食材:猪肉1000克,盐10克,姜粉5克,菜籽油20毫升,五香粉10克,料酒10毫升,辣椒粉20克,花椒粉5克 ,下面我们就来说一说关于肉臊子怎么做好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

肉臊子怎么做好吃(肉臊子的做法)

肉臊子怎么做好吃

食材:猪肉1000克,盐10克,姜粉5克,菜籽油20毫升,五香粉10克,料酒10毫升,辣椒粉20克,花椒粉5克。

挑选五花肉,精瘦均匀,不能太瘦,不然烧出来的臊子太干,影响口感。

将菜油倒入锅中七分热时,倒入肉片炒至发白,然后加入料酒,盐,五香粉,花椒粉,姜粉炒匀盖上锅盖焖制,烧至五分钟。

在加入辣椒粉和老抽,搅拌均匀,然后盖上锅盖炖十分钟。

掀开锅盖看一下,如果肉汁多,那就开中火翻炒,至肉片颜色红亮,肉汁粘稠就可以了,然后就可以用来拌面,肉夹馍了。