食材:五花肉500g,葱花适量,八角粉适量,老抽适量,醋适量,盐适量,老酒适量,糖适量,现在小编就来说说关于上海红烧肉的做法最正宗的做法?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
上海红烧肉的做法最正宗的做法
食材:五花肉500g,葱花适量,八角粉适量,老抽适量,醋适量,盐适量,老酒适量,糖适量。
将五花肉清洗干净并切成方块(大小要均匀),然后再冲洗去血水。
准备好所有的材料和配料,方便烹饪过程中不会手忙脚乱。
热锅倒入油,放入葱段爆香,接着放入五花肉,中火煸炒5分钟。
依次倒入老酒、老抽(倒入时翻炒一下)。
用开水泡好八角(不要太多),然后再倒入肉中翻炒一下。
盖上盖子小火焖烧半小时(中间不要忘记翻翻身)。
半小时后肉的颜色淡了可以再加点酱油,翻一翻继续焖。
10分钟后依次加入适量的醋、糖、盐调味,盖好锅盖继续小火焖烧半小时即可!