主料：小茄子2000g、大蒜280g 辅料：香油适量、盐适量、味精适量、泡椒适量 ，今天小编就来聊一聊关于茄子咸菜怎么做好吃?接下来我们就一起去研究一下吧!
茄子咸菜怎么做好吃
主料：小茄子2000g、大蒜280g。
辅料：香油适量、盐适量、味精适量、泡椒适量。
小茄子去掉茄把，洗净。
放入蒸锅里开大火蒸约10分钟。
可以开锅盖用筷子扎一下，如果可以扎透就可以关火了。
大蒜去皮备用。
用剁蒜的厨房小工具剁蒜。
很好用的小工具。
多好的蒜末里面放上盐、味精拌匀。
蒸好的茄子晾凉空去水分掰成凉拌在上面撒上一些盐。
再把拌好的大蒜末均匀的抹在茄子的掰开的截面上。
两个扣在一起，放入密封盒里。
盖上盖子放在冰箱的冷藏室里保存，4天内吃完。
