准备小茄子,把小茄子处理干净,热油下锅煸炒,多放些油。炒蔫巴后出锅。把香菜切大段,下锅煸炒,不用炒蔫,扒拉几下就出锅,放在刚才炒好的小茄子上。生辣椒切段,加到茄...
主料:小茄子2000g、大蒜280g。 辅料:香油适量、盐适量、味精适量、泡椒适量。 小茄子去掉茄把,洗净。 放入蒸锅里开大火蒸约10分钟。 可以开锅盖用筷子扎...
材料:茄子适量;辅料:食盐适量、酱油适量、调和油适量、香菜适量。将小茄子、辣椒洗净、控干水,香菜洗净备用。锅中到入油,油热后将茄子放入油中煎一下,再放入辣椒一起...
将小茄子、辣椒洗净、控干水,香菜洗净备用。锅中到入油,油热后将茄子放入油中煎一下,再放入辣椒一起翻炒变色后,加入酱油翻炒一分钟,加入水,没过茄子2/3即可。小火...
用料:小茄子适量、香菜适量、辣椒4个、生抽适量、白糖适量。把小茄子处理干净,热油下锅煸炒,多放些油。茄子炒蔫巴后捞出锅,出锅后先放在一旁备用。把香菜下锅煸炒,不...
鲜茄子20千克,食盐5千克。制作过程将鲜茄子去掉柄蒂,用水洗净后入缸,放一层茄子撒一层盐,然后注入18波美度盐水,与茄子齐平,上压石块,放在阴凉通风的地方。每天...
芥末茄子?原料:茄子4千克、芥末0.1千克、酱油0.8千克、醋0.2千克、盐0.32千克、白糖1千克。选用鲜嫩的茄子,用水洗净,去年柄和蒂。茄子切个口,放进容器...
将茄子去蒂洗净,放入蒸锅中,用旺火蒸至八成熟时取出晾晾。将大蒜泥、香菜末和少量精盐均匀搅拌成泥糊状后,抹在掰开的茄子中间,然后一层盐,一层茄子放入瓷缸内,用洗净...
茄子去皮切丁然后用水泡大概15分钟捞出,打上鸡蛋,十三香,搅拌均匀。准备青红辣椒,大蒜,小葱。锅里到油,然后下茄子,倒下去不要去搅拌,让每一块茄子都裹上鸡蛋,煎...
原料:茄子一根、鸡蛋一个、面粉半碗、盐适量;面粉加适量水和成面糊;加鸡蛋一个,茄子一根;茄子切片,锅底放色拉油;茄子片沾鸡蛋面糊,放锅中煎熟即可;面糊多了用不完...
茄子还可以直接腌制,腌制的时候需要准备西安的茄子,5到6个,再准备适量的盐,香醋以及酱油,另外味精和香油以及甜面酱也要适量准备一些。把准备好的新鲜茄子洗净以后,...
食材:鸡肉2块、茄子4根、葱,姜,蒜适量、酱油,料酒,十三香适量、精盐,味精,适量、鸡蛋1个、香菜少许。 先把肉馅做出来,把鸡肉剁碎,放入少量的蒜末,在放入适量...
首先先把肉馅做出来,把鸡肉剁碎,放入少量的蒜末,在放入适量的精盐,少许的料酒,一小勺十三香,一小勺味精,一个鸡蛋,少量的酱油,搅拌均匀腌制15分钟。把洗干净的茄...
食材:茄子适量,食用油适量,鸡精适量,豆瓣酱适量,姜蒜适量,耗油适量,生抽适量。 茄适量,清洗干净。去掉根部。将洗好的茄子切成十字花刀。 锅中烧油,五成热时放入...
食材:茄子1000克、小米辣10个、青红尖椒300克、大蒜1头。 把茄子清洗干净,去除表面的毛刺,如果是刚刚摘下来的茄子尽量用一块抹布搓洗茄子的表面,这样清除的...
准备用料:小茄子、香菜、大蒜、精盐。做法一:茄子洗净,上锅蒸熟;香菜切碎,备用;蒜拍末,加盐捣碎成蒜泥;蒸好的茄子用筷子划出口子;把蒜泥抹入茄子里;再放入香菜,...
面粉适量,茄子适量,水适量,鸡蛋2个,油较多。茄子去头洗净,然后切成片状。在盛水的碗中放入面粉和鸡蛋搅拌成糊状。油锅放入足够的油,烧热至八分熟。把切片的茄子放在...
主料:茄子1个,鸡蛋3个;配料:蚝油少许,盐少许,生抽少许,葱末,姜末,花生油1勺。圆茄子一个,去皮,切成细小的丁。茄子切成细小的丁加盐稍微煞一下水,用手捏去多...
茄子馅饺子材料:长茄子、葱、姜、肉馅(稍肥)。调料:盐、鸡精、十三香、香油、生抽。给茄子去掉外皮。葱姜躲进肉馅里。茄子也剁碎,不要剁的太碎。将茄子和肉馅融合,调...
主料:包心菜适量。辅料:姜适量、蒜适量、干辣椒适量。调料:盐适量、白糖适量、白醋适量。包菜清洗干净,沥去水分。包菜切细。放在大盆里,加盐搓软出水。挤去水分。包菜...