锅盔(英文:guokui),又叫锅魁、干馍,是陕西省关中地区以及甘肃省地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。饼大直径二尺外,又圆又厚像锅盖。锅盔源于外婆给外孙...
锅盔是一种面食小吃。锅盔又叫锅魁、干馍,是陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。饼大直径二尺外,又圆又厚像锅盖。锅盔源于外婆给外孙...
正宗的锅盔是发面做的。锅盔看起来硬硬的,口感也很有嚼劲,大多数人都以为它是用死面做的,其实不是。锅盔和面时要用发酵后的面搭配着面粉在一起,否则面饼会特别硬。需要...
锅盔,又叫锅魁、干馍,是陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。饼大直径二尺外,又圆又厚像锅盖。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品,后...
弃甲丢盔,意思是形容打了败仗狼狈逃走的样子。出自《孟子·梁惠王上》。弃甲丢盔,汉语成语,拼音为qì jiǎ diū kuī。出处:《孟子·梁惠王上》:“填然鼓之...
可能是米的成分不好,可以换成糯米之类的。也有可能是锅预热不够,导致温度过低,所以首先要预热好锅。再有可能就是做的过程中过于心急,频繁的揭开锅盖之类的。这样就会使...
原 料:面粉5kg(用水2kg)、碱面30g。酵面夏季350g,冬季750g,春秋季500g。按季节掌握水温,先和成湿面块,放在案头上用木杠压,边折边压,压匀盘...
烙好的锅盔切块,可以直接吃,也可以夹上各种菜或者辣椒酱来吃。锅盔自制方法:食材用料:面团用材料、面粉500克、温水420克、酵母5克、肉馅材料、五花肉400克、...
面粉1000g,发酵粉1包,十三香1盒,葱花少许,菜油少许,黑芝麻少许,盐适量。锅盔是用发面来做的,首先要先发面。取适量面粉倒入盆中,加入发酵粉,一般家里用的都...
中筋面粉400g、酵母3g、植物油10g、温水适量、牛里脊400g、胡萝卜50g、大葱50g、生姜20g、食盐、生抽、孜然。先用少量温水将酵母化开,用筷子一边搅...
面粉中加入酵母,再加入温水,搅拌成絮状。柔成光滑的面团,醒发25分钟,排气。在肉馅中加入适量花椒粉、制好的油酥是这个样子的。将排好气的面团,分为16小份,擀成长...
主料:小麦面粉400g。辅料:温水230ml、酵母5g、绵白糖10g、芝麻2小勺、精盐5小勺、五香粉2小勺、孜然粉6小勺、豆油适量.面粉、酵母、温水、白糖、1小...
做锅盔,有人用发面有人用死面,教你1招,用发面来做锅盔,但不同于传统面食的两次发酵,这锅盔只需要和面后一次发酵便可,烙好的锅盔可保证松软香脆,嚼着特别香; 因为...
食材:面粉适量、食盐适量、酵母粉适量、花椒粉适量、色拉油适量、葱姜 适量、肉馅适量、五香粉适量。先把2克食盐和3克酵母混合,加上150毫升温水融化。然后把酵母水...
300克面粉,喜欢吃厚厚的锅盔饼面粉可以用300克,喜欢更薄的面粉可以用250克或是更少。酵母粉加入200克大约35度的温水化开。水以温热不烫手为宜。酵母水缓缓...
锅盔食材:中粉80g;酵母2g ;水45g ;猪肉馅适量;盐;麻油;花椒水;味精;色拉油;芝麻;烹饪步骤:猪肉剁成肉馅,加入盐、花椒水、味精、麻油朝同一个方向搅...
面粉5kg(用水2kg)、碱面30g。酵面夏季350g,冬季750g,春秋季500g。按季节掌握水温,先和成死面块,放在案头上用木杠压,边折边压,压匀盘到,然后...
750克面粉加酵母加温水和面(稍软),发2个小时。发好后取出面团加一点食用碱面揉匀擀成稍薄的圆面片刷油,撒上盐,花椒面,芝麻面,沿半径切一刀然后顺时针卷起。拧几...
主料:高筋面粉1000克、酵母粉3克、白芝麻1把。温水250克化开酵母粉3克,加入面粉500克,和成面团。放置在温暖的地方,发酵至两倍大。清水220克加入面粉5...
材料:面粉适量,温水适量,酵母适量。取适量面粉。26寸的平底锅做两个的话大概是4-5杯面粉,无所谓面粉种类。温水化开干酵母,倒入面中。和面:把面揉成一团,水要边...