将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜...
排骨斩小块洗净,放入锅里氽一遍水,除血水后捞出沥干水分。锅里倒入热油,爆香葱、姜、蒜,然后倒入排骨煸炒,接着倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色。再倒入热水,加锅盖,大...
五花肉洗净切成小丁;锅里放一小勺油烧至微微热,放入冰糖翻炒,至冰糖完全化掉;将肉丁倒入翻炒,使之均匀的裹上糖浆;掺入适量的开水,加老抽,烧卤调味包;盖上锅盖,小...
牛腩600克、料酒、黄豆酱、酱油、糖、盐、大蒜、葱姜、八角、桂皮、干辣椒各适量。牛腩切大块焯水,冷水下锅,开火煮沸了捞出来。炒锅内烧热两大勺油,爆香葱段、姜片、...
主料:鲤鱼1条。 调料:食盐1茶匙、酱油1汤匙、葱1小段、姜1小块、蒜5瓣、八角2颗、花椒10颗、干辣椒5个、料酒1汤匙、植物油2汤匙、白糖1茶匙、白醋1/2汤...
原料:五花肉、葱、香叶、桂皮、干辣椒、蒜、姜、冰糖。五花肉切成方块。五花肉冷水下锅,开火烧。水开后,把肉捞出来,再用水清洗一遍放盘子里备用。葱姜蒜还有其他材料全...
蒜切蒜片,葱切葱花。五花肉洗净切成小块,冷水上锅,放入五花肉,大火烧开,捞去浮沫,沥水备用。锅中倒油烧热,放入冰糖,翻炒至冰糖融化,变成焦色。放入五花肉,翻炒至...
食材:猪肉馅400g、鸡蛋1个、盐5g、绵白糖10g、白胡椒粉1g、香叶2片、八角1个、姜1块、葱段1段、马蹄5个、干淀粉8g、香油5ml、生抽20ml、老抽6...
原料:排骨500克,姜,葱,香料(八角,茴香,山奈,桂皮,草果,丁香,香叶),花椒(少许),盐,味精,白糖,料酒,酱油(老抽)。做法:(1)排骨剁成4厘米的段放...
猪大排2块、盐1茶匙(5g)、白砂糖2茶匙(10g)、鸡精1茶匙(5g)、红椒1/2个、老抽1汤匙(15ml)、葱、姜、蒜适量、腰果50g。制作方法:首先将大排...
主料:鳜鱼750克辅料:火腿15克,冬笋30克,香菇(鲜)25克,猪油(板油)10克调料:姜10克,小葱15克,盐4克,味精3克,黄酒20克,醋10克制作(1)...
食材:猪肉1000g、姜10g。 煮制猪肉。猪肉冷水下锅,加入姜片、米酒、食盐,盖上盖子煮40分钟。 炸制猪肉。捞出放入冷水洗干净,捞出控干水分,四边插入竹签,...
材料:酱油200克, 精盐10克,料酒8克,葱30克,姜15克,大料5克,水淀粉80克,植物油2公斤(实耗250克)。材料:葱切段,姜切片;排骨剁成4 厘米长的...
五花肉1000克,大葱2根,生姜1块,大料2粒,桂皮1片,干辣椒3个,注:可酌情配料。调料:酱油1大匙,料酒1大匙,冰糖1大匙。做法:猪肉洗净切成大块,保证每块...
土豆200g,蒜3瓣,姜1个,生抽90g,盐2g,老抽20g,冰糖10g,淀粉水60g,鸡精4g,芝麻油4g。土豆200g切块,蒜3瓣切片,姜1个切片。锅中放油...
材料:排骨400克;姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙步骤:锅内放水烧开,放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净后沥净水备用。锅内...
排骨斩小块洗净,放入锅里氽一遍水,除血水后捞出沥干水分。锅里倒入热油,爆香葱、姜、蒜,然后倒入排骨煸炒,接着倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色。再倒入热水,加锅盖,大...
主料:鸡1只。辅料:红烧酱油1勺、白糖1/2勺、辣椒4个、盐1/3勺、姜3片、蒜5瓣、花椒10粒、大料3粒、葱2根。鸡块剁好。焯水去掉杂质。清洗干净。炒锅倒油,...
主料:猪小排500克。辅料:植物油3汤匙、料酒2汤匙、姜6片、葱白3段、细香葱1根、香叶3片、八角1颗、冰糖10粒、食盐1/2茶匙、白砂糖1茶匙、生抽2汤匙、老...
材料:带鱼1条、大葱1/2根、姜5片、蒜2瓣、葱1根 腌料:盐1/3汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、生粉1/2汤匙。酱汁:白糖1/3汤匙、盐1/3汤匙、料酒1汤匙...