将肉用搅拌机或者是刀剁碎,越碎越好,肉最好是半肥半瘦。放入干淀粉很蛋清朝一个方向搅打均匀,再放入葱姜末和少许胡椒粉,盖上盖子放在一旁腌制十分钟。 将腌制后的肉末...
用料:鸡腿4只,藤椒烤肉料20克,鸡蛋1个,蒜1瓣,葱4根,淀粉1汤匙。准备材料。鸡腿去骨去皮。鸡腿肉切小块,加入烤肉料。蒜切末;葱切末。把腌制好的鸡肉放料理机...
把新鲜的虾剥去虾壳剔除虾线,这样能够保持虾肉的清爽,没有杂质。用刀背把虾肉剁成虾泥,用刀背剁虾肉能够不切断它的纤维,这样能够保持Q弹的口感。一定要加一块猪的肥肉...
材料:猪肉馅、五香粉、姜蓉、大葱、白糖、鸡精、午餐肉调味料、盐、鸡蛋、面粉、玉米淀粉。将猪肉馅加一点水搅拌均匀,然后再加上五香粉、姜蓉拌匀。把大葱洗干净后,切碎...
食材:猪肉馅500g、鸡蛋2个、面粉250g、五香粉适量、白糖适量、葱姜蒜适量、鸡精适量、盐适量。 将猪肉馅加一点水搅拌均匀,然后再加上五香粉、姜蓉拌匀。 把大...
将肉用搅拌机或者是刀剁碎,越碎越好,肉最好是半肥半瘦。放入干淀粉和蛋清朝一个方向搅打均匀,再放入葱姜末和少许胡椒粉,盖上盖子放在一旁腌制十分钟。将腌制后的肉末再...
猪肉先切成片,再切成丝,加入葱姜末,剁成肉馅。磕入一个鸡蛋,调入适量的盐和料酒,朝着一个方向搅拌均匀,抓匀。肉如果太瘦,可以分次加入少量的清水抓匀,这样肉丸子吃...
准备1斤肥瘦相间的猪肉,(肥瘦比例最好是3:7,如果太肥的话,吃起来会比较腻,太瘦了,吃起来又会比较干。)先切成薄片。把切好的肉放入绞肉机,加入适量盐、胡椒粉、...
冬瓜去皮去瓤切块,香菜切末备用。容器中加入猪肉馅、倒入鸡蛋清、白胡椒粉、生抽、盐、淀粉、搅拌均匀,用勺子汆成肉丸。锅中加水,大火煮沸,倒入冬瓜,加入生抽、盐。放...
食材:龙利鱼柳1片、土豆1个、牛奶若干、盐少许、胡椒粉少许、面包糠适量、番茄酱适量。取1片龙利鱼柳解冻,切成小块。龙利鱼肉放进倒入牛奶的小锅中煮熟,煮至肉全部变...
肉的清洗,这一步其实就是去除肉的血水和异味,猪肉大概泡15分钟。 加入底味,一般的是加入少许盐,和酱油,用手慢慢的抓肉等到肉质表面发黏。 加水,这一步主要是让肉...
材料:牛肉150克、大葱1根、蒜2瓣、姜10克、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、黑胡椒粉1茶匙、淀粉1茶匙、盐适量、食用油适量。 牛肉洗净切成薄片,加入料酒、蚝油...
材料:牛肉块一盒、洋葱半个、椒1-2个、蒜半头(6-10颗)、油适量、黑椒碎或胡椒粉适量、盐适量、淀粉适量(拌牛肉用)、花椒粉适量(拌牛肉用)、料酒适量(拌牛...
把牛肉逆着纹理先切片,然后再切丝,切片的时候要留一定厚度,太薄了,这丝就容易断了。然后牛肉丝里加入食用油1勺、酱油2勺、白糖1勺、胡椒粉适量、清水2勺、生粉两勺...
食材:牛肉150克、蛋清半个、姜20克、生粉6克、啤酒3汤匙、火锅汤底一份、蒜头3瓣、猪油15克、生抽5克、麻油5克。 把蒜头用刀拍一下,去皮,切成蒜末。 姜磨...
材料:粉肠1副(约420公克),葱2根,姜1块,盐适量,米酒1/2杯。 将准备好的粉肠用清水洗净,然后再将葱切段、姜切片留着备用。 取锅川烫粉肠后洗净。 另取锅...
用料:猪肝200克、淀粉2勺、料酒2勺、盐适量、糖适量、生抽1勺、蒜头3瓣、姜5片、青椒四分之一个、红椒四分之一个、洋葱半个、干辣椒2个、青蒜叶1根。 首先需要...
食材:豆腐2块、猪肉500克、生抽10克、蚝油10克、料酒5克、鸡蛋2个、玉米淀粉30克。猪肉末倒入搅拌盆中加入酱油、盐、蚝油、料酒。豆腐用饭勺或者其他用具捏碎...
准备材料:猪肉一块,香葱2根、香菇2朵、姜2片,将这些都洗干净,首先将香葱、香菇、姜切碎,等会用。 将洗净的猪肉先切成丁状然后再剁碎,之后加入已经切碎的香葱、香...
将大排清洗干净,用餐巾纸吸干水分,放在案板上,用刀背横竖拍一下,这样肉质就会很软,然后每块大排上都拍上生粉,将葱切段,姜切片,大蒜去皮敲扁。锅里放油,油稍微多一...