主料：低筋面粉 辅料：鸡蛋(土鸡)、手擀面 ，现在小编就来说说关于正宗手擀面皮的做法和配方?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
正宗手擀面皮的做法和配方
主料：低筋面粉。
辅料：鸡蛋(土鸡)、手擀面。
调料：食盐。
准备好面粉和鸡蛋，面粉倒入一个较大的盆中，加几粒盐拌匀。
打入鸡蛋，用筷子拌成絮状。
揉成光滑的三光面团，盖起保鲜膜静置半小时。再把面团揉几下，然后一分为二。
取一份揉圆，然后擀成长方状。逐渐擀大擀薄，直至擀成厚度约为2毫米的薄片，并在表面均匀的撒上少许干面粉。
轻轻把面片对折，继续在表面上均匀撒上少许面粉。再次轻轻对折。
切成均匀的小条即可。
