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老上海红烧肉怎么做
食材：五花肉1000g，冰糖适量，老姜适量，黄酒适量，生抽2勺，老抽3勺，盐适量。五花肉切成大块，肥瘦相间的最好。切好的肉码在锅里，煎到两面金黄，煎出肥油倒出来...
2024-11-17 -
老上海红烧肉的做法
五花肉500g左右。清洗干净。锅中加水，凉水下入肉煮制。断生取出过凉水 洗净血沫切2厘米见方小块备用冰糖，八角，草果，干山楂，干辣椒，香叶，葱姜蒜备用。炒锅无需...
2024-11-17 -
老上海熏鱼的做法
备用食材：草鱼1条，葱3根，十三香适量，酱油适量，老抽适量，红糖适量，白糖适量，卤料适量，生姜汁适量。首先准备一条草鱼，将草鱼的头、尾、内脏等分别处理干净，然后...
2024-11-17 -
老上海腌笃鲜的做法
豆腐皮切成宽度适中长条，打结。五花肉和咸火腿分别过一遍水。冬笋切块。坐锅冷水下五花肉，加入姜片、葱段、料酒。大火烧开转小火炖煮。渐渐浓郁后加入咸火腿，继续炖煮。...
2024-11-17 -
上海红烧肉的家常做法
取五花肉2斤、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。将猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用；炒锅置中...
2024-11-17 -
上海正宗红烧肉怎么做的
将五花肉清洗干净并切成方块（大小要均匀），然后再冲洗去血水。准备好所有的材料和配料，方便烹饪过程中不会手忙脚乱。热锅倒入油，放入葱段爆香，接着放入五花肉，中火煸...
2024-11-17 -
上海红烧肉的做法最正宗的做法
食材：五花肉500g，葱花适量，八角粉适量，老抽适量，醋适量，盐适量，老酒适量，糖适量。将五花肉清洗干净并切成方块（大小要均匀），然后再冲洗去血水。准备好所有的...
2024-11-17 -
红烧老母鸡怎么做好吃
主料：鸡肉2斤；辅料：珍选红烧料、料酒、姜等少许。2斤鸡肉切块、焯水；锅中油烧热加入姜片炒香。倒入洗净切块的鸡肉翻炒。炒至鸡肉变色微发黄；加入120g珍选红烧料...
2024-11-17 -
老干妈红烧肉怎么做
主料：500g五花肉。配料：老干妈15g，糖5g，酱油2ml，盐2g，八角2个，米酒8ml，辣椒末3g，葱3g。葱洗净切成葱花。五花肉处理干净切成小丁焯水捞出，...
2024-11-17 -
上海红烧狮子头怎么做
原料：猪肉500克（三成肥肉），荸荠100克（或嫩藕），青菜50克、水发海米、火腿、冬笋各25克。 辅料：葱姜丝共5克，盐6克。 调料：味精2克，料酒20克，酱...
2024-11-17 -
砂锅老黄瓜怎么做好吃
食材明细：老黄瓜适量、烧肉骨头适量、红枣适量、枸杞适量。 老黄瓜洗净，然后切成块。 电子砂锅盅内注入烧开的水，加入烧肉骨头。 将老黄瓜块放入炖盅内。 加入适量的...
2024-11-17 -
红烧排骨天津老爆三的做法
排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。生姜切片；葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火。下入白糖。以小火...
2024-11-17 -
老干妈红烧剑骨鱼怎么做
剑骨鱼一条砍块，姜，蒜，料酒，少许盐腌制（老干妈咸的，所以腌鱼时候盐不要太多）。起锅热油，爆花椒，把鱼块过油煎制，半熟即可盛出备用。 洗锅后油爆西红柿，洋葱，酸...
2024-11-17 -
老上海油墩子的做法
白萝卜一只；刨丝；香葱一把；切碎；放入萝卜丝；加盐；拌匀；放置半小时左右；使萝卜的水份出来；然后倒去水；加一小勺糖和适量胡椒粉调味；面粉加鸡蛋一个；放适量的水；...
2024-11-17 -
老上海葱油饼
将面粉、1/4小匙盐放入面包机，开水以绕圈的方式冲入面粉中。 一边不停地搅拌至松散的雪花状。再倒入冷水，面包机搅拌30分钟，搅拌成比较光滑的的面团，关机盖上盖醒...
2024-11-17 -
老上海蛋饺家常做法
猪肉糜用生抽、料酒.少许盐.糖.香油拌匀备用。鸡蛋完全打散成蛋液后，加入核桃油打匀。用小火将不锈钢圆汤勺加热，用油在勺内擦一遍。放一汤匙蛋液在勺内，转动让蛋液覆...
2024-11-17 -
红烧老鹅的做法
用料：老抽3勺、盐15克、八角1到2个、姜6片、花椒30粒、鹅半只、干辣椒2个、冰糖15克、大蒜10瓣、料酒2勺、葱头适量。 热锅烧油，把清洗干净的鹅直接放下锅...
2024-11-17 -
老上海在哪个区
老上海其实很小，主要区域是在城隍庙附近，南京路淮海路四川北路一带。民国时期上海新的中心地带在今天的五角场附近，那里是老上海机关的所在地。上海地处东部、长...
2024-11-17 -
老电影夜上海演员表
《夜上海》主演：张瑛，梅绮，胡美伦，陈天纵，吴回，梁无色.《夜上海》是1941年上映的香港影片，由罗志雄执导。电影剧情:“八·一三”抗战时，国军从上海撤退，以致...
2024-11-17 -
传统老上海大饼的家常做法
用料 ：中筋面粉300克，水150克，糖10克，盐2克，糖20克，猪油15克，面粉15克。面团材料混合揉成光滑面团，放在一边醒发20分钟。面团分割成60克一枚，...
2024-11-17