清除污渍,最好使用温水,手可以直接接触的那种,五六十度,如有需要加一些弱碱性无害添加物,如食用碱等。 其次,借用一些专用清洗剂等进一步清理。 最后,放入冰箱冷冻...
首先将生蚝直接放入清水中冲洗后浸泡30分钟进行吐沙。第二步、浸泡吐沙时间到后取出生蚝,然后用小刀插入撬开壳中。第三步、壳撬开时需要贴紧上壳,不要伤到生蚝肉。第四...
生蚝的壳要用牙刷清洗干净,清洗干净后就可以用刀子把口撬开。生蚝的壳用刀子左右晃动就可以撬开了。 大家买生蚝回来后,先把生蚝泡在苏打水里,苏打水可以去除生蚝的腥味...
首先把生蚝放在苏打水中浸泡。先在溶有小苏打粉的热水中浸泡,泡软了不仅轻易洗干净而且能去掉生蚝干的异味,洗好后用净水漂洗一下就可以了,或者去壳,放些油,抓洗,然后...
虾须是不能吃的,在清洗活虾的时候,用剪刀将虾须和虾的那些小爪爪全部剪掉,这些东西不能吃还带有一些细菌。 活虾清洗干净之后,盆里倒些热水加上一把食盐,溶化并放凉之...
清洗生蚝也可以准备些苏打水, 放到里面浸泡,一定要 是热水泡软,然后就能够很轻松的洗干净,而且也可以把生蚝些异味给 去除,洗好以后再用干净的水漂洗下,或者把壳去...
清洗生蚝也可以准备一些苏打水,放到里面浸泡,热水泡软,然后就能够很轻松的洗干净,而且也可以把生蚝一些异味给去除,洗好以后再用干净的水漂洗一下,或者把壳去掉,加入...
猪肉切成细条,用料酒、生抽、葱姜蒜等腌制料,腌制20分钟左右入味。在碗里打匀一个鸡蛋,加上五香粉、孜然等。把蛋液和淀粉、面粉等调成面液,混合在猪肉条中备用。油开...
冰箱冷藏/冷冻。若只是保存一两天,把冰箱温度调成0度左右冷藏即可。若需长期保存,需进行冷冻,温度大概零下15度比较合适,保存时间最多半年,超过可能导致肉质变质。...
首先要选购好猪肉,最好是本猪肋条肉,带点骨头的那种,腌好后特别香。选备腌的猪肉不要太大或太小,最好4斤左右的一刀,买回家后不要用水洗,否则腌后肉容易有异味。可用...
冬季时,如果猪肉不是很多,且在两天内吃完,可以将猪肉放在阴凉通风处保存,或者放进冰箱里冷藏。如果购买的猪肉比较多,短期内吃不完,则需要在猪肉上面涂抹一些食盐,用...
材料:猪里脊、盐和现磨黑胡椒、油、大酱、水。猪里脊切成边长为2 cm左右的块。猪里脊用盐和黑胡椒调味,串上烤串,中间留少许空隙。油、大酱、水调匀,放在铺了锡纸的...
冷藏解冻。将猪肉放在冰箱冷藏层(约4—8℃)解冻,这样肉可以有充足的时间再来吸收水分,肉汁冰晶体会重新缓慢融化,还原成汁液渗入肉的中间,使肉基本上能恢复鲜肉的性...
主料:肥瘦猪肉500克,调料:酱油100克,料酒5克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,八角3克,桂皮5克。 选猪五花肉切成八分的方块。葱块成段,姜切成片。先把肉块...
冷藏保存法,将猪肉装入塑料袋,将塑料袋扎紧,放入冰箱冷冻。食盐保存法,用菜刀在猪肉上划几刀,撒上适量食盐,用手涂抹均匀,放在阴凉通风处即可。酱油保存法,准备一个...
去腥臭:白芷、桂皮、良姜芳香味:肉桂、月桂、丁香、肉豆蔻、众香子。香甜味:香叶、月桂、桂皮、茴香。辛辣味:大蒜、葱、洋葱、鲜姜、辣椒、胡椒、花椒。甘香味:百里香...
清理五花肉,不断的拍打,排干体内水份。用类似叉子在猪肉上不断的戳小孔。为了方便调料更好的吸收。把五花肉放到一个干净的容器里面,接着就是调配腌制的酱料。把上面的辅...
可以做卤猪肉,具体做法如下:猪肉2斤,老抽4大匙,料酒5大匙,冰糖5-6小颗,盐适量,八角2颗,丁香3-5颗,香叶3片,桂皮1小段,生姜1小块,干辣椒几支猪肉洗...
保存猪肉不要清洗,粘上生水更容易滋生细菌容易变质。第二保存时不要太大块,要根据家庭成员多少切成几块。我们把猪肉切成三块保存,这样拿出来一块就非常方便。如果大块肉...
调味料:葱2枝.姜40克 .酱油3 大匙.. 糖2大匙 . 水3大匙. 清酒1大匙. 胡椒粉少许(其它辛香料随各人喜好添加)取一大碗,放入肉片及调味料一起抓匀,...