食材:里脊肉100克、香菇4朵、香干2块、榨菜39克、面粉150克、糯米100克、鸡蛋2个、小葱适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、生粉适量、老抽适量、生抽适量...
用料:干黄花几根、猪肉片几片、米线自便、木耳两朵、番茄一片、大葱 、姜、豌豆苗可省略。三鲜砂锅米线的做法:木耳、干黄花泡发;番茄取一片;猪肉切片,加盐和淀粉上浆...
主料:鸡脯肉适量、冬笋适量、黄瓜适量。 辅料:蛋清适量、盐少许、湿淀粉少许、绍酒适量、高汤适量。 鸡脯肉切丁,用鸡蛋清、盐、湿淀粉上浆。 起油锅,五成热时放入鸡...
材料:许豆腐、香菇、火腿肠、盐、味精、胡椒粉。将火腿肠、香菇放入以捣碎豆腐的大碗中,再加入适量盐、味精、胡椒粉,搅拌均匀。用手揉搓后挤出丸子。做好的丸子装在盘子...
用料:油条2根、鸭肫(鸭胗肝)50g、鱿鱼须50g、笋 50g、方腿片50g。 切配方法:油条切小段,鸭肫、笋、方腿切片。 烹饪方法:鸭肫、笋、方腿片一起焯水,...
食材:面粉2斤、油5g。 面粉用80度的水,烫面,稍微凉一下弄成团。 搓成长条,下剂子。 每个剂子按扁以后,手上沾油,抹匀。 两个剂子有油的一面对扣到一起,擀成...
主料:高筋面粉500g、牛奶210g、鸡蛋1个、白糖100g、盐3g、牛奶20g、黄油50g。 辅料:酥皮-低粉170g、黄油110g、盐2g、全蛋液50g、烘...
食材:酥皮材料黄油40g、白砂糖40g、鸡蛋12g、高粉90g、面包材料高粉200g、酵母3g、水100g、盐2g、白砂糖35g、鸡蛋20g、黄油30g、红豆沙...
食材:糯米饭500克、酱干适量、火腿肠适量、香菇适量、玉米粒适量。准备食材:酱干、香菇、火腿肠、瘦肉、玉米粒。 将酱干、香菇、火腿肠切小丁,瘦肉、切小丁备用。...
主料:低筋面粉。 辅料:鸡蛋(土鸡)、手擀面。 调料:食盐。 准备好面粉和鸡蛋,面粉倒入一个较大的盆中,加几粒盐拌匀。 打入鸡蛋,用筷子拌成絮状。 揉成光滑的三...
食材:黄油230克、糖粉80克、牛奶70克、低筋面粉440克、奶粉40克、蛋液适量。 常温软化黄油230克,糖粉80克,牛奶70克。打蛋器打发。 再准备低筋面粉...
第一种(1)面粉500克,盐5克,清水220克,红薯淀粉适量。(2)第一步就是先在面粉里加盐,这样出来的皮才够韧。(3)做馄饨皮用的面团要和的硬一点,尽量多揉,...
宽苕粉200克、青蒜苗两根、两颗干辣椒、青红椒少许、葱姜料酒适量、五花肉片适量、油适量、八角1个、酱油适量、盐适量、香油适量;苕粉先用水泡着(待软),青蒜苗两根...
食材:里脊肉100克,香菇4朵,香干2块,榨菜39克,面粉150克,糯米100克,鸡蛋2个,小葱适量,盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,生粉适量,老抽适量,生抽适量...
【原料】:去皮猪肉350克、鸡蛋4个、净猪口条100克、净猪肚100克、水发玉兰片100克、水发香菇25克、叉烧肉75克、味精5克、净猪心100克、猪油175克...
食材:米皮专用米3斤、色拉油10斤、辣椒面1.5斤、秘制调料粉2两、白酒 2两、白芝麻2两、香醋1斤、酱油1两;浸米:米市场有售米皮专用米,除去杂质、米糠等、先...
配方。黄瓜500克、盐125克。选择鲜嫩,带刺,条细的黄瓜择去花蒂。用清水洗净,晾干水分。在缸内码一层黄瓜,撒一层精盐,直至装完。第二天开始倒缸,连续倒10多次...
食材清单:棉花糖227克、糖粉700克、糖浆23克、黄油23克、清水23克、油适量。做法步骤:(1)首先将准备好的材料都用称量计称量好,分别放在碗中备用。注意根...
用料:糯米粉适量、白糖适量、花生适量、黑、白芝麻适量。做法:(1)先准备好所有材料:(2)将适量水慢慢倒入糯米粉里,一边搅拌均匀,至糯米粉能搅拌揉在一起(不可太...
用料面粉适量、碱少量、调料芥末、韭菜末、芝麻辣椒、陈醋、盐。面粉加水,揉成面团,静置,醒发一会儿,面团放入水中。用手揉搓,捏挤,洗出淀粉,最后洗到只剩下面筋。洗...