是因为纯青稞面是断链的,揉不成适合做馒头的面团。青稞面粉是由青稞磨成的面粉,虽说纯青稞面粉做不成馒头,但是可以和普通面粉混合做馒头,混合的面粉做出来的馒头营养价...
蛋糕面粉可以做馒头。蛋糕粉可以做馒头,因为蛋糕粉是属于低筋面粉,但是如果是拿蛋糕粉来做馒头,这种蛋糕粉做出来的馒头会很松软而且有气泡。蛋糕面粉做馒头时,要注意低...
面粉和青稞粉混合,酵母溶于水。用水和面粉,成面团。常温发酵1个小时。排气,分成50克一小剂。搓圆,稍压扁,用剪刀在表层中间剪出十字形,用玉米叶垫在下面防粘锅。放...
馒头也能用高筋面粉做,先将面粉中加入适量的酵母粉,清水和鸡蛋、白糖,然后均匀搅拌,用保鲜膜密封静置发酵3个小时左右。然后将面团揉成馒头的形状,再继续发酵30分钟...
在制作荞麦馒头的时候,一定要加入适量的面粉,否则会导致做出来的荞麦馒头不好吃,且在加的时候,还要保证荞麦粉和面粉的比例,通常维持在1:2左右即可,普通面粉一定要...
平时在家里制作馒头的时候只需要购买中筋面粉即可,这种面粉还可以用来制作包子、花卷、大饼、油条等在我国常见的面点。馒头的制作方法非常简单,我们只需要先把加了酵母的...
做馒头用高筋粉,中筋粉都可以。用高筋粉做的馒头更有劲道,用中筋粉则口感偏松软。如果没用中筋粉,但又喜欢松软的口感,可以用高筋粉加生粉(淀粉)代替,4:1左右的比...
中筋面粉蛋白质含量为百分之八到百分之十二之间,一般的面食都可以制作,包子馒头常选用中筋面粉来制作。高筋面粉蛋白质含量高,一般在百分之十三以上,常用来制作面条、面...
高筋面粉所含的蛋白质成分高,易收缩,做馒头不好控制,技术不好的话,发不好,会使得馒头很难吃。高筋面粉一般是用来做面条、饺子的,而蒸馒头、包子、蛋糕这种一般都是中...
我们平时在家里制作馒头的时候只需要购买中筋面粉即可,这种面粉还可以用来制作包子、花卷、大饼、油条等在我国常见的面点。馒头的制作方法非常简单,我们只需要先把加了酵...
平时家里用的普通面粉,也就是中筋面粉。做面条、饺子的是高筋粉,馒头、包子、蛋糕类都是低筋粉,不过不用那么严格,普通的面粉都可以凑合着做。实在想要低筋的,就混点淀...
做馒头的时候,有高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉可供选择。面粉被分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等,是依照面粉中所含的蛋白质来划分的,其中所含的蛋白质成分越高的话,...
材料:面粉500克,酵母粉3-4克,白糖30-40克,水适量 ? ?把白糖和面粉混合搅拌均匀,揉面垫上挖个坑,加入酵母粉和水混合成团,液体不要一次性加入,预留一...
面食一直是北方人的最爱,尤其是到了山东,馒头、包子、花卷、烧饼、水饺、面条等,在众多的面食中,馒头的出场率最高,几乎每一天,都会出现在餐桌上,馒头还是自己蒸得好...
高筋面粉制作馒头很好,而且非常筋道,更有小麦粉特有的香、甜味道。除此之外,还可以来制作具有弹性与嚼感的面包、面条、饺子等,在西饼中多用在松饼和奶油空心饼中,在蛋...
低筋面粉可以做馒头。把低筋面粉放入面包机;加入白糖,酵母粉,盐,水和牛奶;揉面20分钟后关闭电源,让面团发酵到两倍大;把发酵好的面团再揉几下,排气;让面团再醒1...
首先就是合面,把自发面粉放入溶器里,加入适量的水。一般的量在买的自发面粉包装袋上会有一个说明,但个人认为多少一点也影响不大,只要最后能将面粉合和面团就成。然后将...
用料:玉米面160克、白面200克、酵母5克、泡打粉5克。白面和玉米面放入盘里,放入泡打粉搅拌均匀。酵母用温水化开。把酵母水倒入面粉里,加温水和面。揉成光滑面团...
所需食材:面粉、酒酿、清水。 准备干净的面盆,倒入适量清水、酒酿,搅拌均匀,等到它们完全融化。 然后倒入适量面粉,一边倒一边搅拌,直到搅成絮状,揉成光滑的面团。...
好吃。用料:面粉250g,酵母粉3g,白砂糖10g,水120g。酵母粉倒入小碗内。加10g白砂糖。温水化开,搅拌均匀,静置五分钟。酵母水慢慢倒入面粉中,边倒边用...