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老面大包子的做法
具体做法，如果前一天包饺子剩了面的话，就放在室温自然发酵一晚上第二天就可以用了。如果没有就在制作包子的前一天晚上，和上一块儿面，150g面粉大概60到70g水把...
2024-06-12 -
老面大包子的家常做法
用料 ：面粉250+50克、水150克、盐2克、酵母老面5克、豆沙32/只 用150克温水加老面酵母山东的搅拌，完全融合加入高筋面粉250克，三光放入盆中，保鲜...
2024-06-12 -
老面大馒头的做法
准备食材：面粉，酵母，食用碱。老面用水稀释后放入面粉和成面团。（发面的最佳温度是30度左右，所以一般用温水和面，40度左右都可以，冬季水温可以适当高一点。面粉和...
2024-06-12 -
老面引子最真实的做法
准备好做老面引子的面粉，2汤勺就可以。然后再准备半碗水。把水慢慢一点点倒入面粉，边倒边搅拌。面粉搅拌成絮状即可。然后揉成面团，面团最好干一点。然后把面团的碗上面...
2024-06-12 -
老面馒头的做法和配方
准备材料：面粉550克、温水250克、老面50克、糖5克、食用碱（加少许水化成碱水）少许面粉（呛面用120克）、老面撕小块放入大盆中，加入水和糖。糖可以帮助发酵...
2024-06-12 -
老面发糕的做法步骤
一杯玉米面放到容器里边，直接加开水混合成为糊状。在加剩下的一半玉米面和面粉酵母粉。混合成面团揉和面团密封发酵。现在温度比较低发酵时间将近二小时，发酵好的面团有点...
2024-06-12 -
怎样做老面馒头
食材：面粉550克，水250克，老面50克，糖5克，食用碱（加少许水化成碱水）少许，面粉（呛面用）120克。老面撕小块放入大盆中。加入水和糖。糖可以帮助发酵，也...
2024-06-12 -
老面面包的做法
把材料1混合在一起搅拌成糊状，盖上保鲜膜，发酵至有泡泡状（我是在冰箱里发酵约6个小时）。把发酵好的面糊与材料2混合（除黄油），揉成较光滑的面团之后再加入黄油继续...
2024-06-12 -
四合面大饼子的配方
准备材料：白面一两、玉米面一两、小米面一两、绿豆面一两、白糖适量、泡打粉适量、酵母适量。第一步：将准备好的所有材料都混合一起，搅拌均匀备用。第二步：向混合材料中...
2024-06-12 -
老面小笼包的正宗做法和配方
面皮：中筋面粉150克，清水75克，盐2克。肉馅：猪肉馅300克，皮冻200克，小葱5根，生姜1块，酱油2勺(30克)，盐少许，牛肉粉或鸡精3克，白糖3克，白胡...
2024-06-12 -
老面馒头引子的做法和配方
准备好做老面引子的面粉，2汤勺就可以。然后再准备半碗水。把水慢慢一点点倒入面粉，边倒边搅拌。面粉搅拌成絮状即可。然后揉成面团，面团最好干一点。然后把面团的碗上面...
2024-06-12 -
老面面包的做法和配方法
原料：A:老面团50克，高筋面粉250克，白糖40克，牛奶120克，鸡蛋1个；B:无盐黄油25克。配料：鱼肠6根。老面团提前从冰箱中取出解冻。将原料A全部放入面...
2024-06-12 -
老面馒头的做法和配方窍门
中筋粉50克、酵母1克、冷水180毫升、小苏打1克、食用油1汤勺、中筋粉500克，将中筋粉、水、酵母三者混合均匀，放入一个有盖子的容器中，盖好盖子。在室温状态下...
2024-06-12 -
老面红糖馒头的做法
用料：老面70克、中筋面粉210克、牛奶110克、红糖25克。做法：（1）牛奶和红糖放入锅中，小火，不停搅拌。（2）红糖溶化在牛奶里。（3）过滤一下，放凉至40...
2024-06-12 -
老面椰蓉花朵面包的做法
食材：高筋面粉260g，牛奶130g，蛋液30g，盐2g，白砂糖55g，酵母2g，老面100g，黄油20g，黄油30g，蛋液30g，幼砂糖40g，椰蓉60g。...
2024-06-12 -
老面发面的做法
将温水放入保鲜盒、加入干酵母拌匀，再添加高筋面粉和盐，搅拌均匀。盖上盖子，放置室温发酵2倍大再置入冰箱低温发酵24小时即可。用手指扒开面团就会发现许多类似的蜂窝...
2024-06-12 -
稷山老面三角油酥饼的做法
材料：面粉250克、温水170克、色拉油10克、面粉20克、色拉油30克、盐适量、花椒粉适量。面粉加入温水搅拌成面絮。再加入10克色拉油。揉成光滑的面团静置15...
2024-06-12 -
怎么做老面引子
准备好做老面引子的面粉，2汤勺就可以。再准备半碗水。把水慢慢一点点倒入面粉，边倒边搅拌。面粉搅拌成絮状即可。然后揉成面团，面团最好干一点。然后把面团的碗上面罩住...
2024-06-12 -
老面馍发面方法
材料：低筋面粉150克、中筋面粉50克、干酵母2克、盐0.5g克、冰水100ML（冬天用微温水）做法：将所有干材料加入水混合成团，揉至有筋度，面团表皮光滑为止（...
2024-06-12 -
发面老面做法和配方
面粉加上适量的水和成软面团，盖严盖子室温发酵24小时左右，（室温20度左右）制成酵种；鉴别的方法有：面团变稀、有酸味、用手拨开面团观察里面有蜂窝。然后进行2次发...
2024-06-12