需要食材:豆豉、干辣椒、蒜瓣、生姜、菜籽油、白芝麻.先将干辣椒放入清水中洗净后,控掉水分,锅中加入适量清水,将干辣椒放入锅中,大火烧开之后,调成中小火,继续煮上...
将肉切肉末,盐、糖、生抽、料酒腌渍;油烧热,入花椒,老姜炸香;将烧好的花椒油倒入盛辣椒粉的碗中,花椒不要;锅内留油,炒肉末,炒至肉末收缩,越干越好;将炒好的肉末...
鸡油一副,大概100克。 放一匙盐开大火。 煎炸出鸡油。 一分半的时间,全部炸干。 捞出油渣不要。 干辣子舂成辣椒面。 放进瓷罐里。 鸡油冒烟时浇入干辣椒里。...
准备用料。牛肉、豆豉酱、白糖、辣椒末、姜末、蒜末、干辣椒粉、花椒粉、熟白芝麻、熟花生碎、盐、鸡精、食用油。牛肉切丁,炒锅倒油烧热,放入白糖,小火炒出糖色,再放入...
食材:辣椒面、白芝麻、花椒粉、菜籽油、花椒、八角、香叶、草果、蒜、姜、葱白、糖、盐。找个耐热的容器,倒入辣椒面和白芝麻。八角、花椒、香叶和草果放小碗里面加温水浸...
多放盐。盐本身有防腐功能,能保证腌过的食物长时间不变质。密封保存。避免跟空气接触是一个重要的手段,可以把辣椒酱隔水蒸一下,再晾凉,瓶子里的辣椒酱就变成负压了,可...
主料:带鱼1条、老干妈豆豉酱1大勺。 辅料:红辣椒1根、姜3片、料酒1勺、生抽1勺、油适量、蒜适量、盐适量。 先在带鱼表面上斜划上几刀,放入葱姜蒜、料酒和盐拌均...
用料:一包泡面,老干妈两勺,香肠2根,鸡蛋一个,青菜一把。先用水煮开过凉水。鸡蛋按个人口味,煎蛋或者炒都可。香肠先下油炒会,若个人喜欢脆脆的 可以多煎会。然后下...
用料。米饭、鸡蛋、老干妈辣酱、油。将鸡蛋打好,搅拌均匀。锅中放油待8成热倒入鸡蛋,用小火煎熟。不要过度翻炒。煎熟后盛出备用,之后锅中放少量油,八成热后加入米饭。...
食材:梅干菜100克、油三勺、辣椒10克、盐一勺。 首先我们将梅干菜捣碎,放在盆中。 然后我们家梅干菜取出来,同时我们放入到锅中去这是我们在锅中放入热油进行加热...
准备好所需食材,指天椒去蒂,放入料理机中,按下程序键打碎,倒出备用。热锅起油,倒入辣椒碎,摊平小火煮一会,倒入豆鼓,拌匀,小火煮。关火加入生抽、老抽,加入花生米...
新鲜的排骨用水煮约5分钟左右,去除杂质。煮好的排骨捞出,洗干净,沥干水,装盘备用。在煮排骨的同时,准备其它材料,节省时间。热锅,加入食用油,随后加入切块的蒜瓣和...
长茄子洗净擦干,备用。里脊肉洗净,切小丁,加入少量蛋清和酱油腌制,备用。平底锅中倒入少量油,待油稍热,转动锅使油布满锅底,将擦净的长茄子整根码放好,盖上锅盖,调...
材料:圆白菜适量,老干妈豆豉2小匙,水适量圆白菜切成丝;锅里放豆豉;豆豉出了香味以后放入圆白菜,中火炒到圆白菜变软就好了;中间如果觉得太干的话可以淋少许的凉水。...
食材:600g扣肉坯、50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g老干妈、1ml老抽、3ml蚝油、10ml味精、1g米酒、适量盐。 将扣肉坯改薄成二指...
将鸡蛋打好,搅拌均匀。如果喜欢吃鸡蛋的可以打两个。锅中放油待8成热倒入鸡蛋,用小火煎熟。不要过度翻炒。煎熟后盛出备用,之后锅中放少量油,八成热后加入米饭。不断翻...
原料:蔬菜、火腿肠、鸡蛋、老干妈、隔夜剩米饭、生抽、老抽。鸡蛋炒熟,盛至一边。锅内留点底油,先放火腿,再放青菜炒熟。加入隔夜饭,翻炒至米饭松散。加一大勺老干妈。...
食材:米饭300g、鸡蛋一个、老干妈辣酱适量、油适量。 将鸡蛋打好,搅拌均匀。如果喜欢吃鸡蛋的可以打两个。 锅中放油待8成热倒入鸡蛋,用小火煎熟。不要过度翻炒。...
食材:鱼1条、淀粉适量、生姜适量、蒜适量、老干妈1瓶、料酒适量、油盐适量、辣椒适量;将于浸泡在水里,先让它自己在水里吐沙,在用刀将鱼宰杀,用刀把鱼鳞剔除,再把鱼...
火腿肠切片,青椒切丁,鸡蛋打散,蒜切瓣。热油后鸡蛋倒入翻炒至七分熟捞出备用。再倒少量油后,加蒜爆香,放入米饭,加老干妈适量,翻炒均匀。加入青椒、火腿片翻炒均匀约...