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东北积酸菜的方法
大白菜买回来后要在通风处晾晒二---三天，让水分蒸发一些，见外面的梆子发软即可。晾晒好的白菜要去掉外面的老梆子和菜根，一般要去掉1--2层，并把叶子切掉一些。水...
2024-11-16 -
东北特色炖酸菜的做法
酸菜半棵猪排骨600克，猪五花肉300克，大葱半根，姜3片，料酒2勺，盐适量。酸菜清洗切丝备用。排骨和五花肉凉水下锅，加料酒焯水3分钟，然后捞出，用温水清洗干净...
2024-11-16 -
东北正宗腌酸菜的方法
食材：白菜200斤、食盐500克。大白菜去除外层干叶，脏叶和根部，备用。准备大缸或者塑料桶一个。一米宽桶装塑料，下面密封好套在桶内。还要准备一个大石头。将白菜一...
2024-11-16 -
怎样做东北酸菜
将白菜掰去外面的老菜帮，削去白菜头，然后清水洗干净，甩一甩里面的水分备用，如果缸口较小或者想腌的快一些，可将白菜竖着剖开成两半。将腌菜缸洗干净，擦干，然后在缸底...
2024-11-16 -
做东北酸菜方法
准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部...
2024-11-16 -
如何做东北酸菜
准备容器：塑料桶、坛子、缸，不能使用铁制，铝制容器。把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满。加满开水，加一点盐，不加也行，用石头压上防止白菜漂起。不要让白...
2024-11-16 -
东北酸菜汤的做法
材料：酸菜，花椒油（或花椒），盐，蘑菇精，辣椒面等。 如果有花椒油，就直接放水到锅里。没有花椒油，就放点油到锅里，一点点就行，中火，把花椒炸出香味后把花椒捞出来...
2024-11-16 -
怎么做东北酸菜
准备食材，白菜一颗，粗盐15茶匙。冲洗，洗去残留的农药，控干水分，防止腌制时坏掉。最后进行腌制，在白菜上撒上粗盐，每一斤白菜用两茶匙盐腌制，压上重物，盖上保鲜膜...
2024-11-16 -
东北酸菜炖土豆家常做法
主料：土豆适量、东北酸菜适量、五花肉适量。 辅料：猪油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、水适量。 酸菜半颗清洗干净切成丝，根据...
2024-11-16 -
东北酸菜大骨头的做法
食材：酸菜、冻豆腐、猪腔骨。 制作调料：盐、鸡精、胡椒粉、老抽。 腔骨剁成块，倒入冷水中加热。 将焯好的腔骨冲去浮沫。 冻豆腐切成大小适中的方块。 来张全的锅中...
2024-11-16 -
东北酸菜炖粉条的家常做法
洗净的猪肉切小块，用水焯一遍，洗净的酸菜用水浸泡10分钟，捞出，切成丝，沥干水分。起锅烧油，放入葱花、姜片和蒜末炒香，放入焯好的猪肉块，炒至变色，放入切好的酸菜...
2024-11-16 -
东北酸菜炖大骨头的做法
食材：大棒骨600克，酸菜250克，冻豆腐150克，油、盐适量，大葱、姜适量，酱油、大料适量。 先把大骨头洗净。 放进锅里，加清水没过骨头，大火煮开，撇出浮沫。...
2024-11-16 -
酸菜粉的家常做法
1棵酸菜1把粉条，教你做东北有名的酸菜粉，连吃2碗米饭才过瘾说起酸菜粉（俗称渍菜粉）在东北尽人皆知，地道的东北菜，以酸菜，猪肉和粉丝或者粉条为主要食材，和酸菜猪...
2024-11-16 -
怎样做东北饭包
食材：生菜叶5片、大米150g、大葱2段、大酱100g、麻辣椒1个、鸡蛋1个、海鲜酱油2大匙、植物油3大匙、郫县豆瓣酱1小匙、白糖1小匙、十三香小半匙、耗油1大...
2024-11-16 -
东北蒸虾酱窍门
虾酱20g，鸡蛋2个，水30ml。准备食材，虾酱和2个鸡蛋，虾酱放入碗中，加入20ml水，搅拌。把鸡蛋加入碗中，把鸡蛋搅拌均匀后加入10ml水。接下来把这个鸡蛋...
2024-11-16 -
东北辣酱的制作方法
辣椒(红，尖，干)五斤、黄酱三袋、西红柿四个、精盐六两、蒜一斤、糖六两、味精六匙、米醋两袋、洋葱四个。红辣椒洗净（这个辣椒不辣，所有的籽和筋没有去除，如果用太辣...
2024-11-16 -
东北酱脊骨做法
猪大骨头六斤、黄豆酱(最好是辣的那一种)150～200克、生抽100克左右、料酒、老抽适量、冰糖4块(中等大小的块)、姜4片、八角4～5个、香味4～5片、桂皮2...
2024-11-16 -
东北鸡蛋炒面怎么做
用料：面条（生）2把、鸡蛋2个、胡萝卜半根、红皮洋葱半个、青椒半个、豆芽菜若干。水开下面条，放点盐防粘连。洋葱切丝，胡萝卜切片，青椒切块。 两个鸡蛋打散，加一点...
2024-11-16 -
东北辣椒末的做法
主料：红辣椒500g。 辅料：糖20g、盐50g、高度白酒15g、大蒜50g、姜10g。 去掉蒂绞碎或者剁碎成颗粒状。 准备大蒜和姜。 大蒜、姜剁碎。 红辣椒全...
2024-11-16 -
东北烤冷面的做法
用料：烤冷面饼200克、糖15克、鸡蛋100克、醋10克、多味辣酱20克、食用油5克、烧烤料30克、香菜25克。冷面片切块 锅中热油倒入冷面小火炒软。打入鸡蛋在...
2024-11-16