黑鱼洗净、黑木耳泡发备用;把黑鱼放在案板上,用利刀从背部将鱼肉与鱼骨架分离;将鱼肉用利刀片成鱼片;用蛋清、料酒、淀粉将鱼片腌制片刻;鱼骨切成段备用;炒锅内倒入适...
把大蒜剥皮,去掉两头,洗净,晾干。找一阔口瓶子,洗净。晒干了的大蒜放入瓶子里面,然后加入酱油,末过大蒜,然后放入一些白糖,醋,和精盐。瓶子盖紧了,然后放在阴凉的...
腌制生抽腌肉的方法很简单,只需要先将肉洗净晾干水分,然后将花椒、食用盐均匀的涂抹在五花肉上。等待入味后再淋上白酒和生抽,放置阴凉处腌制两天,再用绳子挂起来放置阴...
将新鮮鲜姜用水流将泥清洗,用水果刀将皮除掉,再用冷水将鲜姜清洗,控干。大概置放一晚就可做了,控干的目地是要将凉水沒有粘在姜上。将刀与砧板清洗,并且用洗洁剂洗干净...
食材准备:鲈鱼400克、姜丝10克、青椒15克、葱丝20克、红椒15克、薄盐生抽20毫升。鲈鱼杀好去内脏洗净,切块。用煎锅放鱼煎至两面有色,放入薄盐生抽。待鲈鱼...
鲈鱼清蒸做法可以用生抽。鱼去鳞去内脏,清洗干净,两面划几刀,方便入味。少许盐涂抹于鱼表面,手搓一搓,倒入料酒,继续用手搓一搓,鱼身上塞姜丝,腌制半小时。鱼腌制好...
西兰花菜梗和红萝卜备用。将菜梗和红萝卜去皮。将萝卜菜梗切斜刀厚片。用少许盐腌渍。酱油。冰糖,香叶,八角,砂姜备用。酱油放小盆子用小火煮开,晾凉。将腌制好的菜梗,...
虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。将鲜虾洗净,辣椒丝放在味碟上。用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入...
鱼片加入盐,鸡精,姜,孜然粉。搅拌均匀。再加入生粉和少许水。将鱼片抓匀大概一分钟。鱼片都均匀裹上面包糠。热锅下油炸鱼片。中火炸至鱼片少许金黄。将鱼片捞出。捞出鱼...
黑鱼清洗干净后,稍作处理,去掉黑鱼骨。然后将黑鱼肉切成薄片,并同时将黑鱼片和黑鱼骨进行腌制。酸菜切成段,接着在锅中热油,放入花椒、姜片、黑鱼骨、酸菜炒制。注入清...
材料:花鲢鱼1500克。辅料:干辣椒30克、大蒜2头、胡椒粉1勺、醋1勺、花椒粉1勺、泡姜20克、花椒20克、泡椒20克、洋葱100克、白糖1勺、郫县豆瓣2勺、...
食材:鱼柳适量,青椒适量,油适量,盐适量,黑胡椒适量,淀粉适量,蛋清适量,白糖适量,醋适量,料酒适量。 把鱼柳放在冰箱的冷藏室中解冻,这样利于保鲜。 把鱼柳清洗...
取一块处理好的鱼肉切成溥片。将切好的鱼片用清水冲洗两三遍。加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉、蛋清抓匀,再加入食用油反复抓匀静置20分钟。酸菜切好。葱姜蒜切碎、干辣...
准备食材,花椒10g,辣椒20g,葱,姜,蒜各10g,料酒20ml,味精10g,黄瓜100g,土豆50g,墨鱼300g,盐10g,油30ml。锅中加水烧开,把土...
将鱼洗净后去头尾和龙骨肚刺(煸炒后熬汤至色白),取用鱼肉切成薄片,加料酒、盐、姜粉、蒜粉、淀粉浆好备用。起小油锅,将洗净的银芽翻炒几下后装入大碗中作底料。锅里放...
主料是鲜草鱼1560g,麻辣花生(麻辣料)150g,千张200g。配料:食油适量、盐适量、生姜适量、蒜瓣适量、香葱适量、熟白芝麻10g、淀粉适量、鸡蛋(取蛋清)...
草鱼一条700克左右、内酯豆腐1盒、葱4根、姜1块、蒜6-8瓣、花椒10克;郫县豆瓣2匙、油3大匙、生抽1.5匙、料酒1匙、盐1-2克、糖1匙、黑胡椒粉适量、淀...
草鱼斩杀清洗干净,将整鱼分解:将草鱼厚身部分的鱼肉,斜刀片成大片,剔出鱼头、鱼尾及鱼排等作为制汤材料。生姜洗净切片,大葱斜切成段,蒜瓣去皮,香菜及小葱洗净切段备...
把龙利鱼洗干净,沥沥水。把龙利鱼切鱼片(刀斜着切龙利鱼,这样切出来鱼片薄漂亮)。把切好龙利鱼放入碗里先用盐、白胡椒粉和料酒抓拌一下。然后放入少许干淀粉抓拌均匀。...
食材:柴鱼适量、红椒适量、青椒适量、水适量、白糖适量、水淀粉适量、葱段适量、生姜末适量、蒜蓉适量、鸡蛋清适量、料酒适量、味精适量、色拉油适量。鱼肉片成片,用鸡蛋...