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油爆辣椒如何做
主料：辣椒(青、尖)300克；调料：酱油10克，白砂糖3克，生抽5克，味精2克。尖椒洗净去蒂，切段；锅烧热油，放入尖椒炸至皮起皱；将调料调成酱汁，放入炸好的尖椒...
2024-10-30 -
油爆辣椒制作方法
主料：青椒300g，辅料：蒜米20g。辣椒洗干净，拍扁。用水冲干净辣椒籽。用手撕成小块，蒜米拍碎。锅内下油，放入蒜米，爆香。倒入辣椒，翻炒。然后，再加入适量盐，...
2024-10-30 -
油爆鳝丝怎样做
把鳝丝切成大约五厘米长的段，小葱切成葱花，蒜头剁成末，姜丝切好，待用。 锅子烧热后放油，油温七成热时放入姜丝爆香。姜丝切好，待用。 放入鳝丝大火翻炒片刻。 放入...
2024-10-30 -
油爆花生米如何做
取适量的花生米，清洗干净，沥掉水分。冷锅冷油，一定要记住，这就是这道小菜的最大窍门。倒入花生米，翻炒，使每个花生米上都均匀地裹着一层油。这时，开火，先开大火，时...
2024-10-30 -
油爆草虾如何做
食材：草虾250g、生姜、葱、生抽、美味鲜酱油、糖、料酒、食用油。生姜切片，小葱切段待用，草虾洗干净剪掉虾须。锅内倒入食用油，稍稍多一点。九成热，放入炒虾快速均...
2024-10-30 -
油爆带鱼如何做
主料：带鱼500克。 辅料：油35毫升、生姜10克、盐8克、小葱10克、料酒30毫升。 带鱼洗净，备好葱段，姜片和料酒。 把带鱼切段后加入盐，料酒，葱，姜拌匀后...
2024-10-30 -
油爆鲜虾做法步骤
主料：河虾适量、色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、白糖少许、高汤少许。活虾剪去虾枪，虾须，挑去虾线备用。油温要高一些，入油锅快速炸制，炸的时候不断...
2024-10-30 -
油爆大头虾如何做
原料：大头虾1斤、小葱5g、姜2g、食用油少许、老抽2勺、料酒1勺、鸡精2g、白糖2g、盐适量。大头虾洗净后控水待用，姜切片，小葱的葱白切段，葱青切葱花。锅内入...
2024-10-30 -
上海市油爆河虾的做法
首先将姜切成末，河虾剪去须脚，并且吸干水分。油锅烧热，大概在200度油温，将河虾倒入，十秒就可以了，然后捞出来。将油锅再烧热，将虾复炸一下，5秒，让壳松脆。锅里...
2024-10-30 -
油爆大葱如何做
将材料切片、段备用，将猪肝切薄片后加水浸泡，水中加入15ML料酒浸泡，同时加了1小勺白醋浸泡5分钟后沥干水分。将猪肝放碗中加入15克淀粉抓匀，浆上5分钟备用。取...
2024-10-30 -
蜜汁油爆虾怎么做
用料：虾、鲜露（生抽）料酒，白糖，姜，葱。将虾清洗干净剪掉须脚，用牙签剔掉虾的泥肠。锅烧热倒油放入虾大火炸至虾变熟。炸好的虾捞出备用。锅内留少许油放入姜末爆香。...
2024-10-30 -
油爆双脆怎么做
将肚头剥去脂皮、硬筋，洗净，用刀划上网状花刀，放入碗内，加盐、湿淀粉拌和，鸡胗洗净，批去内外筋皮，用刀划上间隔2毫米的十字花刀，放人另一只碗内，加盐、湿淀粉拌和...
2024-10-30 -
油爆鱿鱼的做法
食材：鱿鱼500克，蒜头2个，生姜片3片，葱2根，奥尔良料少许，油适量。 鱿鱼洗净从背面切开然后，先横切完再竖切，切出花纹。 切好花纹切成中小块。 锅内加入适量...
2024-10-30 -
油爆虾球怎么做
鲜虾去皮去沙线冲洗后控干水份，上浆加料酒胡椒粉蛋白?均备用，美人椒洗净切片备用，蒜切末备用，黄瓜去籽切丁备用，鸡肉切丁上浆加料酒蛋黄少许，淀粉适量，胡椒少许备用...
2024-10-30 -
油爆虾怎么做好吃
材料：虾1斤、姜3片、葱1根、盐1小勺、生抽1小勺、料酒1勺、白糖半勺、植物油适量。虾挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾脚，洗净后沥干水分。接着在锅中放入适量的油，等...
2024-10-30 -
油爆春笋的做法
材料：春笋400克、里脊肉80克、豆豉20克、大蒜2瓣、葱1克、料酒、生抽1/2茶匙、黄豆酱1汤匙、麻油1茶匙、油、盐适量。 里脊肉切丝，用料酒、生抽腌制7分钟...
2024-10-30 -
油爆鸡杂怎么做
鸡杂（心、肝、肺、肠等）200克，豆瓣酱1汤匙，泡椒3棵，料酒1汤匙，香芹1棵，植物油2汤匙，盐2茶匙，酱油1汤匙，味精1茶匙，姜1小块，切丝，大蒜3瓣。用清水...
2024-10-30 -
油爆蚕豆的家常做法
食材：蚕豆270克、蒜末30克、芹菜50克、洋葱100克。 锅中烧好开水，放入蚕豆、食盐后，盖上锅盖，煮至充分软烂。 把蒜切成蒜末，小米椒切段，洋葱切成丝，芹菜...
2024-10-30 -
油爆蚕豆的家常做法
食材：蚕豆270克、蒜末30克、芹菜50克、洋葱100克。 锅中烧好开水，放入蚕豆、食盐后，盖上锅盖，煮至充分软烂。 把蒜切成蒜末，小米椒切段，洋葱切成丝，芹菜...
2024-10-30 -
油爆河虾的做法
主料：河虾。 辅料：葱、葱白、蒜。 调料：生抽、老抽、米醋、料酒、白糖、食盐。 大虾洗净去须，葱切碎、蒜切片。 中火，炒锅倒底油，爆葱、蒜，出香味后放大虾。 转...
2024-10-30