因为天性的原因,鲶鱼并不喜欢活动,我们在选购鲶鱼时,应该挑选活力较好的鲶鱼,因为这样的鲶鱼肉质会细腻一些。鲶鱼身上的肉多为肥肉,人工饲养的鲶鱼,常年生活在鱼塘底...
若是活的海鲶鱼直接放在水盆里即可,在水里滴上几滴油更好。如果是已死的,可以切段,用热水焯一下,再擦干表面水分,冷藏可保存数日,当然也可以选择将鲶鱼冷冻起来,这样...
活鲶鱼直接放在水盆里即可,在水里滴上几滴油更好。如果是已死的,可以切段,用热水焯一下,再擦干表面水分,冷藏可保存数日,当然了,我们也是可以选择将鲶鱼冷冻起来的,...
红烧鲶鱼的做法: 鲶鱼杀好洗净,切成1-2厘米厚的块状,并用少许盐腌制十几分钟。姜切片,锅里放油,油热后放入切好的姜片。翻炒几下,待姜片微变色便可放入腌好的鱼块...
先将买回来的活鲶鱼去掉内脏,把头的前部分剁掉丢弃,然后将鱼身切成6至7公分左右的小段。用料酒5克,盐少许,腌制约6分钟。 把鲜红辣椒、香葱洗干净,切成小段。起镬...
主料:鲶鱼一条,调料:姜适量、蒜适量、干辣椒适量、盐适量、味精适量、料酒适量、酱油适量、十三香适量、生粉适量。将生粉加水搅拌均匀,然后加入其他调料混合,接着放入...
红烧鲶鱼:原料:鲶鱼两条约500-600克,小鲜红辣椒4-5个,香葱10克 ,植物油500克,料酒15克,酱油15克,花椒4粒,八角1个,味精、胡椒各少许 ,芡...
主料:花鲢鱼500克。辅料:花生油适量、盐4克、花椒粒3克、辣皮子10克、姜5克、料酒等2克。准备好食材。把花鲢鱼洗净切块。葱姜洗净切片和段。把鱼块用盐、料酒、...
主料:鲶鱼1条(重约750克)。辅料:豆芽100克,葱花5克,熟芝麻5克。调料:盐5克,味精5克,鸡精3克,香油5克,精炼油2千克,花椒油10克、老抽3克,干辣...
水质:一般来说它对水质要求不高,鲶鱼对生存水质要求很低,耐低氧,易养殖,生长速度快。但是能尽量给它好的饲养环境总不会错的,在鱼池消毒完毕放养鱼苗前一周开始培肥水...
主料:鲶鱼500克。 辅料:韭菜20克,小麦面粉20克。 调料:料酒10克,白砂糖20克,酱油10克,葱汁10克,姜汁10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉...
把鲶鱼宰杀好,放在一个盆子里。然后烧一锅开水,把开水刚烧开轻浇到鲶鱼身上看鱼身上粘液全部变色,加冷水。然后轻轻清洗掉鲶鱼身上的粘液,接下来把鱼腮抠掉,然后把鱼肚...
装鱼的鱼护一般不装鲶鱼,因鲶鱼有锋利的背鳝和胸鳝,能刺伤其他鱼和破坏鱼护。为专门存放鲶鱼,可以做一根鱼锁。找一段40厘米长,牙签粗细比较软的铜丝或 铁丝,两头折...
食材:鲶鱼500克、料酒,盐,蚝油,酱油适量、葱,姜,花椒,大料适量、大蒜适量、食用油50克、味素,白糖少许。洗去鲶鱼身上的粘液,去鳃,去内脏清洗干净。姜去皮切...
原料:鲶鱼、姜、蒜、花椒、干红椒、高度白酒、酱油、胡椒粉、油、盐。热锅凉油, 将鲶鱼块放入锅中煎;鲶鱼块煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄;加入姜片、花椒和大料等...
鲶鱼的繁殖方法。鲶鱼性成熟早,一般一龄即成熟。产卵期长江一带为4~6月,越往南越早,越往北越晚。产卵时成群追逐,和达尔文蛙相似,雄性鲶鱼也是把雌鲶鱼产的卵含在嘴...
鲶鱼放点醋和料酒洗干净,用盐腌一下。锅里放油,把鲶鱼放进去小火煎到两面微黄。把鲶鱼拿出,锅里再放油,放姜,蒜,大葱爆香,再放煎好的鲶鱼,加老抽稍微翻抄上色,加水...
鲶鱼体表黏液丰富,宰杀后放入沸水中烫一下,再用清水洗净,即可去掉黏液。清洗鲶鱼时,一定要将鱼卵清除掉,因为鲶鱼卵有杂味而且有毒,不能食用。做法:鲶鱼一条。去内脏...
首先用菜刀敲击鲶鱼头部把鲶鱼敲晕,然后用食指和拇伸进鱼鳃把鳃掐断。其次将鲶鱼的脖子掰断,避免鲶鱼挣扎,破开鱼肚将内脏和鱼籽清除后,用清水冲洗干净。最后将鲶鱼剁成...
原料:鲶鱼、猪肥瘦肉、大蒜、冬笋、盐、料酒、味精、胡椒粉、香油、高汤、香菜、葱段、姜片。 鲶鱼去黏液切成块放入盆中加盐,料酒,胡椒粉打底味儿,猪肉切成小丁,冬笋...