原料准备:五花肉100克,胡萝卜半根,洋葱1个,黄瓜1根,姜适量,葱适量,面粉200克,水75克,碱少许,韩国春酱300克。做面条,稍微加点碱面条会更劲道更滑,...
先把五花肉洗净去皮改刀切成小肉丁(不要太碎,这样口感才好),然后处理配菜,将黄瓜、胡萝卜洗净均切成丝,和豆芽菜一并焯水烫熟,炸花生米用擀面杖擀碎(同样不要太碎)...
剁好肉末(肥瘦各一半),生姜切末,葱切末,大蒜拍碎切末。起锅,油热后下入剁好的肉末。用小火慢慢煸炒,炒至肉末成金黄色。油渐渐清凉的时候,加入葱姜蒜,继续用小火将...
材料:去皮五花肉150克,豆腐干1块,香菇2朵,八角2个,大葱1段,姜1块,蒜3瓣,甜面酱80克,黄酱80克,白糖20克。炸酱面的酱的做法:(1)豆腐干、香菇洗...
干冬菇泡发、萝卜干切丁,明虾干剪成丁。猪肉剁碎(剁肉末有点费劲,下次直接请猪肉档帮忙绞碎方便点)。姜、蒜切碎。起锅下油,依次放入香菇丁、萝卜丁、明虾干炒香,盛起...
准备材料:猪肉、小葱、生姜、黄瓜、料酒、老抽、甜面酱、食盐、白糖、鸡精、食用油、淀粉。先将猪肉切成片,再剁成末,小葱切成葱花,生姜拍碎剁成末,黄瓜切成丝备用。起...
准备材料:剁好肉末300克(肥瘦各一半),甜面酱200克、生姜切末,葱切末,大蒜拍碎切末。起锅,油热后下入剁好的肉末。用小火慢慢煸炒,炒至肉末成金黄色。油渐渐清...
稀黄酱、三七开的肥瘦肉丁或者肉馅准备好,姜葱切成末。锅中多放些油,入葱姜末小火炸黄出香味。先入肥肉丁,煸炒出油。再倒入瘦肉丁,煸炒出香味,肉变色。倒少量酱油调色...
蘑菇酱面的做法。蘑菇用温水泡开洗净,保留最后一遍水,泡好捞出沥干水份切丁。葱切花,姜切丝,胡萝卜切丁。关键的东北黄豆酱一大勺。锅内放油至七成热,炒胡萝卜丁一分钟...
材料:姜,肉馅,酱油,料酒,辣椒酱,面酱,葱花,蒜锅内放入油(多),油热后放入生姜末翻炒。放入肉馅、酱油、料酒翻炒。再放入辣椒酱、面酱、少许水翻炒。出锅前放入葱...
把五花肉切成小丁,不要过大也不要过小,炸好的酱中的肉丁能用筷子夹起来为宜。葱姜蒜改刀待用,另外备好两颗八角。黄酱与甜面酱混合均匀待用,黄酱有两种:干黄酱与黄酱,...
猪肉剁碎,洋葱切小粒,蒜切末,郫县豆瓣酱和海鲜酱混合。土豆、黄瓜、胡萝卜切丝备用。锅底倒适量油(选用瘦肉做杂酱油要稍微多放一些),小火煸香蒜末。倒入肉末炒散,小...
材料:面,素鸡丁,土豆,甘蓝,黄瓜,韩式炸酱。热锅后倒油,放入素鸡丁煸炒一下,再放土豆和甘蓝炒至半熟。把蔬菜盛出来,重新倒油煸香炸酱,放入蔬菜丁和水。煮至土豆熟...
材料:肉馅150克、葱伴侣酱100克(韩式用:炸酱)、料酒、糖、姜、小葱、蒜、等。蔬菜:青椒、芹菜、洋葱、胡萝卜等。油锅烧热,倒入油1勺,待油烧热后,放入姜片、...
五花肉切细丁或剁成肉沫,热锅凉油,油量大一些,入肉沫炒至吐油,边缘金黄,沥出肉沫留底油备用。海天黄豆酱、甜面酱以3:1混合,根据口味可加入1份量的老干妈豆豉辣酱...
主料:牛柳300g、辣椒酱20g、黄豆50g;辅料:油适量、盐适量、白砂糖适量、姜适量、水淀粉适量、面粉适量。做法:牛柳纵切成条,再改刀切成粒。牛肉粒加水淀粉抓...
材料:春酱180克、土豆1个、洋葱1个、胡萝卜1根、西葫芦1/2个瘦猪肉180克、大葱1段、植物油4大勺、水1小碗、浓稠水淀粉2大勺。所有蔬菜洗净,切成约2厘米...
食材:花椒,生姜,葱,干黄酱,牛肉,面条。 把生姜葱切碎,黄瓜清洗干净以后切丝。 花椒放进锅中,加入适量的水煮开,再加入干黄酱搅拌均匀备用。 生姜和葱须要放到牛...
一般用的是干黄酱和甜面酱,有的也用豆瓣酱或辣椒酱,根据个人的口味不同就好了,不过如果是正宗的老北京炸酱面就应该用京酱,所谓京酱其实就是甜面酱。但是甜面酱又太稀,...
用料:肉丁200g、土豆1个、豆瓣酱3汤匙、老抽1汤匙、油3汤匙、葱姜几片八角1个、黄瓜、豆芽、胡萝卜。 土豆炸酱面的做法:土豆去皮切丁,清水冲洗几遍;锅里热油...