食材:鹅1块,葱,姜,蒜,酱油,砂糖,南乳酱,海鲜酱,油(料酒或米酒)。鹅下油锅略煎 (生鹅需加少许盐和油腌一下)。姜 蒜爆香油锅,下适量的南乳酱和海鲜酱,放入...
食材:鹅肉500克,腐竹2根,盐适量,小冰糖1块,啤酒适量,酱油1勺,腐乳2块。鹅肉洗干净沥干水分装盘。下油热锅放入姜蒜爆出香味。倒入鹅肉,煎出油,大概5分钟,...
食材:鹅肉500克、姜1块、葱2根、冰糖1块、料酒1勺、蚝油1勺、生抽适量、老抽1勺、油适量。 准备食材:鹅、生姜、葱。 将鹅肉洗干净砍成小块,如果肥油太多,切...
主料:靓五花脯肉1斤8两。调料:冰糖4两,南乳2块,川椒八角,酒,盐,酱适量。将五花肉切成3×2公分的小块。用水放入冰糖开镬,加入豉油煮成糖胶,放入切好脯肉、酒...
用料:鸡半只、南乳两块、生抽适量、老抽适量、糖适量、姜三片、水适量。 鸡半只,斩小块,洗干净,放两块南乳,加点南乳汁,生抽,老抽,糖,腌1小时。 三片姜切丝,备...
食材:南乳两砖,米酒1汤匙,姜适量,猪手一个,八角一粒,蒜头两粒,酱油两汤匙,老抽一汤匙,砂糖4-5茶匙。蒜头切粒,姜切片。备用。烧开水,把猪手放下锅里滚3-5...
准备用料。五花肉、芋头、南乳、冰糖、水、生抽、老抽。五花肉清洗干净,均匀切片。芋头去皮,切块。干锅,煎一下五花肉,逼出猪肉,所以不用下油。反过来再煎直焦焦的。慢...
用料:鹅肉一只、花生油适量、豆豉50克、酱油适量、蒜150克。首先,将鹅冷水下锅。飞水后凉水冲净。锅中倒入少许油,倒入鹅翻炒。然后,把蒜,豆豉,盐,搅碎混合。倒...
材料:带皮五花肉一斤、南乳1小块、腐乳1/2小块、生抽1茶匙、老抽1/2茶匙、糖1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、白兰地1茶匙。将五花肉切成薄片,放入大碗,加上述的...
首先要选择新鲜的食材。最好买活鹅宰杀,如果没有,也要选肉色鲜红,微带腥气的鹅肉,如果肉色暗红就已经不新鲜了。 如果是买的活鹅,在宰杀前1~2天可以不喂食,喂一些...
原料:青椒1个,鹅胸半块,紫甘蓝3片,葱花少许,白芝麻1汤勺。调料:蚝油1汤勺,盐1/2茶匙,料酒1汤勺,淀粉半汤勺。青椒、紫甘蓝切丁备用,鹅胸中间片薄切成丁备...
浸泡:将宰杀好的鹅(以5kg为例),放入称量好的水、花雕酒、白酒、姜片、葱段、盐,将鹅完全浸没,泡3个小时。腌制:将泡好的鹅沥干水分,另外将盐80g、干青花椒2...
准备的大料和啤酒,大料和葱姜蒜干辣椒、花椒等用水泡一下,再翻炒不会糊。老鹅焯水。然后把水空掉放入油锅煸炒出香味!放入焯水控干水分的老鹅煸炒,然后一次加入鸡精、蚝...
将蒜切片,酸菜切丝,香菜切段;鹅洗净切成块,用沸水焯一下后捞出待用;坐锅点火倒油,油热后放入蒜片炒出香味,倒入酸菜丝,加入盐、酱油、鸡精翻炒,倒入鹅肉再加少许盐...
盐水鹅的做法:用料,花椒适量,鸡精适量,料酒适量,丁香适量,八角适量,桂皮适量,鹅肉适量,葱适量,香叶适量。鹅肉半片,洗净,沥干,先用盐在表面均匀擦上一层(稍微...
鹅肉切小块,放入热水中撇去浮沫,记得要加入料酒。要先翻炒片刻才能和清水一起炖煮。加入胡萝卜或者土豆,再加入一些调料。需要炖40-50分钟,炖汤的过程不要经常打开...
主料:腊鹅肉300克。调料:花生油200克、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜少许、蒜少许、水淀粉适量、红糖适量。将腊鹅肉切成1厘米见方的块,用花生油炸一下捞出来,...
食材:青椒2个、鹅半只、玉米油10毫升、蒜粒2个、八角2个、料酒10毫升、桂皮适量、辣椒2个、姜丝4克、水40毫升。 不粘锅里,倒入玉米油。然后开大火。放入葱姜...
主料:鹅500克竹笋300克魔芋300克调料:辣椒油10克,盐4克,胡椒2克,料酒10克,冰糖10克,味精2克,花椒3克,大蒜(白皮)5克,大葱5克,辣椒(红、...
鹅肉营养丰富,富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素,并且脂肪含量很低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。鹅肉的蛋白质含量很高,...