酸菜半棵猪排骨600克,猪五花肉300克,大葱半根,姜3片,料酒2勺,盐适量,下面我们就来说一说关于东北特色炖酸菜的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

东北特色炖酸菜的做法(怎样做东北特色炖酸菜)

东北特色炖酸菜的做法

酸菜半棵猪排骨600克,猪五花肉300克,大葱半根,姜3片,料酒2勺,盐适量。

酸菜清洗切丝备用。排骨和五花肉凉水下锅,加料酒焯水3分钟,然后捞出,用温水清洗干净。

另起锅烧开水,放入清洗好的排骨和五花肉加入葱姜,炖半小时。酸菜比较吃油,放块五花肉出点油水,酸菜更好吃。

半小时后放入酸菜丝,根据实际情况炖1小时左右。

中间用筷子扎一下五花肉,可以轻松扎透时捞出,晾凉后切成薄片,最后放在酸菜上面,也可以直接蘸蒜酱吃。

五花肉捞出后加适量盐,再炖10分钟左右就可以了。