准备好八角,切好葱,姜,蒜,小辣椒备用,我来为大家科普一下关于生煮鲶鱼怎么做?以下内容希望对你有帮助!
![生煮鲶鱼怎么做(怎么做生煮鲶鱼)](http://img.studyofnet.com/upimg/395727414.jpg)
生煮鲶鱼怎么做
准备好八角,切好葱,姜,蒜,小辣椒备用。
鲶鱼让店家杀好后,拿回家清洗干净。
把鲶鱼切成片状。(鲶鱼很滑,切的时候要注意手)
锅内倒少许油,把鲶鱼放入煎会。
稍稍煎至表面变黄即可。
锅内留余油,把葱,姜,蒜,八角爆香。
爆香之后,加入火锅麻辣调料1勺炒匀。(不能吃太辣就只放了1勺)
把煎好的鱼放入锅内稍稍再煎会。
倒入清水没过鲶鱼,加入盐1勺,白糖半勺,料酒1大勺,醋半小勺,胡椒粉。
盖上锅盖,中小火10分钟左右慢炖(中途记得开盖把汁浇在鱼上),最后撒点鸡精和香葱即可,家常水煮版鲶鱼就做好了。