A:高粉200克,低粉20克,细砂糖30克,盐1/4小匙,酵母3克,奶酪粉5克,全蛋15克,水120克。B:无盐黄油20克。C:油酥面糊(装饰):无盐黄油40克...
要选取合适面粉,只有好的面粉才能制作口感好的面筋。和面,根据个人喜好加入适量的水。揉面,将面粉揉成光滑的面团。揉好的面放在容器内加水,反复用水揉洗面团,然后盖上...
将面团倒入干净容器当中,面团可以稍微多一点。给放了面团的容器中加入热水,之所以加热水,是为了让面团快速溶解。分次少量加,直到面团全部溶解。这样就配置好了。在面团...
如果面团较软,就做葱花饼,面团已经有盐,只需擀成大片后涂抹些油和撒些葱花。如果面团很硬,可以炸点排叉,排叉做法:将面粉放入盆中,再加入清水、盐和黑芝麻,反复混合...
猪腿肉半斤,新鲜青橄榄3两,盐6克,姜粉5克,水适量。将青橄榄和肉都洗净备用。用刀把每一颗橄榄都拍扁,可以让橄榄里的药性更好的发挥出来。瘦肉选的是猪腿肉,适合煲...
食材:茄子2个、猪肉末100g、油适量、盐适量、郫县豆瓣2汤匙、甜面酱2汤匙红椒1段、葱1段、蒜3瓣、姜2片、一品鲜1汤匙、料酒2汤匙、淀粉少许、白糖少许。茄子...
取200克面粉,糖40克,酵母4克水150ML。混合发上两个小时,看到洞洞没 。 加上牛奶。 加200克面粉,加糖16克加余下的水。盐4克和一个蛋.揉到光滑。...
做法:(1)清理橄揽,用炒锅蒸。(2)蒸至橄揽变松,将橄揽晾凉便捷取下正中间的核,仅用橄揽肉。(3)加老冰糖与水(小量)一起熬煮。(4)火灾熬煮,水份干后再转文...
珍珠鲍鱼5只、鲜橄榄8颗、排骨一根、开水300ml。滴入少量食用油浸10分钟左右,轻易将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼肉、鲍鱼壳清洁处理后沥干水分待用。鲜橄榄滴入少...
保湿,橄榄油具有很强的黏性,涂抹在皮肤上可以防止皮肤水分蒸发。可在洁面后,用手指蘸橄榄油,均匀的涂在脸部,轻轻按摩拍打。护唇,把橄榄油涂在嘴唇上可以有效防止口唇...
先入手的橄榄核放入密封袋内搁置2~3天后,取出橄榄核刷拭干净表面的粉尘,之后将橄榄核放置一周自然干燥。之后可以每天上手盘玩30~60分钟,盘玩1~2周至形成包浆...
温水碗里加入酵母粉搅拌化开,一斤面粉大约加5g的酵母粉,再加入一勺白糖来促进酵母粉的发酵,搅匀后倒入面盆里开始和面。面团和好后盖住让它发酵到原来的两倍大。面团发...
目测法:面团发酵到一定时间后,如果是已经达到发酵完成状态的面团,其体积会比未发酵之前的大2倍左右。手触法:用(不下落不回弹),就说手指轻轻按压面团,手指离开面团...
一闻:面团是否发酵好,可以用鼻子去闻闻它的味道。若闻到一股酸味,是面发过头了;若闻到酒香味,那才是发得刚刚好的面团。一拍:面团经过一定的时间,在酵母或老面的作用...
准备一个干净的盆,然后在盆中放入面粉、鸡蛋和碱面,搅拌均匀即可;向装有面粉的盆中加入适量的清水,加入的清水需要根据面粉来确定,既不能多加水,也不能少加水;将清水...
取出发酸的面团放置在案板上。在面团中间按出一个小洞。按照面粉和醋6:1的比例,将醋倒进面团的小洞里。继续对面团进行揉搓即可。揉好的面团放置五分钟重新发酵,即可上...
面团发酵之后变得又软又稀的话可能是因为发过头了,遇到这种情况的话我们可以往面团中加入一点碱、干面来尝试补救一下,若是干面不小心加多了的话就可以让面团再发一会。在...
温水。如果感觉和面很硬的话,可以加入适量的温水,这样和的面就会变软了。由于面粉中含有酵母,因此,加入的温水的温度不能过高。不能一次性倒水。在和面的时候不能一次性...
面团因发酵粉放少了不发酵,需要将适量发酵粉倒入温水内搅匀,再倒入面团内重新揉匀静置发酵。若是因为酵母活性较差造成面团不发酵,需要更换活性较好的酵母兑水加入面团内...
面发酵时,面中的碱会阻碍面发酵的速度。如加入几滴醋,使面中的碱与醋起到中和作用,加上醋的挥发性,面就快速发酵了。可以放发酵箱加温发酵(或者放在比较温暖的地方),...