先将买回来的活鲶鱼去掉内脏,把头的前部分剁掉丢弃,然后将鱼身切成6至7公分左右的小段。用料酒5克,盐少许,腌制约6分钟。 把鲜红辣椒、香葱洗干净,切成小段。起镬...
主料:鲶鱼一条,调料:姜适量、蒜适量、干辣椒适量、盐适量、味精适量、料酒适量、酱油适量、十三香适量、生粉适量。将生粉加水搅拌均匀,然后加入其他调料混合,接着放入...
红烧鲶鱼:原料:鲶鱼两条约500-600克,小鲜红辣椒4-5个,香葱10克 ,植物油500克,料酒15克,酱油15克,花椒4粒,八角1个,味精、胡椒各少许 ,芡...
主料:花鲢鱼500克。辅料:花生油适量、盐4克、花椒粒3克、辣皮子10克、姜5克、料酒等2克。准备好食材。把花鲢鱼洗净切块。葱姜洗净切片和段。把鱼块用盐、料酒、...
主料:鲶鱼1条(重约750克)。辅料:豆芽100克,葱花5克,熟芝麻5克。调料:盐5克,味精5克,鸡精3克,香油5克,精炼油2千克,花椒油10克、老抽3克,干辣...
食材:鲶鱼500克、料酒,盐,蚝油,酱油适量、葱,姜,花椒,大料适量、大蒜适量、食用油50克、味素,白糖少许。洗去鲶鱼身上的粘液,去鳃,去内脏清洗干净。姜去皮切...
鲶鱼1条,生姜1块,大葱1段,红椒1根,蒸鱼豉油30克,食盐2茶匙,料酒2汤匙。将鲶鱼清理干净,洗去血水,然后用砍刀,将鲶鱼砍成小块,再放入汤盆里面,接着放入2...
将鲶鱼切成鱼块,不要切片,切片的话煮出来就没有味道了。加入一勺子盐巴,最好是细盐巴。加入一点酱油。将盐巴和酱油搅拌均匀,稍等几分钟。取一小片生姜切片,生姜要去皮...
原料:鲶鱼、猪肥瘦肉、大蒜、冬笋、盐、料酒、味精、胡椒粉、香油、高汤、香菜、葱段、姜片。 鲶鱼去黏液切成块放入盆中加盐,料酒,胡椒粉打底味儿,猪肉切成小丁,冬笋...
红烧鲶鱼的做法: 鲶鱼杀好洗净,切成1-2厘米厚的块状,并用少许盐腌制十几分钟。姜切片,锅里放油,油热后放入切好的姜片。翻炒几下,待姜片微变色便可放入腌好的鱼块...
材料:鲶鱼适量。辅料:花生油适量,柱候酱适量。步骤:(1)鲶鱼收拾干净切块,两小勺的盐巴腌半小时,冷锅,无油,下黄豆,干煸至黄豆微微的焦黄,铲起来放在一冷水盘里...
准备好八角,切好葱,姜,蒜,小辣椒备用。鲶鱼让店家杀好后,拿回家清洗干净。把鲶鱼切成片状。(鲶鱼很滑,切的时候要注意手)锅内倒少许油,把鲶鱼放入煎会。稍稍煎至表...
主料:鲶鱼500克。 辅料:韭菜20克,小麦面粉20克。 调料:料酒10克,白砂糖20克,酱油10克,葱汁10克,姜汁10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉...
茄子切滚刀块,姜切片,蒜切片,大葱切小段,小葱切葱花。鲶鱼洗净切块,放入姜片、盐1勺、料酒1勺腌制10分钟。锅中油温烧至5成热,放入姜蒜片、大葱段、桂皮、八角炒...
炒锅加热倒入油,油热后花椒煸鲶鱼段,加入料酒、酱出香味后,加入豆瓣酱炒出香味,再加入葱、姜、蒜。炒出香味后加入香味后加入干辣椒和泡椒炒出香味,加入料酒。加入高汤...
主料:鲶鱼、茄子。 调料:色拉油、葱、姜、蒜、花椒、郫县豆瓣酱、野山椒、香菜。 鲶鱼宰杀,去其鳃和内脏、鱼鳍鱼尾,冲洗干净。 水中放醋,反复清洗干净鲶鱼表面的粘...
鲶鱼放点醋和料酒洗干净,用盐腌一下。锅里放油,把鲶鱼放进去小火煎到两面微黄。把鲶鱼拿出,锅里再放油,放姜,蒜,大葱爆香,再放煎好的鲶鱼,加老抽稍微翻抄上色,加水...
材料:主料鲶鱼1尾,鸡蛋4个。调料香油、葱、姜、料酒、米醋。 先将鲶鱼宰杀后,冲洗干净,改成一字刀。 炒勺放入清水烧开,放入鲶鱼氽透捞出。 炒勺留底油,用葱姜丝...
鲶鱼 1000克、盐 适量、味精 适量。将鲶鱼洗净,然后放于切菜板上刮鳞,将刮磷后的鲶鱼破肚,将内脏取出,取出后再将鲶鱼切成片。将鲶鱼放入锅中,并加入适量的水,...
原料:鲶鱼,猪肥瘦肉,大蒜,冬笋,盐,料酒,味精,胡椒粉,香油,高汤,香菜,葱段,姜片。鲶鱼去黏液切成块放入盆中加盐,料酒,胡椒粉打底味儿,猪肉切成小丁,冬笋切...