子,开火,大火开后转小火十五分钟。趁高压锅在煮,把胡萝...
准备材料:猪蹄500克、冰糖、料酒、葱、姜、八角、花椒、桂皮、白芷、草果、红尖椒各适量。猪蹄,去毛,洗净,剁成块。锅中烧开水,放入姜片,葱段,倒入少许料酒,放入...
将干黄豆提前泡发,约1小时,将斩好的猪蹄洗干净,放进煮沸的水中焯水,去掉血沫。炒锅里放入少量植物油爆香姜片和蒜粒以及豆瓣酱,放入猪蹄,翻炒至表皮金黄。放入料酒、...
食材:猪蹄,芹菜,盐,食用油,白糖,洋葱。热锅冷油完成润锅后,下入食用油烧后,再下入白糖,进行熬糖色。熬制糖色过程中,查看糖色中的泡泡,如果从大泡转到小泡后,就...
准备用料。猪蹄、桂皮、八角、香叶、生姜、盐、冰糖、老抽、盐。把猪蹄斩成小块,泡去血水,冲洗干净。把猪蹄凉水下锅焯一下水,去除土腥味和血沫,冲洗干净,沥掉水分。锅...
猪蹄800克 ,水500毫升,料酒25毫升 ,白糖5克, 盐2克, 酱油10毫升, 姜30克 ,老抽20毫升 ,肉蔻1个 ,香叶1片 ,大料1粒, 白芷1片 ,...
准备材料:猪蹄750克、调料:盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉...
准备材料:猪脚500克、黄豆适量、生抽适量、白砂糖、老抽、八角、桂皮、盐、 料酒各适量。黄豆提前泡一夜。猪脚洗净,加料酒,少许盐和水,用高压锅汽15-20分钟。...
食材:猪蹄2个,大葱适量,姜适量,八角适量,花椒适量,红糖适量。开火烧水,放入姜,八角,花椒,大葱,在放入适量的盐。然后放入猪蹄,大火烧开,小火煮50分钟左右,...
猪蹄洗净后用清水泡4小时后洗净捞起。先把猪蹄冷水下锅焯水后捞起洗净。锅烧热倒入猪肚煸炒出香味后倒入料酒。加入生抽和老抽。加入开水,水量要浸没食材,再把调料加入。...
将猪蹄剁成块,氽水。而后用凉水洗净。将猪蹄、花生、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、盐一起放入高压锅中,并加水,快没过猪蹄就行。等上汽后炖15分钟即可,此时用筷子可以...
原材料:猪蹄2只,酒酿1000ml,冷水1000ml,生抽500ml,老冰糖20克,蒜仁4粒,辣郫县豆瓣酱2匙,葱郁2根。 将猪蹄切片清洗后汆烫预留。 蒜仁、葱...