主料:面条(生)100克、卤牛肉50克、酸菜100克、干黄酱1勺。 调料:泡椒水1勺、小辣椒1个、红椒小半个、清水5勺、姜1片、葱白1小段、白糖半小勺、食用油2...
原料:挂面、熟牛肉、牛肉高汤、老坛酸菜、西红柿、胡萝卜、食盐、白醋、生抽、白糖。胡萝卜切丝,胡萝卜放适量盐腌制两小时左右,倒掉腌出的水分,放入白糖和白醋,1:3...
用料:熟牛肉50克、老坛酸菜半袋(30克)、牛肉高汤一大勺、大葱半根、姜适量、胡椒粉适量、鸡精适量。先备好牛肉粒和葱姜,老坛酸菜。油热后先爆香葱姜再放进老坛酸菜...
用料:酸菜1碗,牛肉500克,面饼2个,香菜适量,蒜瓣3个,八角2个,桂皮2段,豆瓣酱1大勺, 盐少许,生抽1勺, 冰糖1块,醋几滴,葱结2个,白萝卜1根。牛腩...
将牛肉和生姜片、葱段、米酒放冷水锅内煮开断生。煮开的牛肉在冷水内清洗,将白沫子和鲜血洗去。将各种各样八角,茴香,荼叶,生抽酱油,酱油,糖和清洗的牛肉,加冷水开火...
准备食材:牛肉80克、面条100克、青菜1颗、大蒜10克、泡椒10克、酸菜20克。将青菜洗净对半切开。蒜切片。泡椒切碎。酸菜切碎。煮熟的牛肉切块。热锅下油,倒入...
孕妇可以吃老坛酸菜牛肉面,但不建议经常吃,因为老坛酸菜牛肉面里面会有很多的调料,这些调料对于孕妇的体质健康并不利。方便面本身就属于一种油炸类的食物,是不健康的,...
一桶酸菜牛肉面的热量:酸菜牛肉面 (热量:408卡/100g),100g所含热量需要慢跑60.9分钟消耗完。每100克该食物含有:碳水化合物47.20克;脂肪2...
牛肉在冷水中浸泡1小时去血水,切成块备用。将切好的牛肉炒变色,盛出备用。不用洗锅,加少许油,将郫县豆瓣酱放入小火翻炒。加入肉桂、八角、香叶继续小火炒。将牛肉放入...
一个有盖的坛子,最好不要用玻璃的,以为老酸菜随着时间酸水会和坛子发生化学反应,玻璃坛子上面有一层物质不会和酸水发生反应;各种当季的蔬菜;凉开水(根据坛子大小)、...
新鲜的苦芥菜切掉根部,清洗干净。放到阳光下晾晒到叶子变蔫。放入粗盐揉搓芥菜。拧干水分放进老坛子中。倒入1000克糯米粉、4000克水调制成的腌料,这是酸菜发酵的...
工具:泡菜坛子一只,没有泡菜坛子的可以选用其它能密封的容器。食材:芥菜或其它各种应季的蔬菜适量,青椒和生姜是两种必不可少的食材。配料:盐、花椒粒、高粱酒、冰糖、...
锅里倒入坛子容量20%的冷水,然后放入泡菜盐,盐比平时炒菜多放点,不要太闲,放30颗左右花椒,坛子大可以多放点,然后把水烧开。等到烧开的水导入坛子里面,水要完全...
苦芥菜2500克,粗盐适量,高度白酒25克,糯米粉1000克,水4000克,新鲜的苦芥菜切掉根部,清洗干净。放到阳光下晾晒到叶子变蔫。放入粗盐揉搓芥菜。拧干水分...
新鲜水芥菜、洋姜洗净晾干。朝天椒摘去叶子。泡菜坛中加入净化水,盐,花椒,仔姜,辣椒,洋姜,最后放入水芥菜。压一压,上面洒入一层盐,浇上一些白酒。盖上盖子,瓶口封...
食材:苦芥菜2500克、粗盐适量、高度白酒25克、糯米粉1000克、水4000克。新鲜的苦芥菜切掉根部,清洗干净,放到阳光下晾晒到叶子变蔫。放入粗盐揉搓芥菜,拧...
首先在冷水里放入一些花椒,适量的盐,然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右,不要太多。盐比平时做菜时多放一点,感觉很咸即止。花椒放大约20到30粒左右...
在锅里倒入坛子容量20%的冷水,然后放入泡菜盐,盐比平时炒菜多放点,不要太咸,放30颗左右花椒,坛子大可以多放点,然后把水烧开。等到烧开的水导入坛子里面(水要完...
老坛酸菜,古称菹,《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》,更是详细介绍了我们的祖先用白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法。东北不消说了,河北、河南、山西、陕...
准备一盒嫩豆腐,两包老坛酸菜。豆腐切块,浸泡在热水中去豆腥。热锅热油,爆炒散老坛酸菜。加入一碗多清水,和豆腐平齐的水量,大火煮开。豆腐沥干水分,放入锅里,大火煮...