原料准备:基围虾250克,色拉油2勺,干辣椒少许,海鲜酱2茶勺,白芝麻少许。锅中放入2勺色拉油,烧热,加入干辣椒与基围虾翻炒。炒至虾变红,加入2茶勺海鲜酱,翻炒...
主料:鱿鱼适量、青椒适量、朝天椒适量、洋葱适量、姜蒜适量、郫县豆瓣适量、盐适量、料酒适量、糖适量、鸡精适量。鱿鱼处理干净,将鱿鱼须切段,鱿鱼身撕去膜,反过来,里...
紫色长茄子3只,去蒂洗净,切成滚刀状。茄子用刀切后,籽会发红,可放于水中浸泡一下,以去除铁锈颜色。铁锅烧热,放些食用油,再加入一些切成颗粒的大蒜头。倒入洗净、净...
主料:鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、姜。辅料:甜面酱、料酒、淀粉、盐。姜切丝,加少许热水浸泡一会儿。鸡肉切丁,加入少许料酒和盐拌匀,再加入淀粉拌匀后腌一会儿。胡萝卜去皮...
主料:花蛤蜊适量、水1盆、食盐适量、蚝油2勺、酱油1勺、料酒1勺、姜适量、植物油适量、小葱适量。准备一盆清水,放几勺盐,让水成淡盐水,把花蛤泡在淡盐水中,再滴一...
材料:新鲜猪肝一块,料酒,白糖,老抽,姜,鸡精,淀粉各适量。做法:(1)新鲜猪肝切片后放一点酒,糖,姜,红酱油,鸡精,少许淀粉拌腌大概5-10分钟。(2)将绿椒...
海兔适量,葱姜蒜适量,黄豆酱辣的适量,老抽生抽料酒醋耗油适量。青椒适量。葱姜蒜辣椒炸锅,翻炒一会放两勺酱。翻炒一会放入料酒,老抽,生抽,蚝油,醋。多炒一会,感觉...
材料:甘蓝小半个,玉米油,花椒,辣椒,蒜片,生抽,醋,糖,耗油。 甘蓝一叶一叶摘下来洗干净,撕成小块,沥干水分备用。 炒锅置于炉上,加入玉米油,烧至4成热,放入...
鸡胸肉两块,胡萝卜半根,黄瓜一根,姜适量,黄豆酱两勺,甜面酱一勺,料酒两勺,清水一勺,盐适量,淀粉适量。将鸡胸洗净,去掉筋膜和残留的脂肪。用松肉锤或刀背将鸡胸肉...
食材:草虾适量,葱段适量,姜丝适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,糖适量,鸡精适量。将虾清洗干净,最好多用清水洗洗,然后剪去虾须,沥干水分备用。锅中倒油...
紫色嫩茄子、嫩青豆、青辣椒、甜面酱、精盐、白糖、鸡精、葱姜末、蒜泥、料酒。将茄子去蒂洗净,切成约1厘米厚的滚刀片,青豆洗净;上锅点火放入少量水,倒入青豆、精盐,...
材料:土豆3枚。辅料:香葱1根、蒜头2瓣。调料:白醋2大匙,海鲜酱1大匙,黄酱1大匙,生抽1大匙,黑椒粉1/4小匙,玉米淀粉1/2大匙。土豆削皮切成薄片,冲水,...
材料:卷心菜500克,猪肉末50克,葱5克,蒜3克,姜3克。卷心菜切块,锅中放水,大火煮沸,倒入卷心菜,焯水三十秒锅中放油,倒入猪肉末,煸炒至变色。放入干辣椒,...
用料:扁豆适量、郫县豆瓣酱少许、生抽、老抽适量、糖、盐、鸡粉适量。扁豆处理干净,锅里放油烧热,放入郫县豆瓣酱煸炒出红油,加入扁豆继续煸炒,火不能大,要有耐心。煸...
主料:五花肉约250克、窝笋一根、红椒一个。做法:(1)五花肉切薄片用烤肉酱腌3小时,取出备用,酱汁要留下备用。(2)窝笋切薄片,红椒切小块备用。(3)锅里加入...
用料:基围虾300g、油适量、大蒜两头、葱两根、耗油一汤匙、生抽适量。虾洗净,挑虾线,剪虾须虾刀,虾背剪开。粉丝用开水泡几分钟,软后用碗盛出,用一汤匙耗油拌匀,...
食材:白虾1磅、葱2棵、姜1块、料酒3汤匙、鸡精半茶匙、糖2茶匙。先把虾解冻,洗净。剪掉虾头的尖枪和挑出肠。备好姜葱。锅里放油下姜片爆香后放入白虾翻炒到8成熟。...
洗净虾子,去掉虾线虾肠,剪去触角。锅干烧至冒烟,放油少许,干煸葱姜蒜椒至有香味。放进虾子翻炒,变成红色后,放入料酒、醋(少量)、生抽、耗油,继续翻炒。放入糖、盐...
食材:基围虾22只、小葱1根、姜2片、蒜3瓣、小米辣3个、食用油适量、盐、生抽适量。新鲜还在跳跃的虾,把虾线挑出,头部的东西处理掉了。水开加料酒和姜末,同时倒入...
基围虾500克、生姜一块、大蒜籽、五瓣、香菜一根。先把基围虾剪掉虾须,洗干净备用。再把基围虾去掉头和壳,挑去虾线,再摆在盘子里。把姜蒜洗干净去皮再剁碎备用。把姜...