将青矾放入桶,再倒入沸水用棍子搅动,然后放入豆腐,浸泡2小时后捞出冷却;再放入卤水中,主要还需看胚子的软硬,硬的可多泡一下,轻的则少泡一些时间;卤好后取出,用冷...
准备好足够的白豆腐。 先将把豆腐切块。 起油锅,等待油沸腾。 把切好的豆腐放入油锅。 等豆腐颜色变金黄色就差不多快完成将豆腐捞起。 将炸好的油豆腐放在准备好的器...
食材:小鸡腿(已清洗焯水)、油豆腐、桂皮。将鸡翅根下入电饭锅中。将油豆腐撕一个口子。合入鸡翅根中。接着,搁入桂皮和大料。加1勺料酒。加3勺酱油。加1勺白糖。加1...
食材:黄豆芽300g、青尖椒1个、小油豆腐40g、香菜20g、盐约3g、糖1g、蔬之鲜2g。在锅内加入适量油,大火加热3分钟或至5成热,倒入青尖椒煸炒1分钟不到...
材料:番茄(已清洗切成块)、油豆腐。将油豆腐放在案板上切开。烧锅倒油烧热,下入切好的油豆腐翻炒一下。接着,加适量的清水煮开。然后,合入切好的番茄翻炒一下。最后,...
冷藏保存,将油豆腐的表面裹上一层保鲜膜,然后再放入冰箱的冷藏室中,这样保存的时间是一个晚上,如果超过一个晚上的话,就要拿出来继续食用,还可以放入冰箱的冷冻室中,...
豆腐一块、豆豉30克,酱油10克,辣椒油5克,白砂糖10克,盐3克,味精2克。 豆豉用清水洗净,放入小碗内,加入适量开水,上笼蒸10分钟取出,将汁滗入另一小碗内...
材料:油豆腐200克,肉片50克,水发香菇6只,大蒜二株。 油豆腐切对开,肉切片,水发香菇切丝,大蒜切成断备用。 锅内放入适量的食油开中火。 锅热后放入肉片翻炒...
主料:油豆腐250克,青椒2个。油豆腐用热水洗一下后切丝;青椒也洗净切丝待用;锅中放适量油,油热后放入葱姜末稍炒,再倒入青椒煸炒2分钟这样;然后倒入待用的油豆腐...
主料:五花肉580克、油豆腐320克。辅料:盐3克、酱油10克、香葱20克、生姜20克、黄酒30克、老抽酱油60克、素油60克、桂皮少许、茴香半个。先将肉洗净,...
把老豆腐擦干。然后切成小方丁。准备好油锅,先试一下油温,先放一块豆腐。然后一锅加入七八块豆腐。用中火慢慢煎炸。等到豆腐炸至金黄色后取出沥干油。在炸好的豆腐上洒上...
冷藏保存,将油豆腐的表面裹上一层保鲜膜,然后再放入冰箱的冷藏室中,这样保存的时间是一个晚上,如果超过一个晚上的话,就要拿出来继续食用,还可以放入冰箱的冷冻室中,...
将葱姜蒜和辣椒放入油锅中翻炒至有香味溢出,加入足量的开水,以及盐和鸡精,最后放入老豆腐,盖上锅盖。剩下的三五分钟就交给土灶。下锅烧之后,锅盖不好掀。一掀锅盖,豆...
咸黄鱼用水泡2小时以上 切块。 豆腐切块 煎好备用。锅里留底油 放鱼块煎一下放点料酒。放入豆瓣酱一勺 姜蒜 翻炒加适量水烧开 放豆腐到汤汁快收干。最后放点芹菜出...
鲈鱼处理干净,锅烧热,放油,鲈鱼下锅煎,一面煎挺后翻面继续煎。姜片入锅煸香。加入香辣酱炒香后,加入少许生抽。同时沏入开水,调味,并大火烧制。当锅中汤汁明显收浓时...
准备食材:黄豆1杯,水3杯。首先将黄豆洗干净,放在水里浸泡6-8小时。将泡好的豆子和半杯水放入豆浆机打成豆浆,不要把豆渣过滤掉。最后再用少量石膏点豆浆,这样做出...
首先需要准备三四块豆腐,豆腐先要沥干水,再将沥干水后豆腐切成大小跟大小差不多的方块。再将切好的豆腐块放入一个大容器里,可以适当用盖子盖一下,但不用太密封。观...
准备三四块豆腐,豆腐先要沥干水,再将沥干水后豆腐切成大小跟大小差不多的方块。再将切好的豆腐块放入一个大容器里,可以适当用盖子盖一下,但不用太密封。观察豆腐块...
食材:板豆腐4块,梅干菜50公克,辣椒1条,沙拉油2大匙,蒜末5公克,姜末5公克,绞肉80公克,高汤200㏄,盐少许,鸡粉1/4小匙,砂糖1/2小匙,米酒1大匙...
原料处理。取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天5~3小时。浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐。将生红石膏...