食材：蚕豆270克、蒜末30克、芹菜50克、洋葱100克 ，我来为大家科普一下关于油爆蚕豆的家常做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
油爆蚕豆的家常做法
食材：蚕豆270克、蒜末30克、芹菜50克、洋葱100克。
锅中烧好开水，放入蚕豆、食盐后，盖上锅盖，煮至充分软烂。
把蒜切成蒜末，小米椒切段，洋葱切成丝，芹菜切段备用。
将煮好的蚕豆沥水备用。
将砂锅预热，倒入食用油、蒜末、小米辣，充分搅拌均匀。
放入洋葱丝，继续搅拌均匀。
将煮好的蚕豆倒入锅中，加入一勺盐、一勺糖、一勺鸡精，搅拌均匀。
盖上锅盖，转小火焖煮15分钟。
倒入剩下的洋葱丝和芹菜段。
继续盖上锅盖，焖煮5分钟。
倒入酱油，用勺子搅拌均匀。
出锅装碗，一份美味的油焖蚕豆就做好了。
