-
古早蛋糕
用料：鸡蛋7个，玉米油80克，低筋面粉105克，细砂糖50g，牛奶45克，盐1g，柠檬汁3滴。玉米油入锅中加热，直至冒气。玉米油倒入盆中，筛入低筋面粉，搅拌均匀...
2024-11-16 -
古早蛋糕怎么做
食材：鸡蛋6个、低筋面粉90克、玉米油70克、糖粉70克、牛奶60克、盐1克、白醋3克。 玉米油微波炉加热90秒。 趁热加入低筋面粉，拌匀 。 加入蛋黄里面拌匀...
2024-11-16 -
古早蛋糕的做法
食材：鸡蛋10个623克、低筋面粉187克、牛奶110克、玉米油130克、白糖110克5人份、盐2克白醋5滴。低筋面粉过筛备用。将装有食用油的不锈钢盆用电磁炉小...
2024-11-16 -
如何制作古早蛋糕
食材：鸡蛋10个623克、低筋面粉187克、牛奶110克、玉米油130克、白糖110克、盐2克、白醋5滴。低筋面粉过筛备用。将装有食用油的不锈钢盆用电磁炉小火加...
2024-11-16 -
古早味蛋糕怎么做
原料：鸡蛋8个，玉米油88g，全脂牛奶118ml，盐1-2g，木糖醇或细砂糖88g，低筋面粉88g，玉米淀粉15g，柠檬汁几滴。首先将11寸加高方形蛋糕模具外面...
2024-11-16 -
古早味蛋糕的做法
食材：鸡蛋6个、植物油75克、低筋面粉90克、牛奶60克、砂糖73克、盐1克。分离蛋黄与蛋白，放置蛋白的容器需要无水无油。分离好之后蛋白放进冰箱冷藏备用，蛋黄放...
2024-11-16 -
爆浆古早蛋糕的做法
食材：鸡蛋6个，玉米油75克，牛奶75克，细砂糖75克，低筋面粉90克，可可粉10克，巧克力30克，耐高温巧克力10克，盐1克，柠檬汁数滴。准备两个干净无水无油...
2024-11-16 -
如何做古早蛋糕不塌陷
材料：低筋面粉66g，柠檬汁3-5滴，细砂糖50g，牛奶66g，鸡蛋6个，蛋白190g，蛋黄80g左右，玉米油60g，玉米淀粉6g。面粉和玉米淀粉过筛在大碗里，...
2024-11-16 -
太妃古早蛋糕的做法
食材：雀巢鹰唛奶酱浓情太妃味40g，鸡蛋6个，低筋面粉95g，牛奶85克，植物油60克，细砂糖45克，盐1.5克。将牛奶、玉米油、雀巢鹰唛奶酱浓情太妃味、盐倒入...
2024-11-16 -
古早味蛋糕怎么做
食材：鸡蛋6个，牛奶70克，低筋面粉100克，玉米油85克，柠檬汁几滴，细砂糖75克。蛋黄、蛋清分离。盆中放入蛋黄、牛奶、低筋面粉、细砂糖，搅拌均匀。蛋清中加入...
2024-11-16 -
古早蛋糕和戚风的区别
制作工序不同，古早蛋糕比戚风蛋糕多了烫面的步骤。口感不同，戚风蛋糕吃起来比较柔软，而古早蛋糕吃起来更细腻，且弹性十足。烘烤方式不同，戚风蛋糕通常是用圆形活动底模...
2024-11-16 -
古早蛋糕塌陷回缩的原因
拌的时候要多注意，不要消泡。消泡也可能会造成蛋糕的塌陷。确保蛋糕完全成熟。不成熟或者亚成熟的蛋糕出炉也会塌陷。烤制半途中开烤箱门，导致蛋糕塌陷。防水没有做好，导...
2024-11-16 -
流心古早味蛋糕的做法
食材：鸡蛋6个、低筋面粉100克、植物油75克、牛奶60克、细砂糖75克、奶黄流心适量。首先，分离鸡蛋，蛋黄和蛋清，保证蛋清盆无油无水，分离后蛋清盆放入冰箱冷藏...
2024-11-16 -
古早味蛋糕回缩原因
没烤熟、烤过火、蛋糕太过于湿润的情况下，都可能会导致古早蛋糕出炉后回缩。在制作古早蛋糕的时候，一定要注意这几点。在烤制古早蛋糕的时候，如果蛋糕在炉子内部的膨胀情...
2024-11-16 -
咸蛋黄芋泥古早蛋糕的做法
准备芋泥馅，芋头切小块，上锅蒸到酥软，芋头蒸好取出倒入搅拌机，加入细砂糖奶油和牛奶搅拌均匀，成芋泥状，喜欢有颗粒感的可以搅拌的时间短一点。 咸蛋黄用烤箱200度...
2024-11-16 -
巧克力古早蛋糕怎么做好吃呢
在开始前，先把巧克力隔在75-80度左右的温水上，慢慢融化；分离蛋清蛋黄，8个鸡蛋都分完后，蛋清在285克左右，蛋黄在140克左右；取一个质量比较差的烤盘放烤箱...
2024-11-16 -
古早蛋糕出炉后回缩原因
因为做蛋糕的面团没弄好，导致凉了以后出现回缩的现象。想要改变这种现象的话需要在做蛋糕的过程中改用低筋面粉，比如说可以用中筋粉搭配玉米淀粉一起揉面团，这样最后出来...
2024-11-16 -
爆浆巧克力古早蛋糕的做法
食材：鸡蛋6个、玉米油75克、牛奶75克、细砂糖75克、低筋面粉90克、可可粉10克、巧克力30克、耐高温巧克力10克、盐1克、柠檬汁数滴。 准备两个干净无水无...
2024-11-16 -
小米电饭锅做古早蛋糕的方法
食材：鸡蛋适量、牛奶适量、糖适量、盐适量、油适量、醋适量。准备两个碗，将鸡蛋打碎，把鸡蛋清和鸡蛋黄分别放入两个碗里。一定要把蛋清和蛋黄分开。往鸡蛋清里放入适量的...
2024-11-16 -
古早桃酥做法窍门
主料：低筋面粉210g、玉米油110g、盐1g、鸡蛋液20g、绵白糖85g、苏打粉1g、无铝泡打粉1g。在面粉里放入1g苏打粉、21g无铝泡打粉，将玉米油、绵白...
2024-11-16