-
怎么扒柚子
先揉一揉柚子，竖着划一刀，在两端割口，成“工”字型切断果肉与果皮的筋。从开口处掰开，直接用手挖出果肉，此时果皮与果肉已经完全分离。用刀从柚子中间划一圈，尽量不要...
2024-07-03 -
怎么简单扒橘子
首先，用手指从底部划开一小道缝隙（有指甲的话也许会方便一些，不方便划开小口的话也可以只用拇指尖抠开一个小口）。用两个拇指从开口处向两边均匀用力。将橘子分为两半了...
2024-07-03 -
怎么做牛肉扒
先把牛里脊肉上的亮筋剔掉，顶刀切成刀背厚的大片，再用刀拍一拍，刀尖斩一斩，用酱油、绍酒、胡椒面浸渍，摆在盘里铺平，两面撒上干粉面；锅里添50克油，将肉一片一片地...
2024-07-03 -
扒鸡腿怎么做
鸡腿洗净，焯水去除异味。焯水后的鸡腿，捞出晾干水分。放入油锅炸制，炸至鸡皮发脆，微黄，即可捞出。鸡琵琶腿放入电高压锅，加入料酒，酱油，蚝油，葱姜蒜，大料，香叶，...
2024-07-03 -
铁扒仔鸡
原料：嫩鸡只200克，鸡蛋1个，西红柿150克，茄汁50克。调料：糖、醋各2汤匙，淀粉1．5汤匙，生抽、料酒各0.5汤匙，姜1块，葱5段，精盐3茶匙，味精1茶匙...
2024-07-03 -
海红扒鱼翅
原料：水发鱼翅1000克，胜芳小螃蟹1500克，红胡萝卜120克，母鸡1只，火腿250克，猪肉750克，熟猪油60克，清汤500克，料酒15克，玉米粉9克，葱2...
2024-07-03 -
汉堡扒家常做法
材料 碎牛肉 200克；洋葱 一小个；沙律油 适量；面饱粉 适量、牛奶 1.5大茶匙；蛋 一细只；盐 少许；胡椒粉 少许 、肉荳少许；牛油 2大茶匙。调味料：[...
2024-07-03 -
铁扒子鸡怎么做
主料：鸡肉150克、盐2克、鸡蛋50克、淀粉(豌豆)54克、植物油55克、黄酒10克、白砂糖2克、番茄汁15克。将鸡肉片开后，用刀背略槌匀，用精盐1克拌匀，加入...
2024-07-03 -
扒鸡腿的做法步骤
食材：鸡腿4－6只、葱适量、姜适量、香叶少许、桂皮少许、花椒少许、大料少许、丁香少许、小茴香少许 草果1个、肉蔻1个、干辣椒1个、黄豆酱2勺、盐1勺半、糖1勺、...
2024-07-03 -
红扒羊肉做法
食材：羊里脊肉500g、葱适量、盐适量、酱油适量、水淀粉适量、姜适量。 准备好食材。 肉切成约500克的大块，凉水入锅，待浮沫飘起时撇去浮沫。 小火煮30分钟左...
2024-07-03 -
羊扒怎么做好吃
食材：羊肉1块、精盐半茶匙、黑胡椒半茶匙、生抽1汤匙、红酒小半杯、柠檬半个、橄榄油2汤匙、蒜末1个、芦笋2根、圣女果适量、小洋葱2个。羊扒提前解冻，加适量盐，半...
2024-07-03 -
海鲜扒豆腐怎么做
将豆腐切成片用油炸至金黄色捞出放入盘中待用，葱、姜洗净切成片，鱿鱼、海参洗净切成片；坐锅点火放入清水，待锅开后，分别放入鱿鱼、海参、小油菜焯一下捞出待用；坐锅点...
2024-07-03 -
腊味扒鱼肚怎么做
先将鱼肚用开水文火煮，见饮后，用凉水浸泡。如此反复加工数次视鱼肚胶质及其腥味除净为标准。然后再用凉水泡24小时，鱼肚即爽滑雪白，这就是鱼肚的水发法。将发好的鱼肚...
2024-07-03 -
菜菇扒猪蹄
材料：料酒、生抽、老抽、糖、八角、香叶、陈皮、盐。 扒料：蚝油两汤勺、白糖一茶勺、料酒一茶勺、生抽一汤勺盐少许、胡椒粉适量、料酒一茶勺、葱姜蒜末、高汤大半碗（没...
2024-07-03 -
扒红薯怎么做好吃
将红薯洗净后，去皮切成滚刀块。锅中水开后倒入地瓜块，盖上盖子煮两分钟。煮好后捞出控去多余的水分，倒入盆中。加三勺玉米淀粉，翻拌均匀，使每块地瓜均匀的裹一层薄粉。...
2024-07-03 -
扒羊肉的正宗做法
主料：羊肉(瘦)、500克。调料：桂皮3克、盐3克、大葱5克、小麦面粉10克、姜2克、黄酒2克、花椒2克、植物油30克。将羊肉煮六成熟，剥去肉皮，切成长10厘米...
2024-07-03 -
蚝油扒冬瓜的做法
主料：冬瓜500克。调料：鸡粉适量、葱适量、姜适量、蚝油2汤匙、水淀粉适量、黄酒适量、白糖适量。将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成半厘米厚的大片，瓤面向上，逐片...
2024-07-03 -
虾仁扒油菜的做法
食材：大虾20只、油菜400克、生姜5克、大蒜2瓣、香葱2根、料酒5毫升、盐3克、食用油10毫升、白砂糖适量、鸡精适量。 大虾剪去虾须，背部开口，用牙签挑去沙线...
2024-07-03 -
红扒猪蹄的做法
用料：猪生手5只、精盐、味精、葱、姜、八角、花椒。 制法：将猪手烤后，用碱水泡30分钟，刮洗干净。 勺内放油，烧八成热时将猪手逐个放入勺内炸成金黄色捞出，用刀将...
2024-07-03 -
豆腐扒牛肉怎么做
食材：豆腐(北)300克，牛肉(瘦)100克，料酒5克，味精2克，淀粉(玉米)13克，盐3克，酱油3克，胡椒粉2克。先将豆腐切为厚块，用沸水浸过捞起；豆腐用油1...
2024-07-03