黑鬃鹅一只。料头:红葱头1粒,生姜2片,蒜子2粒,芫西梗2条(全部用油炸香),八角2粒,香叶2片。腌料:烧鹅盐75克,烧鹅酱35克,九江双蒸酒3克。将8.5斤左...
将鸭处理干净,用姜末、蒜蓉、葱末、盐、白糖、老抽、料酒、玫瑰露酒、鸡精、五香粉与肉骨汤搅拌均匀。制成调味汁,将鸭腌制30分钟把姜末、蒜蓉和葱末等塞进鸭肚子,并将...
两三斤重的腩肉,刮干净猪毛。反转猪肉,用刀割几刀平行直纹,用味精盐混和五香粉胡椒粉,混和后的调味料看上去有点似三合一咖啡粉淡少少的样子就可以。在腩肉的一面擦均匀...
准备用料。腊排骨、黄瓜、尖红椒、植物油、香油、精盐、味精、蚝油、姜、蒜、三耳佐餐宝、鲜汤。将腊排骨斩成2厘米长的段,入清水中漂去过多咸味,捞出沥干水分待用。黄瓜...
叉烧切大片,腊肠切片,荷蘭豆两边撕去硬丝,草菇洗净,洋葱切片。热油锅,爆香蒜茸,干辣椒炒出香昧,下蚝油微爆香。再放荷蘭豆、草菇与洋葱大火炒香,下腊肠再炒至腊肠熟...
浸泡。先将腊肉用清水冲洗干净,然后切成厚薄均匀的薄片,盛入盆中,加入少许的食盐,倒入足量的温水,沒过腊肉,搅拌均匀后浸泡20分钟。浸泡可以析出腊肉中的一部分盐分...
洗米。将大米表面的淀粉洗掉,这样煮出来的米饭才会粒粒分明,洗的时候手轻一点,小心别把米洗断,煮饭前先将大米用水浸泡20分钟。我们用到的是形状比较长的香米,米的形...
准备好食材:已经水煮过的腊猪耳朵2个、蒜头2个和薄皮青椒1个。把蒜剁成蒜粒放在汤碗中,再加入适量的蚝油、生抽和醋搅拌均匀。把青椒切成细丝起入汤碗中搅拌均匀腌渍1...
主料:鸭肉400克、干香菇10朵。调料:食盐1小勺、鸡精1小勺、姜2片、蒜4瓣、八角1个、干辣椒2个、生抽1小勺、老抽1小勺、香油数滴、香叶3片、干山楂3块、植...
原料:猪肥瘦肉1.5公斤、猪小肠适量、干淀粉1公斤、香油250克、盐12克、酱油120克、蒜末、葱末各75克、米醋120克、花椒粒12克、肉料10克、食品红色素...
配料:面粉160g;寿司海苔20g;鸡蛋1个;火腿肠40g;葱适量;盐适量;食用油适量;水适量。将葱和火腿肠切成细末,与鸡蛋、面粉、少许盐放在盆中。加入适量的水...
主料;中筋面粉1000克、水520克、白糖60克、酵母10克、猪腿肉800克、生抽20克、老抽20克、十三香10克、食用油50克、葱末20克。 将腿肉搅碎,加入...
食材:寿司紫菜两张、白糯米150克、紫米75克、脆皮肠2根、鸡蛋2个、卤蛋2个、油条酥适量、肉松适量、沙拉酱适量、青菜适量。 把米清洗干净泡5个小时左右,用电饭...
食材;圆糯米1000克、鸭蛋黄一包、紫红薯300克、小枣100克、蓝莓干50克。准备好原料。紫红薯提早煮熟碾碎泥,檽米提早泡5个钟头上下。粽子叶放进放锅里一煮。...
杂粮煎饼的做法:(1)放好面糊。(2)将面糊刮匀。(3)打上鸡蛋并刮匀。(4)放上香菜香葱和榨菜,可以根据当地适当调节。(5)折叠一下,抹上独家秘制甜面酱和辣椒...
原料:猪腿肉、盐、蒜、淀粉、水、猪小肠衣、味精、腌料。准备好猪腿肉,准备好里道斯腌料,大蒜,味精,淀粉,猪小肠用清水浸泡半天,漂净。准备好灌肠的漏斗。猪腿肉去皮...
主料:鲜肉300g、鸡脖子500g、火腿肠500g、香菇50g、平菇50g、青椒30g、生菜300g。辅料:油适量、盐适量、烧烤调料适量。火腿肠均匀的切段,用烧...
鸭子十只。除去内脏清洗干净,内脏留着做泡椒鸭杂,等待备用。配料:八角20克、桂皮18克、山奈10克、香叶15克、草果10克、香果15克、小茴香20克、甘草10克...
需要提前准备食材包括:羔羊肉500g,绵山药300g,党参15g,西洋参15g,生姜50g,大葱1棵,料酒30g。羔羊肉500克切成小块。放入开水锅里焯水捞出。...
食材:糯米粉500g、豆沙馅300g、面粉50g、去皮白芝麻100g、白砂糖75g。糯米粉500克,面粉50克,白砂糖75克,枣泥馅300克,去皮白芝麻100克...