红小豆用高压锅压熟出锅,趁热拌入适量白糖,用炒勺压成豆泥。糯米粉加适量清水和成较干的面团。揪一小块面在手心团成圆形,双手掌交互拍压成边缘薄中间厚的小饼。包入豆泥...
食材:糯米粉300克、白糖30克、豆沙100克。糯米粉中加入白糖。倒入温水,边倒边搅拌。用手揉成光滑偏软的面团即可。揪一块面团,搓圆后按扁。放入豆沙馅,将豆沙馅...
准备用料。面粉400克、水240克、酵母2克、五香粉1小勺、盐2克、色拉油20克、面粉30克、芝麻油10克。面粉加入酵母和水,用筷子搅成絮状。再揉成光滑面团,盖...
配方。中筋面粉200克、酵母4克、无铅双效泡打粉2克、白糖2克、水100克、猪油一点。开始和面,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧发十五分钟,夏天天热五分钟就行。面团...
将洗净的甲鱼剁成块。剁之前已经烫过去除角质皮了。放入热水中氽过,煮出血沫后清水冲洗。热锅热油,放入姜片.蒜头炒香,再放入甲鱼块爆炒,加料酒一勺盐调味。翻炒至鱼块...
准备好材料。香菜摘洗干净切碎。尖辣椒洗净切粒。现成驴肉切粒。驴肉和菜混合。面粉加入适量盐和温水用筷子搅拌成面絮。用手揉成面团醒发15分钟。分成剂子。擀成面皮。涂...
准备好材料。香菜摘洗干净切碎。尖辣椒洗净切粒。现成驴肉切粒。驴肉和菜混合。面粉加入适量盐和温水用筷子搅拌成面絮。用手揉成面团醒发15分钟。分成剂子。擀成面皮。涂...
准备用料。鳄鱼尾、五花肉、葱、姜、蒜、油、盐。将鳄鱼尾放入开水中焯一下,去腥味。捞出把鳄鱼尾表面清理干净。将鳄鱼尾改刀划开,但是不要切断。将五花肉下锅翻炒,加入...
主料:驴肉200克、面粉500克、驴油100克。辅料:尖椒丝100克。做法:(1)揉面粉成面团。(2)将面团擀成长方形,并涂上驴油。(3)卷起长方形面饼,卷起面...
材料:吐司2片、鸡蛋2个、食盐适量、黑胡椒适量。准备两片吐司。蛋白蛋黄分离,蛋白放到容器中,用打蛋器打至干性发泡。打好的蛋白放在吐司上。将蛋黄倒到蛋白上。根据个...
准备用料。糯米粉、水、葡萄干、红枣、杏子、枸杞。红枣泡发去核改刀,杏干改刀。糯米粉加水揉好。蒸笼布一定要刷油防粘,将揉好的糯米粉大火上气蒸20分钟。蒸熟的糯米很...
红芸豆、棉白糖、大黄米、大米、糯米、玉米面等。红芸豆加清水放入冰箱浸泡一夜,加四倍以上的水大火煮开,小火煮约一个半小时;煮至红芸豆软烂时,如果锅中还有水分可以倒...
自发粉倒入盆中加入适量温水和成光滑的面团,盖保鲜膜放温暖处发酵。发好的面团放在硅胶垫上,撒些干粉揉揉排气后再次盖保鲜膜醒15分钟,利用这个时间做馅料。熟黑芝麻用...
原料:面粉400g、水270g、酵母2g。馅料:猪肉馅(3肥7瘦)300g、芹菜1棵、生抽2汤匙、盐1茶匙、黑胡椒粉、葱油、姜碎少许、花椒水少许、香油1茶匙。酵...
五花肉200g,面粉350g,油适量,甘蓝200g,花椒面适量,盐适量,鸡粉适量,蚝油适量。 用温水泡酵母,搅匀。和成柔软适中的三光面团。醒发待用。 肉馅放入花...
和面:和面决定了成品的口感。放水不能多,不能少,水多了太软,水少面硬。制剂:制剂就是制作面剂。制作面剂一个重要的方面是用油。用油一定要保证是驴油,如果用的是植物...
火烧是死面火烧,揉好面后,拉成长条,涂上油,再合上两折,放到平底锅里烙,温度不能太高。等火烧基本熟透后,把它放到平底锅下的炉灶中,炉灶是特制的,边上可以放得住火...
制作烤肉:用刀在肉表面切一字花刀,方便入味。把肉放入干净容器里,挖一块豆腐乳并倒入一些腐乳汁用来给肉增色。加芝麻酱。加白糖、加盐、加老抽、加高度白酒。放入八角、...
准备材料:面粉500克、酵母粉5克、温水350ML、红糖500克、芝麻酱500克。面粉+酵母粉,倒入温水和成面团,饧30分钟。擀细红糖中的硬块,与麻酱一起拌匀。...
猪大排300g、粘玉米150g、豇豆200g、食盐适量、酱油适量、调和油适量、胡萝卜适量、马铃薯丁(脱水)适量、白糖适量。做法:排骨过水焯一下备用;豆角过水焯一...