饼皮的做法和配方（饼皮的做法和配方是什么）

食材：面粉2斤、油5g 面粉用80度的水，烫面，稍微凉一下弄成团 ，我来为大家讲解一下关于饼皮的做法和配方?跟着小编一起来看一看吧!

饼皮的做法和配方

食材：面粉2斤、油5g。

面粉用80度的水，烫面，稍微凉一下弄成团。

搓成长条，下剂子。

每个剂子按扁以后，手上沾油，抹匀。

两个剂子有油的一面对扣到一起，擀成饼。

上平底锅，直接放饼，不需要放油。

30秒翻一个面。

再翻一面时，会鼓出一个大包。

用铲子弄出来，把气拍出去。

用勺子按着揭开。

薄皮饼就可以了，卷菜就很好。