最好用多晶冰糖(白砂糖、单晶冰糖均可)。如果冰糖块大,可用微波炉大火几秒种后出炉,用手轻轻一掰即可。选择新鲜饱满的山楂,洗净凉去水分,将山楂拦腰切开,用小刀挖去...
食材:面粉300克,酵母3克,温水适量,清水适量,盐1克,芝麻酱5勺左右,芝麻适量,香油适量,椒盐少许。 酵母用温水化开,加入到面粉中活成面团如果水不够,再加温...
材料:嫩西葫芦1个,大蒜3瓣,干红辣椒2个,盐、醋、鸡精、植物油适量。嫩西葫芦洗净,纵向切成四半,然后横切成片。较老的西葫芦要去瓤后再切片。大蒜切丁,干红椒切小...
食材:面粉2.5千克、清水3.25千克、自制老酵面250克、秘制精料50克、色拉油500克、白糖250克、食盐100克、葱花适量、五香粉适量。和面先按照配方把老...
主料:五花肉300克、糯米适量、大米适量。调料:冰糖1颗、老抽3匙、香油3匙、甜面酱5匙、腐乳(白)1玦、十三香2匙、白糖150克。取适量的大米与糯米1:1用炒...
先把果子洗干净,用盐在果子抹上一层,不用太厚。再浸泡米酒和酸醋,把果子放进一个类似罐子的不透光的容器里,倒入米酒和酸醋的混合液,再加入冰糖,深度在没过果子1厘米...
主料:肘子1个。 辅料:冰糖40克、黄酒50克、老抽2茶匙、生抽4茶匙、腐乳汁适量、八角2粒、香叶3片、葱姜适量、白芷2片、草果1个、白扣3粒、炖肉料包1个、食...
西葫芦一根,蒜末,油,盐,鸡精等。西葫芦买回来后,用刷子洗干净,切成片(片不宜太薄,西葫芦很容易出水)。大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉。起油锅,小火爆香蒜末,下西葫芦...
主要原材料:山楂。配料:冰糖(最好用多晶冰糖)水、芝麻(可选)。制作:主料洗净,去籽,有签子就串成串,没有就不串。熬糖。冰糖和水1:1(以重量为准)投入锅中。这...
山楂8个,冰糖150克,开水150克,竹签1根,糖150克,水150克。楂清洗干净,去掉蒂部大块的冰糖放入微波炉高火一分钟,轻轻一掰,立马变碎片,清理干净的山楂...
准备山楂、白糖。然后用筷子把山楂里面的核拿出来。拿一个长长的竹签子,把山楂都穿起来。然后锅里添上水,放上一大勺白糖,一直搅拌,直到白糖粘稠。然后把穿好的糖葫芦放...
糖葫芦是北京特产。“老北京”糖葫芦随处可见,所以糖葫芦算是北京的一道特产和一种民俗文化。冰糖葫芦是传统小吃,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅...
五花肉切成大片。把切好的肉片焯水。准备好葱姜、大料。把焯好水的肉片加入葱姜、大料和开水煮至肉片8成熟。肉汤不要倒掉。提前泡发的木耳、香菇、黄花洗净切成块。锅中放...
主料:大肠、猪肝。辅料:葱蒜末、黄酱、酱油、鸡精、八角、盐、白薯淀粉。首先锅中放油,放入两只八角、葱姜末和蒜末,煸出香味后放入黄酱,加入开水,放一点酱油、盐;开...
正宗黄冰糖的产地是在我国广西、云南等地,正宗的黄冰糖,它在市面上还是比较常见的。黄冰糖是以白砂糖为主要原料制成的,它能用来做菜,我们可以先准备一个肘子并把它煮烂...
食材:羊蝎子1000g、大葱3段、生姜3片、蒜8瓣、香叶2片、八角2个、桂皮1块、花椒4g、青花椒4g、干辣椒20个、香菜50g、黄豆酱20g、红腐乳1块、豆瓣...
鸡肉切成丁,加入料酒,盐,胡椒粉,淀粉腌制15分钟。干黄酱用水调开,过滤渣子,只留酱汁。鸡蛋打散成蛋液。准备面条。炒锅烧热放油,下入葱蒜煸香。接着放入鸡肉丁煸炒...
北京烤鸭:烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,起源于南北朝时期,《食珍录》中已记有炙鸭,在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质...
食材:去骨500克、酱油、料酒50克、葱、蒜各5克、姜片10克、冰糖100克。将猪蹄膀刮洗干净,用刀在内侧;软的一面顺长剖开至刀深见大骨,再在大骨的两侧各划一刀...
金桔350g,冰糖10g。去掉果把,用盐搓净,再用清水洗净金桔。切片切丝儿切块儿都行。不粘锅内放入冰糖、适量清水,熬至冰糖彻底融化,倒入金桔。大火熬30分钟。转...