拌的时候要多注意，不要消泡消泡也可能会造成蛋糕的塌陷，下面我们就来说一说关于古早蛋糕塌陷回缩的原因?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

古早蛋糕塌陷回缩的原因（古早蛋糕为什么塌陷回缩）

古早蛋糕塌陷回缩的原因

拌的时候要多注意，不要消泡。消泡也可能会造成蛋糕的塌陷。

确保蛋糕完全成熟。不成熟或者亚成熟的蛋糕出炉也会塌陷。

烤制半途中开烤箱门，导致蛋糕塌陷。

防水没有做好，导致水蒸气过多进入蛋糕体，蛋糕整体过于湿润。