食材:鲅鱼两条、葱花姜片适量、食用油适量、酱油适量、料酒适量、食用盐适量。首先将鲅鱼切成小段,洗净,去除内脏等。然后倒入适量的酱油,料酒腌制十五分钟。准备适量的...
主料:鲅鱼220g、咸菜125g。辅料:油适量、盐适量、姜片适量、淀粉适量、料酒适量、生抽适量。将咸菜切碎备用,将鲅鱼片上沾上一些干淀粉,烧锅倒油烧热,下入沾上...
将羊肉剁成2.5厘米见方的块,姜用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切段;青萝卜切两半;羊肉用开水氽去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限),...
食材:羊腿2根、清水5kg、料酒100g、大葱50g、姜10g、大蒜20g、花椒10g、干桔皮10g、山楂10g、食盐20g。把羊腿浸泡在凉水中两小时,中间隔一...
用料:排骨500克、盐10克、水适量。排骨洗净,泡净血水。烧开水淖排骨去腥,冲去浮沫,捞出控水。锅中坐水一次加够,将排骨码放好,开火炖。烧开后撇去浮沫,盖上锅盖...
鲅鱼去除内脏洗净,切成两公分的块,热锅下油,下鲅鱼块。翻炒至鱼肉表面变色,加入白砂糖翻炒一分钟,加入姜葱翻炒出香味。加入酱油、醋、白酒翻炒均匀,加入清水、盐、五...
食材:羊腿适量,青萝卜一个,羊肉700g,姜一个,花椒十几个,盐适量,香菜两颗。羊腿骨剁块,冷水洗净,我买的是两条小羊腿,肉剔下准备下次做抓饭,所以看到的大...
主料;排骨500克;辅料;大料1个、料酒20克、盐10克、水1000毫升、葱10克、姜10克、蒜10克、白酒5毫升。排骨洗净,加冷水烧开两分钟后捞出,冲去浮沫。...
主料:羊腿肉400g、羊骨350g、羊血一小块 辅料:姜一大块、葱半段、胡萝卜半块。 羊肉羊骨羊血放清水泡一会,去血。 姜用刀拍松,葱花不用切。 把羊肉羊骨冲净...
首先将购买的鲅鱼切成小段,洗净,去除内脏等。 然后倒入适量的酱油,料酒腌制十五分钟。 准备适量的葱花和姜片备用。 材料准备完成后,接下来开火热锅,倒入适量食用油...
食材:鲅鱼两条、葱花姜片适量、食用油适量、酱油适量、料酒适量、食用盐适量。 首先将鲅鱼切成小段,洗净,去除内脏等。 然后倒入适量的酱油,料酒腌制十五分钟。 准备...
金鲅鱼、葱、姜、蒜、干红辣椒、郫县豆瓣酱、料酒、花椒、大料、冰糖、生抽、老抽、盐、花生油适量。首先把金鲅鱼去鳞,去除内脏洗净(肌骨上的淤血一定要去除),用刀剁成...
原料:鲅鱼、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、蚝油、酱油、米醋、白糖、清水、植物油。鱼收拾干净切段,鱼身切几个刀口,烧的时候方便入味。葱切段,姜蒜拍块,八角两个,花...
原料:鲽鱼1小尾(带骨300克)、姜切丝1/2块、葱1根辅料:水2/3杯、酱油1/2大匙、味精1小匙、酒2大匙、盐少量做法:(1)鲽鱼的深色面用热水充分浇淋,然...
鲅鱼2条、调料色拉油适、食盐1汤匙、醋5茶汤匙、味精少许、姜适量、干辣椒2个、料酒1茶匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、香油少许、甘草4片、香叶3片、五香粉1茶匙、白...
牛腱子肉清洗干净,切大块。放入清水中浸泡2-4小时。浸泡后的牛肉冲洗干净,放入凉水锅中,大火开始煮。开锅后稍煮一会。捞出牛肉,温水冲净。另起一锅,放入清水、牛肉...
鲅鱼彻底洗净,注意腹腔内的黑色物,全部清理干净,顺着大梁骨插刀。横片下两片鱼肉,中间鱼排。然后去除两边以及中间的一排刺。鱼皮朝下,用刀子或者汤匙刮下鱼肉。鱼皮以...
鲜鲅鱼直接放入冰箱冷冻1小时,如果不够硬,适当延长冷冻时间。冻硬了以后去掉头和尾,斜刀切成1厘米厚的大片。鱼头鱼尾可以炖蒜台吃,非常对味儿。切好后将内脏和淤血仔...
配料:鲅鱼、少许肥肉(2斤鱼与1两肉的比例,最好是七肥三瘦的五花肉);调料:韭菜、葱姜水、细盐、香油、味精;先把鱼的肉从鱼的身片下来,洗干净,然后去皮,鲅鱼要去...
食材:鸡汤250m,鳝鱼1条,葱1截,蒜3瓣,姜1块,芝麻油适量。 鳝鱼段加入一勺干淀粉,抓拌拌匀。 锅烧热,下宽油,烧至七成热,将鳝鱼段下锅炸1分钟左右。 炸...