那曲冬虫夏草12条(约10g),公鸡1只(约500g),姜15g,大葱15g,盐8g,料酒。宰杀一只公鸡,将公鸡洗净,去爪及内脏,放入沸水锅内氽煮片刻,捞出后,...
韩式参鸡汤(1)材料:母鸡1只;白糯米50克;白参20克;红枣10颗;蒜3瓣;大葱1根;清水适量;盐少许;椒盐适量。(2)母鸡宰杀后清洗干净,沥干水分。(3)糯...
原料:燕窝一盏大约5-7克、炖盅一台、冰糖、枸杞和红枣。挑选:取出的白燕盏一盏放入清水中,浸泡首先,将白燕盏置于清水内浸泡1小时,期间简单清理其中的燕毛等杂物。...
备好所用食材原料:燕窝、纯牛奶、红枣、冰糖。 将红枣泡洗好再捏破入炖盅里,再加入清水。 将红枣汤炖制好,再将挑泡好的燕窝入炖盅里。 然后选择炖制30分钟就可以。...
准备花生油10ml、生抽10ml、鸡精10g、葱10g、盐10g、排骨1000g。先将排骨洗净备用,然后将葱洗净切段。炒锅加少许食用油,将洗净的排骨码入锅中煎制...
用自来水开炖:用自来水炖出来的燕窝味道比较干涩,用纯净水或者蒸馏水炖的时候,口感是糯滑的,能带来最佳口感,也不影响营养。没有完全发开或撕开:自己在家炖燕窝时,有...
原料:鹅、土豆、大白菜、葱、姜、蒜、大酱、八角、糖、生抽、盐、花椒粉。将鹅处理干净,炖成块。葱姜蒜切好。土豆去皮洗净切成块。白菜洗净撕成块。热锅凉油,放入葱姜蒜...
鮰鱼清理干净后,放在砧板上,齐鳍斩下鱼头,在肛门处切下鱼尾,取出鱼肉,片成薄片备用!竹笋剥去壳,清水洗净,切成菱形,炒锅上旺火,放入猪油,烧至七八成热,下葱、姜...
食材:椰浆和洞燕盏。将洞燕盏用清水泡发3小时。将椰浆倒入电炖锅中。放入择洗干净的洞燕盏,盖锅盖,通电,炖3小时。揭盖,放入适量的冰糖,再炖15分钟,即可断电。盛...
主要材料:海参4-5只,香菇两个,骨头汤两碗,生抽,淀粉,盐各适量。泡海参要选择干净的无油碗。海参泡48小时,每天换清水一两次(最好使用纯净水泡)。在干净的不锈...
首先准备好主料鱼胶100克、莲子20克、红枣25克、木耳5克、枸杞3克、桂圆干10克、冰糖20克、米酒100毫升。鱼胶一般来说是泡发一下然后炖煮,泡发的过程中顺...
排骨剁成节放清水中泡出血水,而后放锅中加水烧开焯水5分钟,捞出放清水中冲洗干净。玉米棒剥皮拣干净玉米须,剁成3厘米宽的节,放入锅中加入水,烧开焯水5分钟,捞出放...
准备好所用食材;锅烧热,放少许油,放入鸡腿煎。煎至鸡腿微黄铲出,放少许油,加入八角、香叶、桂皮、辣椒。再放入葱、姜,放入料酒、红烧酱油爆香。倒入开水;烧开后加入...
选猪五花肉切成八分的方块。葱块成段,姜切成片。先把肉块入锅炒至发白色时,放入料酒、酱油,白砂糖,再加葱、姜、大料、桂皮,稍加翻搅后,放入高汤,煮开后撇去浮沫,改...
羊腿一根,斩件,最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个,青萝卜一条,胡萝卜两条,葱白一截,酱一块,花椒适量。最好有整粒白胡椒一起炖。羊腿过开水捞入汤煲,加适量的水,...
原料:羊蝎子1000克,盐、味精、辣椒各5克,酱油、葱片各15克,胡椒粉、桂皮、花椒各3克,豆瓣酱30克,料酒25克,姜片10克,香叶、八角各2克,草果1个(拍...
食材选择要新鲜。只有新鲜的食材经过烹煮才会尽显本身的鲜味。选择好的排骨,最好是排骨边或尾椎段的,排骨汤之所以好喝,是因为熬出了排骨的骨髓营养。含肉较多的肌部排骨...
准备燕窝两盏,冰糖15g,纯净水适量,将燕窝放入容器加入纯净水,中途换水,共泡发6-8小时。挑出燕毛,撕成条,挑去杂质清洗过滤。放入隔水炖蛊,加纯净水,略没过燕...
买来的牛蹄筋冻的好结实,冷水泡开。化软后切小块,实在是太难切了。冷水下锅煮开去浮沫。浮沫比预想的要多。调料实在是买的太多了,每个周末都在耗调料。加入老抽,蚝油,...
材料:腊肉、毛豆、莲藕、姜、葱、料酒、盐、鸡精 。 准备食材,莲藕去皮洗净,切粗条,毛豆洗净,腊肉切薄片。 取汤锅,放适量水,放下莲藕,放姜,葱,料酒。 放腊肉...