材料：黄豆、油、盐、水各适量 ，我来为大家科普一下关于豆腐脑的配方比例与做法?以下内容希望对你有帮助!
豆腐脑的配方比例与做法
材料：黄豆、油、盐、水各适量。
黄豆90克提前一夜泡发好。
倒入豆浆机内加入1100ml的水。
插上电按正常煮豆浆煮好。
煮好的豆浆过滤出豆渣。
过滤好的豆浆在锅中煮开，然后关火，关火等3分钟。
1.7-2克葡萄糖内酯用一点点开水融化后倒入豆浆内，快速搅拌均匀。
然后倒入盒子内静止20分钟。
锅中倒入适量八角，花椒，姜，生抽，香油熬成汤汁，然后等豆腐脑凝固后浇在上面即可。
味道鲜美的豆腐脑就只做好了。
