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酸甜鸡爪的腌制方法
锅里放白砂糖50克冷水50克放进锅内，熬成炒糖色;待炒糖色橙黄色时，放进卤鸡爪煸炒裹上炒糖色(假如太过糖汁金属拉丝了能加小量水再煸炒);取一奶锅，放进油烧至四成...
2024-11-14 -
酸甜鸡爪的做法
鸡爪剪掉指甲。加入去腥三件套（葱姜料酒）冷水下锅煮15分钟。从手背划开剔骨。我只剃掉了手掌最大的骨头。放入切片的柠檬，百香果和小米辣。辣椒数量按照个人口味增减。...
2024-11-14 -
腊鸡爪的腌制方法
挑选上好的鸡爪，这是要做的第一步，选材要仔细然后才能进行下一步。将鸡爪洗干净，最后用热水烫一烫，消消毒，反复多洗几遍，把鸡爪彻底洗干净。准备好食盐，酱油，料酒，...
2024-11-14 -
酸甜柠檬鸡爪的做法
食材：姜6片、香菜2根、洋葱半个、白糖3勺（或蜂蜜适量）、小米椒4个、柠檬1个、醋3勺、陈醋2勺、生抽4勺、鸡爪10-12只、料酒4勺、盐适量、香油2勺、青椒半...
2024-11-14 -
腌鸡爪正宗腌制方法
挑选上好的鸡爪。将鸡爪洗干净，最后用热水烫一烫，消消毒，反复多洗几遍，把鸡爪彻底洗干净。准备好食盐，酱油，料酒，醋，辣椒等各种配料，配料要齐全，这是我们要做腌制...
2024-11-14 -
酸脆泡鸡爪的腌制方法
鸡爪2斤，姜1块，料酒，冰水3盆，大半碗的泡椒，小米辣3个，花椒，米醋，盐，白糖等。准备2斤鸡爪，鸡爪先在清水里泡半小时左右，再冲洗两遍，然后用剪刀剪去指甲。剪...
2024-11-14 -
萝卜鸡脚泡制方法
鸡爪清洗去掉脚指，对半切开，方便入味。萝卜洗净切成金条状，待用。用锅烧开水，烧开舀出一碗，然后放入鸡爪煮开，捞起，放入矿泉水中冷却（盖过鸡爪）。舀出的一碗水趁热...
2024-11-14 -
鸡爪一般腌多久可以吃
腌鸡爪一般要腌制5—8小时以上，这样才能更加入味。 把晾干冷却的鸡爪倒入到碗中，充分搅拌，可以让腌鸡爪更均匀的同时也更入味，然后用保鲜膜包好直接放入到冰箱中，冷...
2024-11-14 -
柠檬鸡爪怎么腌制
食材：鸡爪500g、柠檬1个、香菜适量、盐适量、砂糖2勺、鸡精少量、料酒适量、八角适量。新鲜鸡爪洗净备用，去掉鸡指甲。一个鸡爪切三瓣，洗净过沸水。放在锅中，大火...
2024-11-14 -
制作鸡爪的方法
可以做红烧鸡爪，具体做法如下：材料：鸡爪300克，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒段，小葱白，葱绿，生抽，老抽，盐，糖，油。鸡爪剪去指甲洗净，入锅中穿烫一下，沥出备用。...
2024-11-14 -
鸡爪的烤制方法
准备材料：鸡爪400g、调和油适量、水适量、烤翅腌料70g、芝麻适量。第一步将准备好的凤爪解冻备用。解冻后倒入70G的烤翅腌料。加少许的清水搅拌均匀，用保鲜膜包...
2024-11-14 -
鸡爪的脱骨方法
将鸡爪放入沸水中焯一下。 加盖焖煮15分钟，把鸡爪煮至断生，浮现油漂后立即捞出。 将捞出的鸡爪用冷流动的水冲洗。 冲洗至完全凉透即可。 把鸡爪掌心向下。 再鸡爪...
2024-11-14 -
网红鸡爪的方法
网红鸡爪的制作方法是锅中倒入水，加入葱白、姜片、鸡爪。将鸡爪煮熟放入冷水中浸泡5分钟。鸡爪沥干水备用。将鸡爪、小米椒、葱花、蒜末倒入保鲜盒中，加入百香果肉、柠檬...
2024-11-14 -
自制泡鸡爪的方法步骤
材料：鸡爪500克，姜片5克，花椒5克，八角2块，食盐2g，白糖2勺，白醋2勺，泡椒1瓶将鸡爪洗净。剪去指甲，再切成小块。将切好的鸡爪倒入开水中，放入适量的姜片...
2024-11-14 -
鸡爪的制作方法
将解冻的鸡爪洗净后，把鸡爪尖尖的指甲剁掉。烧一锅水，自己配制卤水。生抽，老抽，盐，辣椒，八角，大料。水开后，大火放鸡爪煮20分钟。（时间可以自己酌情考虑，主要是...
2024-11-14 -
泡椒鸡爪的制作方法
将鸡爪去爪尖，清洗干净，用刀对剖成两半。干辣椒、花椒、香料，用纱布包好，制成香料包。仔姜洗净，切成薄片。西芹洗净，切成菱形块。锅置中火上，掺清水烧开至沸，放入香...
2024-11-14 -
自制柠檬鸡爪的做法
鸡爪洗净，剪去指甲，加入姜片，料酒焯水，等待期间将青红椒切末，大蒜切末。香菜切小段，柠檬切片，洋葱切小块，然后捞出鸡爪过冷水，沥干后放入碗中。加醋3勺，生抽5勺...
2024-11-14 -
红烧鸡爪的做法步骤
材料：鸡爪500克，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒段，小葱白，葱绿，生抽，老抽，盐，糖，油。鸡爪剪去指甲洗净，入锅中穿烫一下，沥出备用。姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱...
2024-11-14 -
泡鸡爪的盐水制作方法
将鸡爪洗净斩小块。 冷水下锅，加盐，料酒，煮10分钟。 放入沥水篮里用凉水冲洗5分钟，这一步很关键，把鸡爪里的脂肪都冲走，只留下胶原蛋白才会有香脆的口感。 另取...
2024-11-14 -
蒜泥鸡爪的做法大全
做法一。材料：脱骨熟鸡爪300克，红辣椒20克。配料：精盐、味精、蒜泥、葱、姜、黄酒各适量。做法：将红辣椒切成丁备用。取一只大海碗，加入脱骨鸡爪、红辣椒丁、精盐...
2024-11-14