材料:油、盐、葱花、香油、香菜、淀粉适量,胡椒粉2g,鸡汤500ml。内酯豆腐1盒,木耳20g,黄花菜20g。木耳和黄花菜切碎。内酯豆腐大火蒸制3-5分钟。爆香...
将150g的干黄豆加清水浸泡,待黄豆泡7个小时以后,捞出沥水。把泡好的黄豆倒入豆浆机里,加1000ml的水,开打果汁的模式,把黄豆磨成豆浆。大碗中垫上一层比较密...
食材:黄豆100克、清水800克、油适量、盐适量、鸡丝50克、泡发茶树茹30克泡发木耳40克、小葱1根、姜5克、高汤2碗。首先将坏黄豆捡出来,然后将黄豆泡上一昼...
黄豆和石膏的比例是50:1。准备材料:黄豆:200g、石膏:4g、水:1800ml。黄豆用清水洗净,然后放容器里,加适量清水,浸泡12小时。把泡好的黄豆,放入豆...
做花生豆腐要想凝固结实,需要在花生浆中加点淀粉和筋力源Q,也就是新型花生豆腐凝固剂。新型花生豆腐凝固剂,属于复配食品添加剂。花生豆腐 ,是一种主要用花生做的豆腐...
原料:内脂豆腐1盒、干黄花10根、干木耳5朵、老抽30ml、白糖5克、水淀粉45ml、辣椒油适量。内脂豆腐取出后切成大块,汤锅中的水烧开放入3克盐,然后放入豆腐...
主料: 豆腐250克、豌豆50克、鸡胸脯肉75克。辅料: 鸡蛋清50克。调料: 盐3克、大葱5克、姜2克、料酒5克、胡椒粉2克、淀粉(玉米)10克、鸡精2克、鸡...
食材准备:鸡精10g、油10g、盐10g、胡椒粉10g、花生豆腐50g、姜10g、葱10g、蘑菇200g。首先蘑菇撕成段,花生豆腐切块。锅中倒油爆香,放入蘑菇翻...
配方:酸汤豆腐500克,折耳根60克,酸萝卜50克。茴香粉、花椒粉、煳辣椒面、麻油、盐、味精、酱油、醋、碱、姜末、葱花、蘸水等适量。做法:.白豆腐放入漏勺里滤干...
用料:黄豆或黑豆250克、水2600克、醋30克、盐5克。豆子浸泡8小时,浸发至二倍大。清洗干净后放2000克水用破壁机打成豆浆。然后用纱布过滤隔渣,反复过滤三...
准备材料:黄豆100g;温水30ml;内酯3g;清水1000ml。黄豆提前一夜冷水泡发,室温高的话放冰箱冷藏。泡发好的黄豆放入原汁机中。倒入清水,分离豆渣和豆浆...
干豆腐,切丝,午餐肉少许也切丝,都丢到锅里,倒些鸡汤下去,将要没过豆腐的样子,视所用鸡汤的咸淡决定要不要加盐。盖上锅盖,中火煮开后转小火煮至汤干即可,中间翻动均...
将水烧开后加盐、味精、姜、糖(少许)、酱油(少许)调好味后装在一小铝锅内,(如果你想做成煳煳状的就加一些淀粉,用水把淀粉冲化后,待调好味后将水淀粉下过,一边倒一...
用料:黄豆或黑豆250克、水2600克、醋30克、盐5克豆子浸泡8小时,浸发至二倍大。清洗干净后放2000克水用破壁机打成豆浆。然后用纱布过滤隔渣,反复过滤三到...
黄豆适量,辣椒油适量,卤子适量。 把选好的黄豆泡好。 选择浆渣分离的豆浆机。 把磨好的豆腐大火烧开。 这是制作好的豆腐花。 加入做好的小菜和卤子,完成。...
将10斤干豆加90斤水,磨三遍浆。将第二遍浆与第三遍浆倒入锅煮至90℃出锅,与第一遍浆混合。然后加入10斤凉水,再加入40克豆欣酥(提前用少许凉水溶解好)。待豆...
材料:黄豆、油、盐、水各适量。 黄豆90克提前一夜泡发好。 倒入豆浆机内加入1100ml的水。 插上电按正常煮豆浆煮好。 煮好的豆浆过滤出豆渣。 过滤好的豆浆在...
主料:黄豆200克。 辅料:内酯4克、虾皮10克、红椒1/4个。 200克干黄豆用清水泡发8-10小时(夏季放在冰箱冷藏里泡发)。 泡好的黄豆用清水洗净,加10...
配方:黄豆150g,内酯,水1000ml。将150g的干黄豆加清水浸泡,待黄豆泡7个小时以后,捞出沥水。把泡好的黄豆倒入豆浆机里,加1000ml的水,开打果汁的...
配方:北豆腐450克,虾米60克,黄瓜75克,蒜苔60克。配方调料:大葱30克,姜10克,盐8克,味精4克,黄酱35克,胡椒粉2克。做法:将豆腐放入盆中,加入黄...