啤酒1罐、猪皮400克、鸡蛋6个、生姜4片、白糖1勺、老抽1勺、料酒2勺、八角1个、桂皮1小块、蚝油1勺、食盐适量、食用油适量、花椒1小撮、干辣椒4个，我来为大家科普一下关于啤酒卤鸡蛋猪皮?以下内容希望对你有帮助!
啤酒卤鸡蛋猪皮
啤酒1罐、猪皮400克、鸡蛋6个、生姜4片、白糖1勺、老抽1勺、料酒2勺、八角1个、桂皮1小块、蚝油1勺、食盐适量、食用油适量、花椒1小撮、干辣椒4个。
锅里倒入适量的水，放入猪皮，生姜和1勺料酒。
放入鸡蛋，大火煮15分钟。
捞出猪皮，趁热削掉猪皮上肥肉。
依次做好所有的猪皮。
取出鸡蛋，轻轻地把蛋壳敲破。
锅里倒入适量的油。
放入白糖。
炒出糖色。
倒入啤酒。
加入1勺料酒，八角，桂皮，蚝油，食盐，花椒，干辣椒和老抽。
放入鸡蛋和猪皮，大火煮沸后转中小火煮20分钟，浸泡2小时以上即可。
