先将鸭腿清洗干净。水倒入锅中烧开,把处里完的鸭放入锅中,倒点黄酒抽下水捞起,放凉水清洗一下,沥干。炒锅放入适量油,烧热将鸭腿放入热锅捞下油起锅(可保持鸭腿在烧至...
新鲜香草鸭500克、啤酒一瓶、八角2个、香叶2片、花椒10粒、蒜头3粒、鲜红辣椒一根、干辣椒适量、盐适量、冰糖3粒。鸭肉清洗干净,加葱加姜去腥味。准备葱姜蒜辣椒...
材料:鸭血1块、豆腐1块、大葱3克、香葱1棵、蒜2瓣、油9克、豆瓣酱1汤匙、酱油1茶匙、盐1克、水淀粉1汤匙。鸭血和水豆腐都切成大块,因为豆腐会比较软,切的时候...
将熟鸭架剁成3cm左右的块。 热锅中倒入少许植物油,待油温7成热时,下剁好的鸭架大火翻炒。 大火翻炒的目的就是为了出去鸭子多余的油脂,让骨头和肉外酥里嫩。翻炒5...
食材:鸭头4个、麻辣火锅底料半包、肉桂1块、茴香适量、生姜适量、七星椒适量、香叶适量、料酒适量、老抽适量、盐适量。锅里烧开水,加入姜片黄酒,鸭头过水煮一会,捞出...
鸭子洗净去皮切小块,加盐,酱油,料酒腌制约半个小时。姜切片,葱切段,干辣椒切段备用。锅里下油,烧到冒烟,倒入腌好的鸭块翻炸至变色,捞出。待油再次烧开,再把鸭块回...
主料:临武子母鸭1只(重约1250克)。配料:酸芋荷100克,小红辣椒50克,蒜瓣50克,子姜100克,熟猪油100克,精盐5克,味精1.5克,料酒15克,酱油...
特制桔香卤水15千克(卤20只鸭子量),秘制桔香油70克,干红椒节5克,鲜桔子皮丝、姜片各8克,白芝麻2克。特制桔香卤水的调制(卤20只鸭子量)。取八角100克...
把鸭血从盒中取出,竖着一分为二,再横着切成大约7mm厚的片,再放入烧开的水中焯一下,至发白即可捞出,并浸入凉水中备用。把蒜苗斜着切成寸段,姜亦切片备用。热锅凉油...
春节刚过,谈大鱼大肉鸡鸭鹅都不合适,犯腻。但是,隔锅的鸡鸭鹅又有不同,无论自己吃得多饱,闻见邻居家的菜香,总是忍不住馋一下、猜想一下。这种隔锅香的心理作用,对于...
食材:鸭下巴500g、植物油200ml、葱15g、姜8g、蒜8g、食盐10g、小辣椒10g、酱油10ml、老抽10ml、椒盐30g、孜然粉20g、胡椒粉20g。...
腊鸭肉先用热水把表面的油渍清洗干净,斩成小块放入冷水中漂洗半个钟。将干豆削皮后切成小方块,切小块就好,太大块不容易煮烂。锅内放入少量油,加热后放入腊鸭块,油不用...
首先用刀把鸭子切块,放热水中焯水,焯水后捞出放一旁备用。焯水后的鸭油单独存放。锅内放入鸭油,大火加热,放葱姜,用木铲快速翻炒。然后往锅内放入准备好的鸭块、八角、...
材料:土豆500克、辣椒2个、生抽1大勺、盐少许、鸡精少许。做法:(1)土豆切片然后在水中泡5分钟。青椒切片,红辣椒切末。(2)锅中放2勺油,加热至5成热,加入...
豚鸭这样做更好吃:杀好还未开膛的豚鸭,洗净剁成块,其他配料备好。锅中倒花生油,比平时炒菜的油多一些,再将豚鸭油放进锅中煸炒。将豚鸭肉倒进锅中,再将生姜、香料、辣...
买好猪蹄后简单清理一下猪毛,在猪蹄上划几道口子,方便入味。在水中放入姜蒜和少量料酒,把猪蹄放在水中浸泡半个小时,如果不浸泡,猪蹄腥味太重,汤味会不鲜美。把猪蹄放...
将买回来的板栗倒出来清洗干净备用。把清洗干净的板栗从背面横竖开两刀。全部的板栗都处理好之后,放没过板栗表面的水,盖上盖子煮开之后转为小火继续煮半个小时。等到板栗...
可以做酸辣土豆丝:土豆300克、红辣椒15克、辣椒15克、花椒2克、大葱5克、盐3克、味精2克、香醋5克、花生油10克、香油5克、蒜5克。将土豆削皮,切细丝,泡...
懒人腊肠蒸饭。原料:胡萝卜、玉米、腊肠、大米、香菜、老抽、老干妈、盐。 做法:准备食材,胡萝卜切丁,玉米掰成粒,腊肠切片,大米洗干净。大米淘干净后进电饭锅煮,五...
海虾矿物质丰富。海虾矿物质含量,如钙、磷、铁、碘都比河虾高,且受污染较小。虽然海虾中不乏个头较大的品种,如对虾。但虾并不是越大越好。因为野生对虾,长成可在市面上...