原材料:主料:牛腱子。调料:食盐、姜、蒜、八角、桂皮、老抽、豆瓣酱、植物油、五香粉、柠檬、桂花、啤酒、细香葱。 牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除血水。 倒掉水...
啤酒1罐、猪皮400克、鸡蛋6个、生姜4片、白糖1勺、老抽1勺、料酒2勺、八角1个、桂皮1小块、蚝油1勺、食盐适量、食用油适量、花椒1小撮、干辣椒4个。锅里倒入...
主料:啤酒1听,猪皮500克。辅料:生姜4片,食盐适量,食用油适量,料酒2勺,八角1个,桂皮1小块,蚝油1勺,老抽1勺,白糖1勺,干辣椒4个,花椒1小撮。锅里倒...
锅里倒入适量的水、放入猪皮,生姜,1勺料酒和鹌鹑蛋,大火煮15分钟。 趁热取出猪皮,用刀削掉猪皮上的肥肉。 取出鹌鹑蛋轻轻地把蛋壳敲破。 锅里倒入适量的油。 放...
啤酒卤鹌鹑蛋是一道由鹌鹑蛋、啤酒等食材制成的菜肴。做法:将鹌鹑蛋洗净;锅内放水大火将鹌鹑蛋煮熟;将鹌鹑蛋捞出淋冷水剥壳;锅中倒入半瓶啤酒;将剥好壳的鹌鹑蛋放入锅...
主料:牛腱子。 辅料:柠檬、桂皮、桂花、八角、蒜、葱。 调料:啤酒、黄豆酱油、老抽、五香粉、花生油、食盐。 牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除血水。 倒掉水后在...
牛肉(牛腱子)冲洗干净后一切为二,浸泡冷水中约20~30分钟去除血水。然后冷水入锅加入几片姜片焯水,水开后煮2分钟左右。卤牛肉要用牛腱子比较好不容易散掉,而且横...
牛腱子肉切成两段放到清水里面浸泡2-3个小时,泡出里面所有的血水。生抽250g 甜面酱60g 黄豆酱60g,大葱段2段 生姜3-5片 冰糖15g,大料:茴香5g...
制作卤牛肉需要准备的材料主要是牛肉,香料包括花椒、八角、肉桂、香叶、白芷、小茴香和陈皮,还有冰糖、食盐、老抽、生抽、料酒等等调味料。处理牛肉。在购买了新鲜的牛肉...
主料:牛腱子。辅料:柠檬、桂皮、桂花、八角、蒜、葱。调料:啤酒、黄豆酱油、老抽、五香粉、花生油、食盐。牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除血水。倒掉水后在牛腱子上...
材料:大块的牛肉1公斤,五香,桂皮,红塘,生抽,老抽,盐,蒜粉,生姜,葱,料酒,花椒,香叶。把牛肉切大块,洗干净。烧一锅水,煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉,煮5...
主料:牛腱子。辅料:柠檬、桂皮、桂花、八角、蒜、葱。调料:啤酒、黄豆酱油、老抽、五香粉、花生油、食盐。牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除血水。倒掉水后在牛腱子上...
整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块、烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻后捞出待用。把锅烧热,加入素油,烧六成熟时,先爆香葱姜蒜,淋上料酒,加入酱油、盐及其他调...
食材:牛肉两斤。用盐、糖、花椒子和少许硝把牛腱子肉揉擦腌上,冬季则腌一星期,若是夏季3天即可,腌制其中要翻动大概2次,时间到后取出洗净。把香菜摘好并清洗干净,葱...
主料:牛腱子1000克。调料:冰糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、生抽适量、老抽适量、卤汁适量、水适量。将牛腱子筋膜外层的软膜撕干净...
准备牛肉1000克,葱、姜、蒜、香叶、八角、桂皮、丁香、草果、小茴香、生抽、老抽各适量。将葱、姜、香叶、八角、桂皮、丁香、草果、小茴香装进纱布袋中,锅中放入水,...
牛肉洗净泡去血水,正反两面涂抹老抽。牛肉的正反面洒上大量的白糖,腌制3个小时。将桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香、草果洗净备用,牛骨老汤煮开。然后依次放入各种香料...
用料:牛肉1000克、冰糖10克、老抽10克、小米辣5克、生抽10克、香菜5克、市售卤料包20克、芝麻香油4克。牛肉切大块,冷水入锅,将牛肉川烫至表面变色捞起,...
材料:A料有八角五十克、甘草五十克、沙姜五十克、花椒十五克、香茅二十五克、白胡椒十克、丁香十克、蛤蚧两只、杜仲十克、南姜十克、桂皮十克。B料有母鸡三千克、里脊肉...
主料:牛腱子1000克。 辅料:食盐3克、葱3克、姜3克、八角1个、花椒3克、桂皮1段、干辣椒3克、生抽3毫升、老抽适、白芷3克白糖3克、花雕酒适量、卤汁适量、...