配料:五花肉500克,调料:姜五片,草果一个,冰糖适量,小八角八颗,盐一茶匙,老抽三分之一汤匙,生抽适量,料酒一汤匙,味精适量。五花肉切大小的块,冲洗干净后...
红烧螃蟹怎么做:红烧螃蟹烧之前需要将螃蟹处理干净,切成小块备用。锅中烧油,爆香葱姜蒜,加入螃蟹爆炒,变色后加入没过螃蟹的开水。水开后根据自己的口味加入调味料,加...
配方:金象牌高筋面粉500克,盐5克,冷水约170克,陈村枧水5克,风车生粉若干(用于做扑粉)。原料:色拉油700克,猪油300克,红葱根茎部1000克,李锦记...
主料:草鱼一条。 辅料:姜、盐、葱、白糖、老抽、清水、料酒 。老姜切片,香葱挽成小结,鱼洗净,去除肚子里面的黑膜,将表面水份抹干,斩成段。 锅中放适量油,爆香姜...
食材:猪蹄2个、料酒1汤匙、花椒1小把、桂皮4段、八角5个、香叶3片、干辣椒3个、蒜4瓣、姜6片、细香葱5根、冰糖6粒、生抽3汤匙、老抽1汤匙。将猪蹄洗净,切成...
海鲜味烤酱汁:蚝油,黑椒汁,高汤(筒子骨汤或者牛肉汤),鸡精,盐,白砂糖6克,胡椒粉8克,美极鲜味汁,老抽,蒜蓉,姜米,葱花,香油,鸡油。制法:将鸡油烧热,爆香...
芝麻酱(或花生酱)先用冷开水边下边调成厚糊状,再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。此种调料富有四川辣味,适用于多种...
食材用料:牛排一块、芦笋几根、西兰花适量、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒碎适量、洋葱适量、番茄沙司适量。取牛排自然化冻。化冻后两面抹上盐,撒上黑胡椒粉腌制20分钟。...
主料:豇豆200克。辅料:桂皮1小段、八角2粒、香叶3片、白扣3粒、老抽1茶匙、生抽3茶匙、冰糖15克、干辣椒4个。做法:(1)豇豆挑出坏豆。(2)挑拣好的豇豆...
主料:驴肉150g、即食面片1包。辅料:黄瓜适量、西红柿适量、蒜仔3g、剁椒5g、米酒10g、芝麻油3g、花生油适量。步骤:将黄瓜、西红柿洗净后切丝。蒜仔切碎末...
将肉切成大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用。将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克红糖,并用勺子快速搅拌。待糖化开变...
原料:猪里脊肉500克。辅料:生菜(团叶)100克。调料:白砂糖50克、淀粉(玉米)25克、大葱10克、姜10克、大蒜(白皮)10克、猪油(炼制)25克。做法:...
主料:香肠2根、青蒜1把;辅料:尖椒4个、红椒1个;调料:色拉油适量、食盐适量、蒜适量、料酒适量;做法:(1)准备好所有的材料;(2)将大蒜子切碎,青红辣椒切小...
用料:虾适量、小葱1根、盐少许克、料酒适量、姜片四五片、盐少许、白胡椒粉少许。做法:(1)将虾洗净沥水。(2)另起锅,倒入适量生水,放入几片姜片,葱叶,煮开。(...
准备材料:花甲、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、蚝油、鸡粉。怎么炒花甲:(1)第一步把清洗干净的花甲放锅里进行焯水。(2)然后等待水煮开后花甲开口了就可以捞出。(3)接...
将泡辣椒洗净切成块,草鱼去五脏洗净切成块,葱切段、姜切片;坐锅点火,油热后将鱼放入锅中,炸至两面金黄捞出;锅内留余油,待油热后将泡椒倒入锅内炒出香味,放入葱、姜...
原料:猪肘子一对。调料:红抽、酱油、白糖、料酒、葱、姜、蒜、盐、味精、花椒、大料适量。烹调指南:(1)将猪肘划切几刀,放入汤锅煮透,撇去血沫。(2)将锅放入底油...
主料:胡萝卜100克、猪肉220克。辅料:香菇60克、鸡蛋1个。调料:食盐3克、鸡精1.5克、葱15克、姜2克、料酒3克。制作方法:(1)将所有需要清洗的材料清...
锅内烧开水,放入肉块氽烫约2-3分钟,捞起洗净备用。锅内放1大匙油,放入小块冰糖中小火炒糖色。至锅内开始冒烟时,冰糖溶化变成深褐色。先加入大葱,姜片,八角炒出香...
红烧肉:原料:五花肉配料:红辣椒、蒜、葱、姜调料:料酒、白糖、盐、老抽、生抽、食油、耗油;五花肉放入冷水锅中加少许料酒煮沸,捞起来冲洗干净切小块;锅热后放入一点...