三七分猪肉,约2斤,肥肉瘦肉分开切,肥肉切小片,约小母指甲那么大,瘦肉切小丁。 需要的调料。辣子面适量,醋适量,桂皮适量,五香粉适量,八角适量,生姜适量,盐适量...
原料:后臀肉、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、辣椒粉各适量。后臀肉洗干净,用刀刮净猪皮(不要去皮),把肥瘦肉切开;切片,肥瘦分开放;锅里放少许油,油热转一下锅...
将肉洗干净了要控一下水,这样做出来的肉臊子即使在大热天也至少能放十天半个月的。 下面就来做肉臊子: 所需材料:五花肉,生姜,醋,辣椒面,食盐,五香粉(十三香也可...
正宗的岐山香醋、细辣椒面、调料面、生姜沫、精盐、鸡精、味精、白糖。先给锅里放少许油烧热下姜沫,倒入香醋烧开,加入调料面、精盐,再加水烧开。酌情放入鸡精、味精、白...
主料:高筋面粉500克、五花肉250克。辅料:土豆1个、胡萝卜1根、柿子椒1个、蒜苔6根、豆腐1块、黑木耳20克、鸡蛋1个、碱1克、苦菜20克。五花肉切小西片,...
原料:后臀肉1000克、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、辣椒粉。后臀肉洗干净,用刀刮净猪皮(不要去皮),把肥瘦肉切开;切片,肥瘦分开放;锅里放少许油,油热转一...
原料:高筋面粉500克、水250克。臊子配料:土豆1个、胡萝卜1根、柿子椒1个、蒜苔6根、豆腐1块、黄花菜20克、木耳20克、五花肉250克、鸡蛋1个。调料:碱...
主料:高筋面粉500克、五花肉250克。辅料:土豆1个、胡萝卜1根、柿子椒1个、蒜苔6根、豆腐1块、黑木耳20克、鸡蛋1个、碱1克、苦菜20克。足,才能出来酸辣...
和面:选用上好的麦面粉,用淡盐水和面。面团要比平时硬一些,反复揉搓,直至表面光滑。然后静置30-50分钟,再次将面团揉光。揉的时间长一些,面团会更加劲道。将面团...
先和面。和面盆里加入中筋面粉,加入一小勺盐,然后分次少量加入水来和面,边倒少量的水,边用筷子搅拌。把面粉搅成絮状的时候,再把它们揉成面团。做手擀面这个面团要和的...
肉洗干净用刀刮皮(要去皮)把肥瘦肉分别切开。锅里放少许油油热转下锅先下肥肉煸炒下也把肥肉里面油煸出来肉臊子才会肥而腻煸炒肉皮颜色稍发亮时赶紧倒入瘦肉(能煸得时间...
食材:猪肉1000克、盐10克、姜粉5克、菜籽油20毫升、五香粉10克、料酒10毫升、辣椒粉20克、花椒粉5克。挑选五花肉,精瘦均匀,不能太瘦,不然烧出来的臊子...
食材:猪肉1000克、盐10克、姜粉5克、菜籽油20毫升、五香粉10克、料酒10毫升、辣椒粉20克、花椒粉5克。 挑选五花肉,精瘦均匀,不能太瘦,不然烧出来的臊...
大肉洗净沥水,切0.5cm厚,2.5cm宽的薄片。炒锅小火热油,油凉时就放入白糖开始炒糖色。油开始冒泡沫。当油中的泡沫渐渐变完时倒入肉片中火煸炒。翻炒。刚开始炒...
原料:大肉、大葱、八角、花椒、生姜、桂皮、生抽、老抽、陈醋、盐、鸡粉。大肉洗净凉干水份,切小丁,肥瘦分开切。这是瘦肉部分,切与肥肉相同大小的丁。肥肉先放锅里慢火...
准备前腿肉750g、咸阳香醋适量、生抽适量、老抽适量、白酒适量、辣椒粉适量、花椒、大料、香叶、桂皮适量。将前腿肉切成钉,小点,一定要手切。锅内加入适量油,烧五分...
一斤肉和一块生姜,生姜切末备用。油需要量稍微多一些,放入花椒,爆炒一下将花椒捞出。放入肉丝或肉片进行大火爆炒,将肉丝炒变色且后出油后,根据个人口味放入花椒面,五...
趁着猪肉价格还没有上涨的太厉害,赶紧买点肉做点肉臊子冬天夹馒头,拌面条,下米饭吃。By 果然纯手工用料五花肉 2000克白酒 适量料酒 15ml生抽 10ml老...
食材:猪肉1000克,盐10克,姜粉5克,菜籽油20毫升,五香粉10克,料酒10毫升,辣椒粉20克,花椒粉5克。 挑选五花肉,精瘦均匀,不能太瘦,不然烧出来的臊...
猪前夹肉洗净,沥干水分。切成肉丁。把葱、姜、蒜切碎。热锅凉油放入姜末、蒜末炒香。倒入肉丁,调入花椒粉、胡椒粉中小火炒至变色。放入白糖、料酒翻炒后依次调入香醋、生...