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怎么选购新鲜的春笋
外形：尽量找外形短而粗，但是不要太大的毛笋。从根部到尖部不超过30公分最好。笋太大，根部纤维会变粗而老化，料理的时候笋的根部必须切掉很多才能使用，且笋的口感也不...
2024-07-03 -
春笋怎么挑选
看笋壳。笋壳一般以嫩黄色为佳，因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色，其笋肉特别鲜嫩。根部偏黄白色，中部到尖部棕黄色而又光泽是比较新鲜的笋。如果中部到尖部发...
2024-07-03 -
新鲜的春笋怎么保存
春笋在不作特殊处理的情况下，带皮放置在密闭容器中和阴凉避光处，可以保存一个月左右的样子不变质。如果未将保存容器进行密封，则可能只会保质半个月左右。选择用保鲜袋来...
2024-07-03 -
新鲜春笋怎么保存
将完整的冬笋放入保鲜袋中，将袋口扎好，此法可以保存一个月以上。找一个箱子，箱底铺入2-3寸的稍湿的黄沙，把新鲜完整的冬笋尖朝上摆好。最后用黄沙埋好并且将箱子置放...
2024-07-03 -
新鲜春笋怎么炒好吃
新鲜的竹笋用刀子去掉外面的竹壳。切成段，用水洗一下。取最嫩的部分切成薄片，放进锅。加进清水，水刚浸过竹笋面为好。然后大火加热煮竹笋，水开了后转中火，中途不能开盖...
2024-07-03 -
新鲜春笋苦怎么处理
清水浸泡：平时想去除春笋的苦涩味，最好的方法是把它放在清水中浸泡，这种方法对干春笋特别适用，在干春笋浸泡的过程中，需要经常换水，最好每隔两小时换水一次，浸泡时间...
2024-07-03 -
春笋怎么处理保存时间长而新鲜
带壳装入保鲜袋，直接放入冰箱保鲜可保鲜3天左右。如果将完整的冬笋放入保鲜袋中将袋口扎好，此法可以保存更久甚至一个月以上。把雷笋壳去了，然后清水煮熟后再泡在清水里...
2024-07-03 -
新鲜春笋怎么处理
焯水去涩味。新鲜冬笋剥皮切片后，放到锅里煮开15分钟左右，捞起放清水里浸泡，每三四小时换一次清水，笋片比较薄一般一天左右即可食用，厚一点的笋片则可能需要两天时间...
2024-07-03 -
新鲜的春笋怎么做好吃
清炒春笋最好吃。做法：竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水。锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时...
2024-07-03 -
春笋怎么保存时间长而新鲜
第一种春笋不要用水清洗，也不要把外面的皮剥掉。只需要让它的表面自然晾干就好了，然后用旧报纸或者厨房用纸包起来放在通风的地方就可以了。这样的方法一般保存时间不是很...
2024-07-03 -
春笋怎么处理才能吃
清水浸泡一天。要想彻底去除竹笋的苦涩味，将竹笋泡入清水中，最少要浸泡一天，浸泡的过程中要每隔两个小时到两个半小时就换一次水，这样可以更好地帮助去除竹笋的苦涩味，...
2024-07-03 -
新鲜春笋是发物吗
竹笋是发物。 发物类的食物除了竹笋以外还有很多，吃了发物就会让热毒情况变得更加严重，而且还特别容易让身体气血出现失常情况，疾病的发展速度也会变得更快，所以有一些...
2024-07-03 -
新鲜冬笋怎么做的不涩嘴
杀青新鲜的春笋中含有相当多的草酸和氰苷，这些物质不仅让竹笋具有涩味，而且食用过多对身体有害，还会影响人体对钙质等营养物质的吸收，但通过沸水煮透春笋后，这种物质会...
2024-07-03 -
选购新鲜海参的处理方法
鲜海参需要先浸泡，浸泡之后需要对海参腹部进行清理，然后就是泡发，泡发的过程时间比较长，大约在两三天左右。 鲜海参和干海参相比，浸泡时间建议在4个小时以上，如果是...
2024-07-03 -
新鲜春笋焯水要焯多长时间
做春笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。草...
2024-07-03 -
怎样选购优质新鲜的苦瓜
选购苦瓜时，着重挑选纹路密而多的商品，与纹路少的相比，这样的苦瓜味道更加浓厚。苦瓜的颜色大多是翠绿色的，也是新鲜的。若发现苦瓜表面泛黄，则不宜购买，不是老的就是...
2024-07-03 -
怎样选购新鲜白萝卜
看外形选购萝卜的时候，需要先观察萝卜的外形，最好选择大小均匀，根形比较完整的，如果是奇怪的形状，而且断裂的不建议挑选。看萝卜缨挑选白萝卜的时候，会看见萝卜有须，...
2024-07-03 -
如何选购新鲜的小黄鱼?
可以观察小黄鱼的嘴。新鲜的小黄鱼，其鱼嘴比较干净，次品小黄鱼，其鱼嘴比较脏，选购时可可以捏开鱼嘴来看看。观察小黄鱼的眼。新鲜的小黄鱼，其眼球饱满，角膜透亮清明；...
2024-07-03 -
怎么挑选新鲜西梅
摸软硬虽然成熟的西梅会软软的，但与坏掉的西梅不一样，腐烂变质的西梅摸起来会有汁液溢出。看外观优质的西梅外形比较饱满，但是如果西梅的外皮上有暗点或者黑色的溃烂处，...
2024-07-03 -
田螺如何新鲜选购
购买田螺时，要挑选个头大，体型圆，外壳薄的。田螺的掩片需完整收缩，螺壳呈淡青色，无肉、汁溢出，单个净重较大。挑选的时候还应注意选择活的新鲜田螺。挑选时可以用手指...
2024-07-03